কাঁচা জকচিনি পুষ্টি

জকচিনি বিভিন্ন ধরণের গ্রীষ্মের স্কোয়াশের সাথে গাঢ়- হালকা-সবুজ মোটা চামড়া। জুপিচি এবং অন্যান্য ধরনের স্কোয়াশ মানুষের জন্য 5000 বছর ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। যদিও কাঁচা জকচিনি বেশিরভাগই পানি, এটি কিছু অপরিহার্য ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সরবরাহ করে। উকচিনিতে ভিটামিন এবং খনিজ অধিকাংশই ত্বকে পাওয়া যায়।

দিনের ভিডিও

ক্যালোরি

জকচিনি বেশিরভাগই পানি দ্বারা গঠিত এবং তাই ক্যালোরিতে খুব কম। ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটাবেস অনুযায়ী, যা একটি পূর্ণ পুষ্টির প্রোফাইলে সরবরাহ করে, একটি মাঝারি কাঁচামালের 33 ক্যালোরি রয়েছে, ২. 37 গ্রাম প্রোটিন, 6. 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২ গ্রাম ফাইবার। ফাইবার ভাল পাচন স্বাস্থ্য উন্নীত করে এবং কলেস্টেরল কমায় সাহায্য করে। মেডিসিন ইনস্টিটিউটের পরামর্শ দেওয়া হয় যে প্রতিদিন অন্তত ২5 গ্রাম ফাইবার খেতে হয় এবং পুরুষদের অন্তত 38 গ্রাম গ্রাস করে।

ভিটামিন

জিচিনি এবং অন্যান্য গাঢ় সবুজ সবজি ভিটামিন এ'র একটি ভাল উৎস। ভিটামিন এটি বৃদ্ধির জন্য এবং সঠিক ইমিউন সিস্টেম ফাংশনের জন্য প্রয়োজনীয়। এক মাধ্যম জুচচিনিতে 39২ টি আন্তর্জাতিক ভিটামিন এ রয়েছে। ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন কর্তৃক সুপারিশকৃত ভিটামিনের দৈনিক পরিমাণ 3 হাজার পুরুষের জন্য আইইউ এবং ২,333 জন নারী ওষুধের জন্য। জকচিন ভিটামিন সি এর একটি উৎস, এটি একটি দ্রবণীয় ভিটামিন যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে।

খনিজ পদার্থ

জকচিনি পটাশিয়ামের উৎস, আপনার শরীরের সমস্ত অঙ্গ, টিস্যু এবং কোষের কার্যকারিতা জন্য প্রয়োজনীয় একটি খনিজ। এক মাঝারি জুচচনি 512 এমজি পটাসিয়াম প্রদান করে। মেডিসিন ইনস্টিটিউট প্রস্তাব করেন যে প্রাপ্তবয়স্কদের 4, 700 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম দৈনিক ভোজন। জকচিনি ফসফরাসও সরবরাহ করে, যা হাড় এবং কোষের ঝিল্লির গুরুত্বপূর্ণ স্ট্রাকচারাল উপাদান।

নির্বাচন এবং সংগ্রহস্থল

উচচনি কেনার সময়, তাদের আকারের জন্য দৃঢ় এবং ভারী যে উচচিনি চয়ন করুন। টাটকা উচচিনিতে উজ্জ্বল, চকচকে ত্বক থাকা উচিত যা কোনও ক্ষত বা নিক্স থেকে মুক্ত। এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে টাটকা উচচিনি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে সংরক্ষণ করা উচিত।

ব্যবহার

কাঁচা জকচিনি ভাজা বা কাটা করা যায় এবং স্যালাডে যোগ করা যায়। আপনি উচচিনিটি স্ট্রাইপ করে স্লিপ করতে পারেন এবং হুমুস বা ডিপ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। জকচিনি উষ্ণ বা ভুট্টা বা grated এবং zucchini রুটি মধ্যে মিশ্রিত করা যাবে।