ভিনগার খাওয়া কি উপকারী?
সুচিপত্র:
- দিনটির ভিডিও
- কোলেস্টেরল কমানো
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
- রক্তের শর্কর ব্যবস্থাপনা
- ডায়াবেটিস ম্যানেজমেন্ট
- স্থূলতা
চিনিযুক্ত কোনও ফলের বা খাদ্য ভিনেগার রূপান্তর করতে পারে, ওয়েবসাইট ওয়েস্টিল ভেনগার অনুযায়ী। সংস্থা। ফলের বা চিনিযুক্ত খাবার দুটি পর্যায়ে ভিনেগার রূপান্তরিত হয়: প্রথমে প্রথমে চিনিকে অ্যালকোহল রূপান্তরিত করে, যার ফলে ব্যাকটেরিয়া অ্যালকোহলে এসিটিক এসিড তৈরির কাজ করে। তার অ্যাসিটিক অ্যাসিড কন্টেন্ট ছাড়াও, ভিনেগার একটি জটিল খাদ্য যা ভিটামিন, খনিজ ও অন্যান্য পদার্থগুলি মূল উৎস থেকে উদ্ভূত হয় যা চূড়ান্ত পণ্যের জন্য স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য ধার দেয়। ভিনেগারের কিছু স্বাস্থ্য বেনিফিট গবেষণা মধ্যে নথিভুক্ত করা হয়।
দিনটির ভিডিও
কোলেস্টেরল কমানো
চার সপ্তাহের জন্য ডায়াবেটিক এবং অ ডায়াবেটিকের চর্বিযুক্ত অ্যাপেল সিডার ভিনেগার রক্তের লিপিডের উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটে, 2008 অনুযায়ী "পাকিস্তান জার্নাল জৈবিক বিজ্ঞান "অধ্যয়ন। গবেষকরা কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, বা এলডিএল কোলেস্টেরলের উল্লেখযোগ্য অবনতি দেখেছেন এবং স্বাভাবিক চর্বিযুক্ত উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন, এইচডিএল কলেস্টেরলের একটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছেন। অ্যাপল সিডার ভিনেগার সিরাম ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে এবং ডায়াবেটিক প্রাণীদের মধ্যে এইচডিএল বেড়ে যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
২010 "ফুড অ্যান্ড কেমিক্যাল টক্সিকোলোলজি" এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্লেসামিক ভিনেগারে ম্যাল্যানিওডিন নামে যৌগগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য যা অক্সিডেশন থেকে লিপিড রক্ষা করে। গবেষণায়, যা মানুষ বা পশু বিষয় ব্যবহার না, তুরস্ক মাংসের হজম প্রক্রিয়া simulated। গবেষকরা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে ম্যালেরিয়াডিন ব্যবহারের জন্য উত্সাহজনক সম্ভাবনাগুলি রিপোর্ট করেন।
রক্তের শর্কর ব্যবস্থাপনা
মানব প্রজাতির ভিনেগার দেওয়া 2010 সালের "ইউরোপীয় জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন" গবেষণার মতে, একটি উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স খাবারের মাধ্যমে রক্তে শর্করার হ্রাস হ্রাস করে। অংশগ্রহণকারীদের দুটি ভিন্ন দিন কম চর্বি দুধ সঙ্গে মাজা আলু একটি খাবার খাওয়ানো ছিল - ভিনেগার এক খাবার এবং ছাড়া একটি। রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কম হওয়ার ফলে ভিনেগারের খাবারের পরিমাণ কম হয়ে যায়। গবেষণায় সিরকা এর প্রভাবগুলি উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স হিসাবে শ্রেণিভুক্ত না হওয়াতে এবং সিরকা ব্যতীত একই খাবারের তুলনায় রক্তের গ্লুকোজ বা ইনসুলিনের মূল্যের কোনও পরিবর্তনের সন্ধান পায় নি, গবেষকরা এই উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ভিনেগার শুধুমাত্র উচ্চ রক্তচাপের প্রভাব glycemic সূচক খাবার এবং রক্ত শর্করা ব্যবস্থাপনায় দরকারী হতে পারে।
ডায়াবেটিস ম্যানেজমেন্ট
ডায়াবেটিসের ঝুঁকির মধ্যে সাদা শস্য ভিনেগারের প্রভাবের একটি গবেষণায় ফলপ্রসূ ফলাফল ছিল। ২010 সালের "অ্যাক্টা ডায়াবেটোগোজিকা" গবেষণায় চর্বি একটি মাসির জন্য ভিনেগারযুক্ত খাবারের সাথে মিশে যায় এবং নিম্নের উপবাস এবং র্যান্ডম রক্তের গ্লুকোজ, উচ্চ রক্তচাপ সিরাম ইনসুলিন এবং অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষের উন্নত কার্যকারিতা সম্পর্কে রিপোর্ট দেয়। উন্নত গ্লাইকোজেন স্টোরেজ এবং ডায়াবেটিস-সংক্রান্ত ফ্যাটি পরিবর্তনের উন্নতি সহ যকৃতের পরিবর্তনগুলিও উল্লেখ করা হয়েছে।
স্থূলতা
মেয়ো ক্লিনিক অনুযায়ী, মেটাবলিক সিন্ড্রোম লক্ষণগুলির একটি গ্রুপ, বর্ধিত রক্তচাপ, উঁচু ইনসুলিন এবং কলেস্টেরলের মাত্রা এবং পেটে ফ্যাট ডিপোজিট সহ, কার্ডিওভাসকুলার রোগ, স্ট্রোক এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। 2010 "পুষ্টির জার্নাল" চর্বি একটি গবেষণায় খাদ্যতালিকাগত খাওয়ানো হয় যা উচ্চতর ও ওষুধের ওপেটিক ফ্যাট জবস, হৃদরোগ এবং লিভারে কোলাজেন সংশ্লেষণ, অস্বাভাবিক কোলেস্টেরলের মাত্রা, অসুখী গ্লুকোজ সহনশীলতা এবং উচ্চ রক্তচাপসহ মেটাবলিক চাপ সৃষ্টি করে। 16 সপ্তাহের পরে, গরীব খাদ্যের পাশাপাশি জলপাইয়ের জলপাই গাছের নির্যাস বের করে দেওয়া হয় এমন গ্রুপের তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার এবং মেটাবলিক লক্ষণগুলি ভাল ছিল যা জলপাই গাছের নির্যাস পায়নি।