দ্রুত ও ধীর কার্বোহাইড্রেট তালিকা
সুচিপত্র:
যখন আপনি একই ব্যাকটেরিয়া গ্রুপ থেকে যেমন দুটি কার্বোহাইড্রেট গ্রুপ থেকে দুটি খাবার খাওয়াবেন, তবুও তারা আপনার শরীরের একই গতিতে হজম হয় না। এটি কার্বোহাইড্রেটগুলির গঠন ব্যাপকভাবে সরল ও জটিল থেকে ভিন্ন। আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট গঠন, আরো ধীরে ধীরে এটি হজম হয়, এবং তদ্বিপরীত। হজমের হার নির্ধারণ করে যে একটি কারব "দ্রুত" বা "ধীর"।
দিনের ভিডিও
শস্য এবং শস্য পণ্য
আঙ্গুরের সামগ্রী গঠন এবং পাচন হারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে এই গোষ্ঠীতে পার্থক্য করার একটি সহজ উপায় সুষম শস্য এবং সম্পূর্ণ মধ্যে শস্য। বিশুদ্ধ শস্য অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়েছে, যা তাদের অনেক পুষ্টি এবং তাদের ফাইবার অনেক মুছে ফেলা হয়েছে। খাবারে খাদ্যশস্যের ফাইবারের পরিমাণ হ্রাসের হারকে প্রভাবিত করে কারণ এটি পোকাভিক ট্র্যাক্টের মাধ্যমে খাদ্যের গতি সঞ্চার করে। অধিকতর ফাইবারের সাথে খাদ্য আরও ধীরে ধীরে হজম হয়। এই বাদামি চাল এবং পুরো-শস্য এবং pastas মত সম্পূর্ণ শস্য অন্তর্ভুক্ত। অন্যদিকে হোয়াইট ব্রেড, চাল ও পাসাস, দ্রুত ডাইজেস্টেড ক্যারব।
ফসল, শাকসবজি এবং বীজ
ফলের, veggies এবং মটরশুটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ উৎস, যার মানে তারা ধীর carbs হয়। যদিও ফলের ফল্টোজ মত সহজ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা আপনার শরীরের digests এবং খুব দ্রুত শোষণ করে, ফাইবার ফলর পরিমাণ অফসেট যে উপাদান মটরশুটিও প্রোটিনের সমৃদ্ধ উৎস, যা কার্বোহাইড্রেটগুলির তুলনায় আরো ধীরে ধীরে হজম হয়। তাদের কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিষয়বস্তুর সংমিশ্রণগুলি তাদের খুব মন্থর ওষুধের কার্বন উৎস।
কেক, কুকিজ এবং স্নাকজাত খাবার
কেক, কুকিজ এবং জলখাবার খাবারগুলি সাধারণত শুষ্ক শস্য থেকে তৈরি করা হয়, যা ফাইবারের কম এবং তাই দ্রুত ডাইজেস্ট করা হয় তারা প্রায়ই চিনি যোগ করেছেন, যা শরীরটি দ্রুত হজম হয় এবং রক্ত সঞ্চালন করে। যদিও আলু চিপগুলি হিসাবে স্নেকের দ্রব্যগুলি উদ্ভিজ্জ থেকে তৈরি করা হয়, তবে তারা অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত হয়, যা শরীরের মাধ্যমে সহজে পাকা হয়। বীজও বাদামি নিয়মের ব্যতিক্রম, কারণ তাদের সম্পূর্ণ রূপেও তারা হজম হয় না।
দুধ, পনির এবং দই
যদিও দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি প্রায়ই প্রোটিন খাদ্য গোষ্ঠীতে অন্তর্ভুক্ত হয়, এবং এগুলিও রয়েছে, তারা কার্বোহাইড্রেটের উৎস। তবে, এই গ্রুপকে "দ্রুত" বা "ধীর" হিসাবে লেবেল দেওয়া সহজ নয়। ডেইরি পণ্যগুলি, ফলের মতো, একটি সাধারণ চিনি নামক ল্যাকটোজকে ধারণ করে যা শরীরটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং শোষণ করে। কিন্তু ফলের মতো ফাইবার থাকে না দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে শর্করা ফল থেকে আসা লোকেদের চেয়ে বেশি পরিমাণে রক্তে শর্করার প্রভাব ফেলতে পারে। যাইহোক, দুগ্ধজাত প্রোটিনের একটি ভাল উৎস, যা তাদের হজম হ্রাসে সাহায্য করে। দুগ্ধজাত দ্রব্য নির্বাচন করার সময়, অতিরিক্ত চিনিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত, যা তাদের জন্য কম পুষ্টিকর উৎস।
