উঁচু ডিম কি তাদের কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়?
সুচিপত্র:
ডিম পুষ্টিবিজ্ঞানী ও হৃদয়গ্রাহী ভোক্তাদের মধ্যে খারাপ খ্যাতি পেয়েছে, যদিও এদের অনেকগুলি পুনর্মূল্যায়ন করা হচ্ছে। ডিম কলেস্টেরল উচ্চ, কিন্তু Cardiacologist টমাস Behrenbeck অনুযায়ী Mayoclinic এ। কম, কলেস্টেরল পরিমাণে ডিম এবং অন্যান্য খাবার যা আসলে আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রভাবিত করে প্রত্যেকের জন্য ভিন্ন। যেহেতু রান্নার সবজিগুলি তাদের মধ্যে থাকা পুষ্টির উপর প্রভাব ফেলতে পরিচিত বলে পরিচিত, তবে আশ্চর্যজনক হতে পারে যে, যদি কোনও ডিম থাকে, তবে কোলেস্টেরলের পরিমাণে কোলেস্টেরল সংশ্লেষ থাকে।
দিবসের ভিডিও
ডিম সংক্রান্ত তথ্য
গড় মুরগি ডিম 71 ক্যালোরি এবং কোলেস্টেরল 210 মিলিগ্রাম। মিশিগান স্বাস্থ্য পদ্ধতি বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, ডিমের সাদা প্রোটিন হল "স্বর্ণের মান", অর্থাত্ অন্য সব প্রোটিনের উত্সগুলি ডিম গ্রেরাগুলির তুলনায় মূল্যায়ন করা হয়। আউড ইয়োলক্সে উচ্চ স্তরের লিউটিন এবং জ্যাকসিনটিন থাকে। এই দুটি ক্যারোটিনোয়েড আপনার চোখের উপর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, এবং উচ্চ শক্তি নীল আলো তরঙ্গদৈর্ঘ্য ফিল্টার করে তাদের রক্ষা করতে সাহায্য। আমেরিকান অটোমেট্রিক অ্যাসোসিয়েশন বলেছে যে প্রকৃতিতে পাওয়া 600 ক্যারোটিনোড রয়েছে, কিন্তু লুইটিন এবং জ্যাকসিনটিনটি কেবলমাত্র দুইটি রেটিনাতে জমা হয়। আপনার চোখের মধ্যে তাদের উপস্থিতি বয়স-সংক্রান্ত ম্যাকুলার অধ: পতন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে, যা অন্ধত্ব হতে পারে
কোলেস্টেরলের ঘটনাগুলি
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে যে, এলডিএল কোলেস্টেরলের সুস্থ স্তরের মানুষ প্রতিদিন 300 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল ছাড়িয়ে নিতে পারবে না, তবে সমস্যাযুক্ত এলডিএলের মাত্রাগুলি 200 এমজি কোলেস্টেরল এর যেহেতু এক সম্পূর্ণ ডিম কোলেস্টেরল 210 মিলিগ্রাম ধারণ করে, সেহেতু উচ্চ মাত্রায় কোলেস্টেরলের লোকেদের জন্য এটি একটি ভালো ধারণা। ইগ কলেস্টেরল জকিতে অবস্থিত। প্রাথমিক গবেষণায় বলা হয় যে কোলেস্টেরল যে আপনার শরীরের প্রক্রিয়া যে সাহায্য করে ডিমের সাদা একটি পদার্থ আছে, কিন্তু আপনি যদি সংশ্লিষ্ট, yolks এড়াতে ভাল।
বিশেষজ্ঞ অন্তর্দৃষ্টি
গবেষক জে। কনস্টান্টের মতে, "দ্য কেইও জার্নাল অফ মেডিসিন" এ "কলেস্টেরল" তাদের কলেস্টেরলকে oxidizes, রক্তে কোলেস্টেরল ধমনীতে। এই নিবন্ধটি সুপারিশ করে যে, বেশিরভাগ তরল, নরম-কুচি অবস্থায় নিরাপদ হতে ডিমগুলো খায়, তবে স্যালমোনেলার উদ্বেগ এই পরামর্শের বিপরীত হতে পারে। অন্য কোন গবেষণা এই তত্ত্ব নিশ্চিত করেনি, তবে, আরো গবেষণা প্রয়োজন হয়।
উপকারিতা
উঁচু ডিমগুলি, বিশেষ করে শক্তভাবে গরম করা, এটি জাল পৃথক করে দেয় এবং তা বাতিল করে দেয়। আগার সাদা প্রোটিন সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়, কোন কোলেস্টেরল থাকে, এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, তাদের স্যালাড উপর ছিটিয়ে বা স্যান্ডউইচ যোগ করার জন্য তাদের slicing ঝাঁকানি সহ।যদি আপনি একটি ডিম বাড়াতে পারেন, তবে আপনি অর্ধেকের ইঞ্চিটি ভাগ করে নিতে পারেন এবং ইগ্লড সালাদে কলেস্টেরলের মাত্রা কেটে ফেলেন না। লিউটিন এবং জ্যাকসিনটনের সর্ববৃহৎ ঘনত্ব হল ডিমের রস, তবে গাঢ় সবুজ সবজি এই ক্যারোটিয়েডের একটি ভাল সোর্স এবং তাদের কোলেস্টেরল নেই।
উপসংহার
ডিম্বাকৃতির ডিম ডিমের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় না, এবং আসলে চাঁদ ধমনীর ঝুঁকি বাড়ায়, যদিও এই তত্ত্বটি নিশ্চিত করার জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন। ডিম প্রস্তুতের বেশিরভাগ জনপ্রিয় পদ্ধতি - মাখন দিয়ে সেগুলি ভাজা করে, ক্রিম দিয়ে টুকরো টুকরো করে বা ওমেলেট তৈরি করতে পনির যোগ করুন - কোলেস্টেরল যোগ করুন। কিন্তু, ক্যালেস্টের মাত্রা কমিয়ে দেয় বা কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে বা কমিয়ে দেয় এমনভাবে ডিম ছোঁড়ার জন্য যথেষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায় না।
