সম্পূর্ণ-আদা পাস্তা বনাম। নিয়মিত পাস্তা

পাস্তা একটি বিশ্বব্যাপী প্রিয়, কিন্তু সব পাস্তা একরকম নয়। পুরো-শস্য পাস্তা নিয়মিত পাস্তা তুলনায় একটি Chewier জমিন আছে, কিন্তু এটি আরো পুষ্টির সমৃদ্ধ আপনার স্বাস্থ্যকর পছন্দ হিসাবে নিয়মিত পাস্তা প্রতি সময় আধা-পাস্তা পাস্তা আউট জয়লাভ যদি আপনি পুরো শস্য পাস্তা পরিবর্তন করতে সমস্যা হয়, দুই pastas একটি আধা এবং অর্ধ মিশ্রন দিয়ে শুরু এবং আপনি এটি রান্না করা প্রতিটি সময় পুরো শস্য পাস্তা শতাংশ বৃদ্ধি।

দিবসের ভিডিও

মিল্ড বনাম অ্যাম্বিল্ড

মজুদ বা পরিমার্জিত হওয়া পর্যন্ত সব শস্যই সম্পূর্ণ। পুরো শস্যটি শুক্রাণু নামে একটি অভ্যন্তরীণ স্তর থাকে, এটি একটি মধ্যম স্তর যার নাম এন্ডোস্পেরম এবং ব্র্যানের বাইরের স্তর। যখন পুরো শস্যটি মিলন বা পরিশোধন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, তখন পুষ্টিকর ব্রান এবং জীবাণু মুছে ফেলা হয়, যা কেবল স্টার্কেজ এন্ডোস্পার্মে রেখে যায়, যা নিয়মিত সাদা পাস্তা থেকে তৈরি হয়। পাস্তা খাদ্য লেবেল উপর উপাদান তালিকার চেক করুন শব্দ "সমগ্র শস্য," "সম্পূর্ণ গম" বা অন্য সমগ্র শস্য প্রধানতম উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য।

ফাইবার সামগ্রী

ফাইবার কন্টেন্ট আসে যখন পুরো শস্য পাস্তা নিয়মিত পাস্তা বীট। আধা কাপের পেস্টের এক-কাপ পরিবেশন 3। ফাইবারের 9 টি গ্রাম এবং একই সাথে সাদা পাস্তা ২-3 গ্রাম। ফাইবার একটি উদ্ভিদ খাদ্য যা আপনার শরীরের হজম করতে পারে না অংশ। এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার পচনশীল ট্র্যাক্টের মাধ্যমে খাবারের অপচয়কে সাহায্য করে, ক্যাপশনকে হ্রাস করে। এটি রক্তচাপ কমায় সাহায্য করে এবং আপনার শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টি উপাদান

নিয়মিত পাস্তা লোহা এবং অন্যান্য পুষ্টি সঙ্গে দৃঢ় করা হতে পারে, যা রিটার্নিং প্রক্রিয়ার সময় সরানো হয় বি ভিটামিন এবং ফ্লেট মত কিছু পুষ্টি যা পাস্তা ফিরে যোগ করা হয়। যদিও পেস্তার উভয়ই কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত খাবার একই রকম, পুরো-গ্লাস পাস্তা সর্বাধিক প্রোটিন সরবরাহ করে এবং পুরো-গমের পেস্টের জন্য ক্যালসিয়ামের পরিমাণ নিয়মিতভাবে দ্বিগুণ হয়। নিয়মিত পাস্তা একটি 2-আউন্স পরিবেশন 108 ফসফরাস মিলিগ্রাম এবং ম্যাগনেসিয়াম 30 মিলিগ্রাম মধ্যে রয়েছে, তার পুরো গম counterpart ফসফরাস 147 মিলিগ্রাম এবং ম্যাগনেসিয়াম 82 মিলিগ্রাম মধ্যে রয়েছে। ফসফরাস সাহায্য এবং আপনার হাড় এবং দাঁত রক্ষা করে। আপনার শরীরের অনেক রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া জন্য ম্যাগনেসিয়াম গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিরোধী স্টার্চ প্রভাব

যখন কিছু স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার, যেমন পাস্তা, রান্না করা হয় এবং তারপর ঠান্ডা হয়, তাদের স্টারবার রূপান্তরিত করে, এটি হজম প্রতিহত করে। প্রতিরোধী স্টার্ট, যা ফাইবার একটি ফর্ম, ভাল কোলন স্বাস্থ্য এবং কম রক্তে কোলেস্টেরল মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে। পুষ্টি ও প্রতিরোধক স্টাখার থেকে সবচেয়ে উপকার পেতে, বিশুদ্ধ সাদা আটা থেকে তৈরি পাস্তা পরিবর্তে পুরো-শস্য পাস্তা নির্বাচন সেরা। একটি ঠান্ডা পাস্তা সালাদ একটি চমৎকার প্রতিরোধী-স্টারবার পছন্দ করে তোলে।

গ্লিসেমিক ইনডেক্স র্যাংকিং

গ্ল্যাসিকিক ইনডেক্স, যা আপনার শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা সম্পর্কে বোঝায়, যখন নিয়মিত পাস্তা এবং গো-গম পেস্তা কম পরিসরের মধ্যে থাকে - 50 এর নিচে - পুরো- গম বীজ এখনও 37 টি জিআই এর সাথে নিয়মিত পাস্তা তুলনায় 37 একটি জিআই সঙ্গে বিজয়ী আসে। আপনার পাস্তা ওভারককিং এবং তার স্টার্চ শস্য gelatinizes, তাদের পাচক এনজাইম জন্য আরো উপলব্ধ করে তোলে। এই খাদ্য জিআই বৃদ্ধি আপনার পেটা আল dente পরিবেশন - কামড় দৃঢ় - যাতে এটি আরো ধীরে ধীরে হজম হয়।