গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটসের মধ্যে পার্থক্য কি?

গ্লুকোজ এবং গ্যালোনেটোস একক চিনির একক শর্করার তৈরি, যা মোনোস্যাকচারাইড হিসাবেও পরিচিত। তারা খাদ্য সরবরাহে স্বাভাবিকভাবেই পাওয়া যায়, বা তারা মানুষের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে চিনি ইউনিট বৃহত্তর চেইন হজম থেকে ফলাফল। গ্লুকোজ হল রক্তচাপের প্রধান চিনি এবং এটি এমন একটি গঠন যা গ্লাইকোজেন নামক শিকলগুলিতে আমাদের দেহের শৃঙ্খলায় সংরক্ষণ করে। এটি দৈনিক কার্যকলাপ এবং ব্যায়ামের জন্য জ্বালানি ব্যবহার করা হয়।

দিনের ভিডিও

গঠন এবং স্বাদ

গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটস দুটি ছয় কার্বন রিং তৈরি সহজ কাঠামো। তারা প্রায় অভিন্ন, কিন্তু চতুর্থ কার্বন চারপাশে কার্যকরী গ্রুপের অভিযোজনে গ্যালাক্সোস আলাদা আলাদা। কাঠামোগত পার্থক্যগুলির ফলে গ্লুকটেসের গ্লুকোজের চেয়ে গ্লুকোজের একটি উচ্চতর গল্ফ পয়েন্ট রয়েছে। একটি সন্ন্যাসী দৃষ্টিকোণ থেকে এই দুটি চিনি মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে গ্লুকোজ যথেষ্ট মগ্ন, যদিও টেবিল চিনি হিসাবে হিসাবে মিষ্টি হিসাবে না।

খাদ্য সোর্স

মধুর মত মধুর মত বাদ দিয়ে খুব কম খাবারেই গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোস থাকে। যাইহোক, খাদ্য সরবরাহের মধ্যে গ্লুকোজ এবং galactose ধারণকারী কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘ চেইন খুব সাধারণ। গ্লুকোজ প্রধান উত্স ফল এবং শুকনো ফল যেমন কাঁচা ময়দা এবং খামির; ফলের রস; এবং মধুর মত মিষ্টান্ন গ্লাকটোসের প্রধান উৎস ল্যাকটোজ ধারণকারী খাবার, যেমন দুগ্ধজাত দ্রব্য, যদিও এটি মধু ও বীজ থেকে প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয়। অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হওয়ার আগে গ্লাকটস এবং গ্লুকোজ উৎপন্ন করার জন্য ল্যাকটোজ ভেঙ্গে যায়।

ডায়াবেটিস, শোষণ এবং মেটাবিলিজমেন্ট

স্টারচেস, যা শর্করার দীর্ঘ স্ট্রিং এবং ল্যাকটোসের মত বড় শর্করাগুলি ছোট বিল্ডিং ব্লক শর্করাগুলি যেমন গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটস দ্বারা গঠিত। এই বৃহত্তর চিনির গঠনগুলির হজমকরণের সময়, গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোস মুক্তি পায়। একবার তারা মুক্তি পায়, তারা আরও হজম না করে এবং অন্ত্র থেকে রক্তক্ষরণে স্থানান্তরিত হয়। একই ট্রান্সপোর্টার দ্বারা গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটস রক্ত ​​প্রবাহে রূপান্তরিত হয়। একবার শোষিত হলে, গ্লুকোজটি শরীরের জন্য জ্বালানী দ্বারা ব্যবহৃত হয় বা ভবিষ্যতে শক্তির প্রয়োজনের জন্য লিভার এবং পেশীতে সংরক্ষণ করা হয়। Galactose কাঠামোগত পুনর্নির্মাণ সহ্য করে যাতে এটি জ্বালানী বা সঞ্চিত জন্য গ্লুকোজ পথ ব্যবহার করা যেতে পারে। গ্লানোটোস স্নায়ুতন্ত্রের মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিড একটি উপাদান।

অত্যধিক গ্লাকটস

যদিও তারা সাধারণ নয়, রক্তে গ্লাকটাসের উচ্চ মাত্রায় গ্লেটসেমমিয়া হতে পারে Galactosemia একটি শর্ত যা galactose যথেষ্টরূপে metabolized হয় না এবং রক্ত ​​থেকে অপসারণ করা হয় এবং galactitol হিসাবে টিস্যু মধ্যে সংরক্ষিত। এই মোটা কাটা হতে পারে। জিনগত গ্যালোটোসমিয়ায় একটি জিনগত অবস্থার সাথে বাচ্চাদের মধ্যে ঘটতে পারে যা গ্লাকটোস পরিপাকতন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির সম্পূর্ণ অভাবের সম্মুখীন হয়।এই শিশুগুলির মধ্যে, আরো গুরুতর উপসর্গগুলি, যেমন বমি, বিকাশের ব্যর্থতা, সংক্রমণ এবং জন্ডিস হতে পারে। এই অবস্থার জন্য নবজাতক স্ক্রিনড হয়

অত্যধিক গ্লুকোজ

রক্তে গ্লুকোজের উচ্চ মাত্রারও ক্ষতিকারক হতে পারে, যেমন টাইপ 1 এবং ২ ডায়াবেটিস দ্বারা প্রদর্শিত হয়। ডায়াবেটিস সহ ব্যক্তিরা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে না এবং তাদের কার্বোহাইড্রেট ভোজনের খুব সচেতন হতে হবে। ডায়াবেটিসের জটিলতাগুলি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, রেটিনোপ্যাথি, নেফ্রোপ্যাটি, ক্রনিক কিডনি রোগ, এবং তীব্র দৃষ্টান্ত, হাইপোগ্লাইসিমিয়া এবং হাইপারগ্লাইসিমিয়া, কেটোওসিডোসিস অন্তর্ভুক্ত।