কফি তেল এবং কলেস্টেরল
সুচিপত্র:
- দিনের ভিডিও
- কোলেস্টেরল সম্পর্কে
- কফি উপকরণ
- কলেস্টেরলের কফির প্রভাব
- বিশেষজ্ঞ অন্তর্দৃষ্টি
- বিবেচ্য বিষয়গুলি
যখন আপনি কফি মনে করেন, আপনি সম্ভবত ক্যাফিনের কথা ভাবছেন। এবং যখন আপনি আপনার কফি স্বাস্থ্যকর তৈরীর মনে, ক্রিম প্রথম জিনিস যেতে পারে। কিন্তু কফি একটি অন্ধকার দিকে আছে কফি তেলগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে, যা আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরবর্তী সময় যখন আপনি একটি কাপ কফি তৈরি brewing পদ্ধতি আপনার পছন্দ বিবেচনা করুন
দিনের ভিডিও
কোলেস্টেরল সম্পর্কে
আপনার শরীরের কোলেস্টেরল প্রয়োজন কোলেস্টেরল ডক্টর ওয়েবসাইট অনুযায়ী, কোলেস্টেরল নতুন কোষ তৈরি, স্নায়ুকে সুরক্ষিত রাখে এবং হরমোন উত্পাদন করতে সহায়তা করে। কোলেস্টেরল দুটি ধরনের আছে: কম ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন, বা এলডিএল, এবং উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন, বা এইচডিএল। এলডিএল কোলেস্টেরল "খারাপ" কোলেস্টেরল বলে মনে করা হয়, যখন এইচডিএলকে "ভাল" বলে মনে করা হয়। "এইচডিএল এর কাজ শরীর থেকে বের করে দেওয়া লিভারের এলডিএলটি ফিরিয়ে নিতে হয়। যদি আপনার রক্তে রক্ত সঞ্চালনের জন্য খুব বেশি এলডিএল কোলেস্টেরল থাকে, তবে এটি আপনার ধমনী দেয়ালের মধ্যে আটকে যায়।
কফি উপকরণ
একটি অনাহূত কফি বিন শরীরে আছে অ্যাসিড, প্রোটিন এবং ক্যাফিন কিন্তু স্বাদ নয়। ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ওয়েবসাইট অনুযায়ী, কফি রোস্টিং একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া তৈরি করার জন্য তাপ জড়িত করে যা সুগন্ধযুক্ত তেলগুলিতে কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটকে পরিণত করে। কফি মটরশুটি প্রাকৃতিক তেল, কফস্টল এবং কহেওল, যা এই প্রক্রিয়া চলাকালীন মুক্তি পায়। রোস্টিং প্রক্রিয়া কফি তার গন্ধ কি দেয়।
কলেস্টেরলের কফির প্রভাব
কফি, কফস্টল পাওয়া যায় এমন এক তেল যা অন্ত্রের দেহে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ পিত্ত অ্যাসিড রিসেপটর নিয়ন্ত্রণ করে। জার্নাল 2007 সালে একটি গবেষণায়, "মণিকুলার এন্ডোক্রিনোলজি।" এভাবে কফস্টল কোলেস্টেরল উত্থাপন করে। সায়েন্স ডেইলি'র সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বক্তব্য রাখেন। com, গবেষক ডঃ ডেভিড মুর লিখেছেন যে cafestol বর্তমানে সবচেয়ে শক্তিশালী খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল- elevating এজেন্ট বর্তমানে পরিচিত
বিশেষজ্ঞ অন্তর্দৃষ্টি
একটি 1994 গবেষণায় "লিপিড রিসার্চ জার্নাল" প্রকাশিত কফির তেল এবং কলেস্টেরলের আহারের প্রভাব নির্ধারণ করার জন্য উষ্ণ কফি ব্যবহৃত হয়। ফলাফল দেখায় যে কফস্টল সিরাল কলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড উত্থাপিত হয়েছে, এমনকি চার সপ্তাহ পরও একটি প্লেটায় পৌঁছেনি। ফলাফল আরও দেখিয়েছেন যে কলেস্টেরল বৃদ্ধির অধিকাংশ এলডিএলে ছিল এবং একই সময়ে, হ্রাস এইচডিএল। "আমেরিকান জার্নাল অফ এপিডেমিওলজি" পত্রিকার 2001-এ প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, সিলেকশনের পরিমাণ কমে গেলে এলডিএলে কোলেস্টেরলের মাত্রা, মোট মাত্রা এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের উত্থান ঘটে।
বিবেচ্য বিষয়গুলি
কফির তেল সন্দেহজনক এবং কোলেস্টেরল বাড়াতে প্রমাণিত হয় অলিফ্ট্রেটেড কফি, উষ্ণ কফি বা ফ্রেঞ্চ প্রেসের শেষ পণ্য। ফিল্টারকৃত কফি, সাধারণত প্রথাগত কফি প্রস্তুতকারকদের সঙ্গে দেখা ধরনের, কফি তেলের খুব সামান্য ধারণ করে।ডঃ মুর উল্লেখ করেন যে কফি তৈরির কাজে ব্যবহৃত কাগজ ফিল্টারগুলি তেলের কোলেস্টেরল আটকায় যা কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে।