ডাবল শূকর বা ডিসকোইচাইডস

আপনি মনে করেন না যে মাশরুম এবং বিয়ারের অনেক মিল রয়েছে, কিন্তু বাস্তবতা হচ্ছে, তারা দুইটি মনোস্যাকচারাইড গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত হয়। যখন তারা পরিষ্কারভাবে তাদের গঠন অন্যান্য দিক আলাদা, তারা উভয় কার্বোহাইড্রেট disaccharide বর্গ উদাহরণ। চারটি শারীরবৃত্তীয় গুরুত্বপূর্ণ উপসর্গগুলি রয়েছে- সিকোয়াস, তেহালোস, মলটস এবং ল্যাকটোজ।

দিনটির ভিডিও

ডিস্কাইइडস নির্ধারণ করা

ডিস্ক্যাক্রেড বা ডাবল চিনি, দুটি মনোস্যাকচারাইড বা একক শর্করার তৈরি হয় যা আরও ভাঙতে পারে না - এবং এই কার্বোহাইড্রেট "সাধারণ কার্বোহাইড্রেট" বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত। আপনার শরীর সহজেই সহজ কার্বোহাইড্রেটগুলিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে পারে, এবং সাধারণত খাবার, দুধ এবং দুধের দ্রব্যগুলি যেমন খাবারের মধ্যে পাওয়া যায়।

সুক্রোজ: সারণি চিনি

সুক্রোজ দুইটি মোনোসেক্রাইরাস গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ গঠিত হয়। আপনার খাদ্য সুক্রোজ প্রধান উৎস সম্ভবত সাদা চিনি, যা প্রক্রিয়াকরণের চিনি বীট বা চিনি বেত থেকে তৈরি করা হয়। কার্বোহাইড্রেট এই উত্সটি বিভিন্ন ফলস এবং সবজি মধ্যে প্রসেসরথিসিসের পণ্য হিসাবে উপস্থিত, যা দ্বারা তারা সূর্য থেকে খাদ্য খাদ্য পরিবর্তন। সুক্রোজ হল চিনি যা অন্য সব চিনির তুলনা মিউটেশনের রেটিংগুলির তুলনায়, 1.01, অথবা 100 শতাংশের একটি অবাধ মিষ্টি মূল্যের ভিত্তিতে। যাইহোক, ফ্রুক্টোজ, ফলের চিনি, এবং কৃত্রিম মধুরাশি সুক্রোজ তুলনায় স্পষ্টভাবে মিষ্টি হয়।

ট্রেহালোস: মাশরুম চিনি

Trehalose দুটি গ্লুকোজ অণু গঠিত এবং মাশরুম মধ্যে স্টার্ট এর পরিবর্তে খামির মধ্যে উপস্থিত এবং জমা হয়। যদিও trehalose শুধুমাত্র 45 শতাংশ সুক্রোজ হিসাবে মিষ্টি, এটি আরো স্থিতিশীল এবং প্রায়ই প্রক্রিয়াজাত খাবার যেমন বেকারি উত্স যা একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন প্রয়োজন ব্যবহার করা হয়। এটির স্থিতিশীলতা ফল পণ্যগুলির জন্য এটি একটি চমৎকার মিষ্টি সরবরাহ করে যা অন্যথায় সময়ের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করবে। উপরন্তু, তুষার কচি বরফ ক্রিম যোগ করা হয় ঠাণ্ডা বিন্দু চাপ এবং মেট মত হিমায়িত খাদ্য জল ধারণ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং প্রোটিন ক্ষয় প্রতিরোধ করার জন্য।

মল্টোজ: মাটি চিনি

মল্টোজ বা "মল্টের চিনি," দুটি গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত হয় এবং এটি প্রকৃতির সর্বনিম্ন সাধারণ ডিসেকচারাইড। এটা trehalose কম মিষ্টি এবং শুধুমাত্র 33 শতাংশ সুক্রোজ হিসাবে মিষ্টি হিসাবে। এই ধরনের ডিস্যাক্রেইড মূলত শস্য শস্য অঙ্কন করে মৃত্তিকাতে এবং মরিচ এবং অল্প পরিমাণে ভুট্টা সিরাপে উপস্থিত থাকে। বিয়ার এর উপাদানগুলি হল জল, ময়লাযুক্ত বার্লি এবং হপস থেকে মটরশুঁটিও অন্তর্ভুক্ত। বার্লি একবার "malted হয়," এটি বিশেষ করে উচ্চ stalks যে বিশেষ করে maltose মধ্যে রূপান্তর করতে পারেন উচ্চ।

ল্যাকটোজ: দুধ চিনি

ল্যাকটোজ, "দুধের শর্করা" নামে পরিচিত, এটি গ্লুকোজ এবং এনজাইম ল্যাকটেজ দ্বারা গ্লুকোজ এবং গ্ল্যাকোজ অণুতে বিভক্ত।ল্যাকটোজ দুধ এবং দুধের পণ্য পাওয়া যায় এবং গর্ভবতী মহিলাদের প্রস্রাবের মধ্যে ট্রেস পরিমাণে সনাক্ত করা যেতে পারে। ল্যাকটোজ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার প্রাদুর্ভাবের কারণে আরো সাধারণভাবে আলোচিত ডিসক্রেইয়ারডসের মধ্যে অন্যতম। এটি এমন একটি অবস্থার কারণ যা দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণের পর কিছু ব্যক্তি ব্লোটিং, ডায়রিয়া ও গ্যাস পান। ল্যাকটোজ ডিস্ক্যাক্রেডের তালিকাটিতে কমপক্ষে মিষ্টি, মিউটেশন ইনডেক্সে 16 টির একটি রেটিং সহ।