কি শাকসব্জী বা শস্য B12 থাকে?
সুচিপত্র:
ভিটামিন বি 1২ হল বি জটিল ভিটামিন। এটি কোবরামাইমাইড, কোবিনাইমাইড এবং কোবামায়েড সহ অন্যান্য নাম দ্বারাও পরিচিত। ভিটামিন বি 1২ এর নামগুলি সবই কোবল্টের উপস্থিতি নির্দেশ করে, যেটি ভিটামিনের কেন্দ্রস্থলে পাওয়া যায়। ভিটামিন বি 1২ মাংসের উৎসগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় কিন্তু কিছু শস্য পাওয়া যায়। শাকসব্জি ভিটামিন বি 1২ এর একটি ভাল উত্স নয়, যেহেতু উদ্ভিদের নিজস্ব এই পুষ্টি উৎপন্ন করতে পারে না। তবে, নিরামিষভোজী নিরামিষ খাবার এবং সম্পূরক খাবার খাওয়ার মাধ্যমে রেটিনাটি পেতে পারে। ভিটামিন বি 1২ এর গড় বয়স্কদের সুপারিশকৃত দৈনিক ভাতা ২. 4 মিলিগ্রাম প্রতিদিন।
দিবসের ভিডিও
ফোর্টিফাইড সেরালস
ভিটামিন বি 1২ বিভিন্ন সুরক্ষিত নাচ সিরিয়ালগুলিতে পাওয়া যায়। শস্য প্রায়ই ভিটামিন বি 1২ দিয়ে সুরক্ষিত হয়, কারণ এটি পুষ্টিকর প্রাণী এবং গাছপালা উত্পাদন করতে পারে না। ইউএসডিএ এর কৃষি গবেষণা পরিষেবা অনুযায়ী, কেলোগের বিশেষ কে একটি ভিটামিন B12 সামগ্রীর সাথে সর্বাধিক ভোক্তা খাদ্যশস্য, যার পরিমাণ 6 মিলিয়ন টন খাদ্যশস্য খাদ্য। অন্যান্য সুরক্ষিত খাদ্যশস্যের সংখ্যাও B12- তে রয়েছে। সুরক্ষিত সিরিয়ালগুলির মধ্যে বি 1২ পরিমাণ পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে, তাই আপনার ব্রেকফাস্ট সিরিয়ালের মধ্যে ভিটামিন B12 এর সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করতে পুষ্টি লেবেল পরীক্ষা করুন।
সমুদ্র উদ্ভিদ
সাগর সবজি, যেমন কেল্প বা সিউড, এবং নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি স্যাক্রামেন্টো ন্যাশনাল ফুডস কো-অপ দ্বারা ভিটামিন বি 1২ এর একটি ভাল উত্স হিসাবে পাওয়া যায়। ভিটামিন বি 1২ ধারণ করে এমন সাগর সবুজ শাকসব্জিতেও নেরি, যা সমুদ্র লেটুস নামেও পরিচিত, যা সাধারণত সুশি এবং এশিয়ান স্যুপের প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়, ডলসে, একটি সমুদ্র উদ্ভিজ্জ যা স্যাক্রামেন্ট্রো ন্যাশনাল ফুডস কো-অপ দ্বারা 66 শতাংশ ধারণ করে। ভিটামিন বি 1২ এর আরডিএ, এবং আল্যারিয়া, একটি সমুদ্র উদ্ভিজ্জ যা ঘন ঘন স্যালাড এবং স্যুপে ব্যবহার করা হয়।
শস্য
ইউএসডিএ এর কৃষি গবেষণা পরিষেবা, গ্রানোলা বার, মাজা আলু, আলু প্যানকেক, ক্রোয়েসান্টস, নির্দিষ্ট রুটি, যেমন রাই, কাঁঠাল, ওটমিল এবং ফাটল-গম, সমৃদ্ধ ইংরেজি মিফিন অনুযায়ী, এবং গম, ভুট্টা এবং ওট কফি মফিন ভিটামিন B12 এর অল্প পরিমাণে থাকে।