বাড়ি পানীয় এবং খাদ্য সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের মধ্যে পার্থক্য কি?

সোডিয়াম ক্লোরাইড এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের মধ্যে পার্থক্য কি?

সুচিপত্র:

Anonim

সডিয়াম ক্লোরাইড এবং ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড উভয় ক্লোরাইড সল্ট উৎপাদনের সময় খাবার যোগ করা হয়। কিন্তু, যখন মনুষ্য দেহে পুষ্ট হয় এবং হজম হয়, তখন তারা খুব ভিন্নভাবে কাজ করে। প্রতিটি লবণ ক্লোরাইড থাকে, একটি ইলেক্ট্রোলাইট যা শরীরের তরল ভারসাম্য একটি ভূমিকা পালন করে। লবণের পার্থক্যটি সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের কর্মের অংশ দ্বারা দেখা যায় কারণ এই লবণগুলি হজমকরণের সময় ভাঙা হয়।

দিনের ভিডিও

খাবারে সোডিয়াম ক্লোরাইড

সোডিয়াম ক্লোরাইড বা টেবিল লবণ, হাজার হাজার বছর ধরে খাবারে ব্যবহার করা হয়েছে। এই লবণ স্বাদ প্রদান করে এবং এটি একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগারও। সোডিয়াম ক্লোরাইড কোন ক্যালোরি, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন সরবরাহ করে না। একটি একক চিংড়ি ২, 000 মিলিগ্রামের সোডিয়াম সরবরাহ করে। পনির, মাদকদ্রব্য এবং দ্রুত খাবারের সাথে প্রক্রিয়াজাত ক্যানড, বক্সযুক্ত এবং হিমায়িত খাবার সাধারণত সোডিয়ামের উচ্চ পরিমাণে থাকে। এই খাবার আমেরিকানদের জন্য ডায়েটি সোডিয়ামের সর্বশ্রেষ্ঠ উত্স।

খাদ্য ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড

খাবার 'সোডিয়াম কন্টেন্ট হ্রাস করার সময় ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড খাবারে সোডিয়াম ক্লোরাইডের জন্য প্রতিস্থাপিত হয়। খাদ্য প্রক্রিয়াজাতকরণে, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ফল ও সবজি জন্য একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন উপলব্ধ এবং এছাড়াও মাংস tenderizes। এটি অন্যান্য খাদ্য-উত্পাদন উদ্দেশ্যেও কাজ করে, যেমন জলের ক্ষারীয়তা নিরপেক্ষকরণ এবং রেফ্রিজারেন্ট হিসাবে কাজ করা। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড কোনও ক্যালরি, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন প্রদান করে না। কিন্তু এই লবণ একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে, যা সামগ্রিক ক্যালসিয়াম খাওয়াতে সাহায্য করতে পারে।

দেহে সোডিয়াম ফাংশন

সোডিয়াম মৌলিক শরীরের প্রসেসের জন্য অপরিহার্য। সোডিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ ও ইলেক্ট্রোলাইট যা দেহে জলের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সোডিয়াম সঠিক স্নায়ু এবং পেশী ফাংশন এবং পুষ্টির শোষণ জড়িত হয়। সোডিয়ামের অভাব সাধারণত সোডিয়ামের পর্যাপ্ত খাদ্যতালিকাগত পরিচর্যার ফলে হয় না।

সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম এবং আপনার স্বাস্থ্য

বাড়তি খাদ্যতালিকাগত সোডিয়াম গ্রহণ করে সমস্যাগুলির স্বাস্থ্য হতে পারে। ওরেগন স্টেট ইউনিভার্সিটির লিনুস পলিং ইনস্টিটিউটের মতে 75% খাদ্যতালিকা আপনি ব্যবহার করেন যা উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা হয়। ডায়রিটি সোডিয়াম গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার, অস্টিওপরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং কিডনি পাথরের সাথে সংযুক্ত করা হয়েছে। ডেটি ক্যালসিয়াম - যেমন ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড - স্বাভাবিক পরিমাণে খাওয়া হলে কোন স্বাস্থ্যের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। প্রকৃতপক্ষে, ক্যালসিয়াম আপনার হাড়কে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে, স্নায়ু এবং পেশী ফাংশনে ভূমিকা পালন করে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তাবিত পরিমাণের উপরে খনিজ খাওয়া, তবে, আপনাকে কিডনি পাথরের ঝুঁকি নিতে পারে।