বাড়ি পানীয় এবং খাদ্য স্যালমন মাছ খাওয়ার উপকারিতা কি?

স্যালমন মাছ খাওয়ার উপকারিতা কি?

সুচিপত্র:

Anonim

মন্টেটি বে অ্যাকোয়ারিয়াম সিউফ ঘড়ি, বন্য-ধরা অ্যালাশান স্যামনন একটি টেকসই খাদ্য বিকল্প, অথবা আপনার স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য "সেরা পছন্দ"। গরুর চেয়ে চর্বিযুক্ত চর্বি কম, স্যামন হল একটি হৃদরোগপূর্ণ মাছ। এটি ওমেগা -3 ফ্যাটের মধ্যে সমৃদ্ধ, স্বাস্থ্যের প্রকারভেদে অসম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের তুলনায় বেশিরভাগ মাছের প্রজাতির তুলনায়। সর্বাধিক পশুর খাদ্যের মতো এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং ভিটামিন এবং খনিজ অপরিহার্য।

দিনটির ভিডিও

ভিটামিন বি রিচ

সালমান অনেক ভি ভিটামিন সমৃদ্ধ। ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিনেন্ট ডেটাবেস অনুযায়ী, বন্য আটলান্টিক সালমানের একটি রান্না করা অংশটি 0.২8 মিলিগ্রাম বা 48 শতাংশ ভিটামিন বি -২ এবং 17 শতাংশের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক মূল্য প্রদান করে। 13 মিলিগ্রাম ভিটামিন B-3 বা 84 শতাংশ ডিভি এই ভিটামিন শক্তি বিপাক এবং সেইসাথে সঠিক স্নায়ুতন্ত্রের ফাংশন জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একই পরিমাণে প্রাপ্ত অ্যাটলান্টিক স্যামনটি 1. 6 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি -6 এবং 5.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন B-12 বা 80 থেকে 86 শতাংশ DVR প্রতি পুষ্টির জন্য যথাক্রমে। ভিটামিন বি -6 রক্তে শর্করার স্থির রাখতে গ্লুকোজের মধ্যে লিভার এবং পেশীগুলির মধ্যে গ্লাইকোজেনের আকারে সঞ্চিত শক্তিকে ভেঙ্গে ফেলতে সহায়তা করে। উপরন্তু, ভিটামিন বি -6 প্রোটিন বিপাক এবং নিউরোট্রান্সমিটার বা মস্তিষ্কের রাসায়নিক সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য, যেমন সেরোটোনিন, যা শারীরিক ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে। ভিটামিন বি -12 শক্তির বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কাজকে সমর্থন করে এবং নতুন কোষ গঠন করে।

খনিজ পদার্থের উত্স

বেশিরভাগ সীফুড মাছ খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ট্রেস খনিজ সিলেনিয়াম এবং স্যামনোনও ব্যতিক্রম নয়। বন্য আটলান্টিক স্যামন একটি 6-আউন্স রান্নার অংশ প্রায় 80 micrograms প্রদান, 70 micrograms এর DV এর 100 শতাংশ মিলে। জুলাই ২004 এ "আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশন" প্রকাশিত একটি প্রবন্ধের মতে, এই খনিজের কম খাওয়া হ্রাস করা ইমিউন ফাংশনে অবদান রাখতে পারে, ক্যান্সার সৃষ্টির ঝুঁকি বাড়ানো এবং ভাইরাল রোগের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করা যায়। সালমান প্রধান খনিজ পদার্থ phosphorus এবং পটাসিয়াম একটি উৎস, যথাক্রমে 6 এবং আউন্স রান্নার অংশে প্রতিটি জন্য DV এর 44 এবং 44 শতাংশ মিলিত। শক্তিশালী হাড় নির্মাণ এবং বজায় রাখার জন্য ফসফরাস প্রয়োজন। এটি কিছু এনজাইম সক্রিয় করে এবং ডিএনএ গঠন করতে প্রয়োজনীয়। হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণ এবং সুস্থ রক্তচাপ বজায় রাখার জন্য পটাসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ।

ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের উত্স

অক্টোবর ২006 সালে "আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল" এ প্রকাশিত একটি নিবন্ধ অনুযায়ী, মাছ খাওয়া, বিশেষ করে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ মাছ, যেমন সালমান হিসাবে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অনুকূল স্বাস্থ্য প্রচার করে।গবেষকরা রিপোর্ট করেছেন যে, চর্বিহীন মাছের সাপ্তাহিক 4-আউন্স অংশটি খাওয়া, অথবা সামুদ্রিক ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিডের সমৃদ্ধ যারা ইকোসাপেন্টাইওনিক অ্যাসিড বা ইপিএ এবং ডাওসেসেক্সেনিক অ্যাসিড বা ডিএইএ, যেমন স্যামন, হিসাবে মৃত্যুর সার্বিক ঝুঁকি হ্রাস করে। হৃদরোগের হার 36 শতাংশ এবং মোট মৃত্যুর 17 শতাংশ। রান্না করা স্যামন এর একটি 6-আউন্স অংশ EPA প্লাস DHA এর 3 গুন বেশী প্রদান করে - এবং এই পরিমাণ cardioprotective বেনিফিট দেখানো হয়েছে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস, সিস্টেমিক লিউপাস, অস্টিওপোরোসিস, বিষণ্নতা, জ্ঞানীয় পতন, মস্তিষ্কের রোগ, ত্বক রোগ, হাঁপানি এবং স্তন, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। মেরিল্যান্ড মেডিকেল সেন্টার।