ফুড ডাইজেস্টেশন প্রক্রিয়া তিনটি ধাপঃ

খাওয়ানোর আগে এমনকি মস্তিষ্ক শরীরকে হজম করার জন্য প্রস্তুত করে। খাদ্যের নিছক চিন্তা পাত্রের রাসায়নিক পদার্থকে মুক্তি দিতে পারে। তারপর হজম প্রক্রিয়া মুখের মধ্যে অব্যাহত, পেট মধ্যে চলমান এবং তারপর intestines মধ্যে শেষ।

দিবসের ভিডিও

মৃৎপাত্রের ফেজ

হজমকরণের মস্তিষ্কে ফেজে, ২008 সালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুযায়ী খাদ্যের হজম খাদ্য, পুষ্টি, শোষণ ও পুষ্টির ব্যবহারের জন্য শরীরকে প্রস্তুত করে " ধারণক্ষমতা। "খাবারের ইন্দ্রিয়পরিচর দৃষ্টিভঙ্গি, যেমন দৃষ্টিশক্তি এবং গন্ধ, আচরণ খাওয়ার প্রভাব। উদাহরণস্বরূপ, একটি প্রিয় ডিশের গন্ধ অত্যধিক মাত্রা জন্য পর্যায়ে সেট করতে পারেন। এটি খাদ্য সংক্রান্ত সংবেদী ইনপুট দ্বারা মণ্ডল আপগ্রেট এর সক্রিয়করণের ফলে ঘটে। মৃত্তিকা উপসর্গ হৃদস্পন্দন এবং শ্বাসযন্ত্র মত স্বশাসিত ফাংশন নিয়ন্ত্রণ। মুখে খাদ্যের অনুভূতি বা খাবার সম্পর্কিত ধারণাগুলি পেট রাসায়নিক, পেপিসিন এবং হাইড্রোক্লোরিক এসিডের মুক্তির জন্য উদ্দীপনা প্রদান করে ভ্রাম্য স্নায়ুর মাধ্যমে মস্তিষ্কে অগভেজাকে সংকেত প্রেরণ করে, যা খাবারের ভাঙনে একটি ভূমিকা পালন করে। ভ্যাগাস স্নায়ুটি ক্র্যানিয়াল স্নায়ু, বা মস্তিষ্কে উদ্ভূত স্নায়ু দীর্ঘতম, এবং পেট মাধ্যমে প্রসারিত।

গবেষকদের মতে, এই প্রতিক্রিয়া সম্ভবত orexigenic পেপটাইড ঘরালিন দ্বারা প্রভাবিত হয়, যা একটি প্রোটিন যা বেশিরভাগ পেটে পাওয়া যায় কিন্তু মস্তিষ্কের মধ্যেও বিদ্যমান। "অরেক্সিগেনিক" আক্ষরিকভাবে " ক্ষুধা-উদ্দীপক। " ঘ্রেলিন মস্তিষ্ক সংকেত যোগাযোগের সক্ষম। অতএব, ghrelin কি ক্ষুধা উদ্দীপিত হয়। ঘরেলিনও শরীরের মধ্যে শরীরে শর্করার পরিমাণ কতটুকু প্রভাবিত করে তা প্রভাবিত করে।

গ্যাস্ট্রিকের ফেজ

হজমকরণের গ্যাস্ট্রিক ফেজ শুরু হয় যখন খাদ্য পেটে প্রবেশ করে, যার ফলে পেটটি প্রসারিত হয়। পেটটি তখন পেপসিন রাসায়নিক হাইড্রক্লোরিক এসিড এবং পেপিসিন মুক্ত করে দিচ্ছে, প্রথমে মেষপালক পর্যায়ে উত্তেজিত। ২010 সালে "জৈবিক ও ফার্মাসিউটিকাল বুলেটিন এ প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুযায়ী, এই প্রক্রিয়াটি খাদ্য গ্রহণ ও হজমকরণ উন্নত করতে সহায়তা করে। "যখন খাদ্য পেট বা মুখের মধ্যে থাকে, ভ্যাগো-ভোঁয়াল রিফ্লেক্সের সাথে যোগাযোগ হয় যা কোনও পুষ্টি, যেমন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন উপাদান, উপস্থিত রয়েছে। প্রতিক্রিয়া উপর ভিত্তি করে, পাচন রাসায়নিকের প্রয়োজনীয় মাত্রা মুক্তি হয় মুখের মধ্যে স্বাদ রিসেপটর আছে যা সনাক্ত করতে পারে যে পুষ্টি কি খাওয়া হয়েছে।

অন্ত্রের ফেজ

হজম হওয়ার অন্ত্রের মাত্রা শুরু হওয়ার পর পেট রাসায়নিক স্রাব বন্ধ হয়ে যায়। এই ক্রিয়াকাণ্ড duodenum প্রসারিত এবং হরমোন enterogastrone এর secretion দ্বারা শুরু হয়। ২008 সালে "সমসাময়িক এন্ডোক্রিনোলজি" প্রকাশিত একটি প্রবন্ধের মতে, ডায়োডেনামের মাধমে চর্বি পৌঁছে গেলে প্রাথমিকভাবে পেট এসিড স্রাবের মাধ্যমে এন্টোগাস্ট্রোন নিয়ন্ত্রণ করে।"ডোডেনিয়ামটি ছোট অন্ত্রের একটি ছোট টুকরা যা ছোট আন্টের বাকি অংশের সাথে পেটকে সংযুক্ত করে। যখন এই প্রক্রিয়াটি ঘটে, খাবারের ব্যবহার বন্ধ করার জন্য ক্ষুধা কমে যায়।