মায়া ডায়াট

মায়া সভ্যতা ২000 সাল থেকে প্রাক-ক্লাসিক যুগের তারিখগুলি। প্রধানত কেন্দ্রীয় যুগের বর্তমান যুগের মেক্সিকোতে অবস্থিত। কৃষি মায়া সভ্যতার ভিত্তি ছিল। পুরাতত্ত্ববিদরা ২007 সালে আগ্নেয়গিরি সংরক্ষণে সংরক্ষিত 1 ম 400 বছর বয়সী মায়া জমির সন্ধান পেয়েছিলেন যখন মায়া খাদ্যটি বৃহত্তর জনগোষ্ঠীর সমর্থন করতে সক্ষম ছিল এমন কিছু প্রশ্নের উত্তর দেওয়ায় প্রাচীন মায়া মানুষের খাদ্যের নাম ছিল লিটল।

দিবসের ভিডিও

সনাক্তকরণ

ইউক্যাটান দখল করার পাশাপাশি, মায়া গোষ্ঠীগুলি উত্তর ভারকরুজ, তাসাসকো এবং গুয়াতেমালার উচ্চভূমিতে বসবাস করেছিল। মিনেসোটা স্টেট ইউনিভার্সিটি ওয়েবসাইট বলছে, তাদের সংস্কৃতি ছিল পশ্চিমা গোলার্ধের মূল সংস্কৃতির মধ্যে সর্বাধিক সভ্যতা। মায়ানস একটি সাম্রাজ্য অধীনে ইউনিফাইড ছিল না এবং রাজনৈতিকভাবে স্বাধীন রাষ্ট্র ছিল।

ঐতিহ্যবাহী খাদ্য

মায়া মানুষ প্রাথমিকভাবে ভুট্টা এবং মটরশুটি যেমন স্কোয়াশ, কুমড়া, চিলি মরিচ, মিষ্টি আলু, টমেটো এবং বিভিন্ন ধরনের ফল গাছের চাষ করে। মায়া তথ্যভিত্তিক মানচিত্রের মতে, খাদ্য ভূগর্ভস্থ এবং উপরের মাঠের কাঠের ক্রিশ্চিতে সংরক্ষিত ছিল। একটি প্রোটিন জন্য, তারা বিভিন্ন ধরনের এটল, মরিচ মরিচ সঙ্গে খাওয়া একটি ভুট্টা ভুট্টা, সহ বিভিন্ন উপায়ে মেক প্রস্তুত; পশুর, জলের মিশ্রণ এবং মাংসপিন্ডের জন্য সুবাস মাঠে কাজ করে; এবং তামিল, সাধারণত মরিচ, মাংস এবং মায়ান স্পিনিক সঙ্গে মিশ্রিত, একটি উচ্চ প্রোটিন তারুজবু Guatemala যাও Guatemala। বেসিক খাবারগুলি মাংস এবং উদ্ভিজ্জ স্টুয়েজগুলি যোগ করা স্কোয়াশ বীজ এবং মরিচের সাথে। এ ছাড়া হরিণ, আর্মডিলো, খরগোশ, মাছ এবং সীফুড, পাখি, মাউস এবং চর্বি, অগভীর লার্ভা এবং গোড়ালি ব্যবহার করা হয়। বেইনব্রিজ কলেজের মতে, মায়া খাদ্যের আগে মাংসের পরিমাণ কম ছিল, স্প্যানিশরা শূকর, গবাদি পশু, টার্কি এবং মুরগির পরিচয় করিয়েছিল।

আধুনিক খাদ্য

সমসাময়িক গুয়াতেমালার মায়া জনগণের খাদ্য গ্রামীণ ও দারিদ্র্যবিমুখ এলাকায় প্রথাগতভাবে শ্যাভেজের মতো। মায়া মৌলিক খাদ্য সরবরাহের মধ্যে এখনো রয়েছে আদিবাসী প্রজাতি সবজি ও প্রাণী। জনসংখ্যা, সংস্কৃতি, জলবায়ু, অর্থনৈতিক ব্যবস্থা এবং সিনথেটিক সার এবং কীটনাশকগুলির উপলব্ধতার পরিবর্তনগুলিতে তারা অভিযোজিত হয়েছে যদিও মানুষ তাদের বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী চাষ পদ্ধতিতে অব্যাহত থাকে।

প্রোটিন সূত্র

মায়ান মূলত ভুট্টা, মটরশুটি এবং স্কোয়াশ থেকে প্রোটিনের উৎস সংগ্রহ করে, যাতে একসঙ্গে লাগানো হয় যাতে লম্বা গাছপালা নীচের অংশে ছায়া হতে পারে। বহুমুখী ভুট্টা বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন তাদের প্রধানতম tortillas, একটি বৃত্তাকার, ফ্ল্যাট cornmeal পিষ্টক তৈরি করা হয়; টাকোস, একটি ভুট্টা ভুট্টা সঙ্গে খাওয়া একটি ভুট্টা tortilla; ক্যাসিডিলাস, একটি টর্পেডায় গলিত পনির; এবং ট্যামস, স্টাফ এবং চিকিত গম ডাম্পলিং, বলছে বেইনব্রিজ কলেজ।

প্রধানত ম্যারাডোনা খাদ্য হিসেবে 75 শতাংশের মত মরন খাদ্যের প্রধান খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়, তাই এটি মানা হয় যে, মায়া খাদ্যের 75 শতাংশই মরা খাদ্য গঠন করে এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে ভুট্টা প্রাথমিক কৃষি।যাইহোক, এল সল্ভেদরের সেরেনের প্রাচীন স্থানে পাওয়া মানব কঙ্কাল উপাদান বিশ্লেষণের প্রমাণ দেখিয়েছেন যে প্র্যাকটিসড মায়া প্রথাগত মায়া সূত্রে প্রারম্ভিক প্রথাগত গ্রামের খাদ্যের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ নয়। ভৃমির পরিমাণও ভিন্ন, এমনকি একই গ্রামের মধ্যেও, এবং প্রাক-ক্লাসিক যুগে প্রজনন নাও হতে পারে যখন নিম্ন জনসংখ্যার ঘনত্ব এবং বন্য পশুর সংখ্যা ছিল প্রচুর। সেই সময়ে, চাষযোগ্য উদ্ভিদের মিশ্র অর্থনীতি ছিল এবং মায়া ভুট্টা পরিবর্তে ইয়াক্কা, মনিষ বা কাসাভাতে নির্ভর করত।

মনিওক

মায়া ডায়াবেটিসের প্রধান প্রধান হিসাবে ভুট্টাের গুরুত্ব ততক্ষণ বেড়েছে যে, কিভাবে সভ্যতা তাদের সভ্যতা বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত খাদ্য সরবরাহ করতে পারে। এল সালভাদরে ক্ষেত্রে প্রত্নতাত্ত্বিক ফলাফলগুলি প্রমাণ করে যে manioc হিসাবে 600 A.D. Manioc হিসাবে চাষ করা হয় বৃহৎ কন্দ উত্পাদন করে যা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ। আবিষ্কার করা হয়েছিল কারণ চাষ করা ম্যানিয়োক শিকড়গুলির প্রাচীন ফসল আগ্নেয় ছাই দ্বারা আটকে রাখা গর্তে সংরক্ষণ করা হয়েছে।