সবজিগুলির পুষ্টিকাল মূল্য তুলনা
সুচিপত্র:
সবজি হল বিজয়ী দল। কিছু খেলোয়াড় অন্যদের তুলনায় ভাল, কিন্তু একটি উদ্ভিজ্জ আপনার প্রয়োজন সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে না। আপনার সবজি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ গ্রহণ করতে না পারলে বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জিতে অন্তর্ভুক্ত করুন, তবে বৈচিত্র্যের সবজি উপভোগ করুন। কোন ধরনের শাকসব্জি খেতে হবে তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, কয়েকটি বড় বড় সুস্বাস্থ্যের খাদ্যের প্রধানতম পদার্থ হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে।
দিনের ভিডিও
কাঁচা অথবা রান্না
রান্না করা এবং কাঁচা সবজি সুস্থ হয়, বৈজ্ঞানিক আমেরিকা রিপোর্ট করে। তাপ ভিটামিন C ধ্বংস করে কিন্তু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট lycopene boosts। রন্ধন পদ্ধতি বিষয়, তবে বোতল বা steamed carrots, spinach, মাশরুম, asparagus, বাঁধাকপি এবং মরিচ ক্যালোরি কাটা যখন তুলনায় আরো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, carotenoids এবং ferulic অ্যাসিড সহ সরবরাহ। বিপরীতে, তৃণমূলের ফাঁপা, উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের ফ্রি র্যাডিকেলস এবং রেসিপি সবজি তৈরি করে।
ফোঁটা সবুজ শাক
পাতাযুক্ত সবুজ শাক সবজি পুষ্টিকর দৈত্যদের জন্য একটি খ্যাতি আছে। পাবলিক অব সায়েন্স ইন সায়েন্স ফর সায়েন্সের (সিএসপিআই) মতে, এই খ্যাতি সুপ্রভাত। ফাইবার, ফ্লেট, পটাসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লিউটিন, ফাইটোকেমিক্যালস এবং ভিটামিন এ A, সি এবং কে, প্লেইন গ্রিনস আপনার দৈনন্দিন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল অংশ প্রাপ্ত করার সহজ উপায় উপস্থাপন। পুষ্টিকর মূল্য, কালে, মাকড়সা, সুইস চার্ড, কল্ডস, কালিনফ গ্রিন, সরিষা সবুজ শাক, মাকড়সা, ড্যান্ডেলিয়ন গ্রীন, বীট সবুজ শাক, রোমান, বিবি ও পেসলে আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করুন।
শীর্ষ পছন্দসমূহ
সিএসপিআই অনুযায়ী, মিষ্টি আলু একটি পুষ্টিকর সুপারস্টার। মিষ্টি আলু ক্যারোটিনোড, ভিটামিন সি, পটাসিয়াম এবং ফাইবারের লোড পাওয়ার একটি সুস্বাদু উপায়। কুমড়োটি পটাসিয়াম, ফাইবার এবং ভিটামিনের কম ক্যালোরি উৎসের মতো আরেকটি সুপারস্টার, ফোলিক এসিড, ক্যারোটিনয়েড এবং ভিটামিন সি এর উচ্চ মাত্রার সরবরাহ করে।
শীর্ষস্থানীয় ফাইবার পছন্দ
ফাইবার হয় উদ্ভিদ অংশ আপনি হজম করতে পারে না। মায়ো ফাউন্ডেশন ফর মেডিকেল এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চের মতে, ফাইবার হজম করে সহায়তা করে এবং হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে। কিছু উচ্চ ফাইবার সবজি মধ্যে artichokes, মটর, মটরশুটি, ব্রোকলি, turnip সবুজ শাক, ভুট্টা, ব্রাসেলস sprouts, কুমড়া, endives, মরিচ, unpeeled আলু এবং গাজর অন্তর্ভুক্ত
রং
উজ্জ্বল সবুজ শাক, কমলা, রেড, প্যাঁচ এবং পেঁপে তৈরি একই রঙ্গক পুষ্টির সাথে সবজি সরবরাহ করে। এসফেরাগাস, আভাকাডো, সবুজ মটরশুঁটি, ব্রোকলি, মটর, উচচিনি এবং সবুজ শাক সব্জি সহ সবজি সবুজ রং ক্লোরোফিল থেকে আসে। রেড সবজি, যেমন beets, লাল মরিচ এবং radishes, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট lycopene এবং anthocyanins ধারণ করে। বেগুনি শাকসব্জি যেমন ইগপট্যান্টস, এ্যানথোকিয়ানিনও রয়েছে।মিষ্টি আলু, কুমড়া, স্কোয়াশ এবং গাজরের মতো সবজি যেমন কমলা ও হলুদ রঙের, ক্যারোটিওয়াইনগুলি নির্দেশ করে, যা আপনার শরীর ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে। ফুলকপি, জিকম, পেঁয়াজ, আলু এবং পার্সনিটগুলি সাদা রঙ্গক হয় অ্যানথক্স্যান্টিনস। একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরো আকর্ষণীয় খাবার জন্য রঙিন সবজি বিভিন্ন খান।