যা খাবার ক্যান করা যায়?

খাদ্য বাগানের বাগানে যারা আছে তাদের জন্য সহায়ক, কারণ আপনি আপনার নিজের খাবার বাড়াতে পারেন এবং এটি সংরক্ষণ করতে পারেন যাতে আপনি কম শস্য ফসল কাটা করতে পারেন তবে আপনি শীতকালে, খরা বা জরুরী অবস্থার জন্য এটি সংরক্ষণ করতে পারেন। যখন আপনি সঠিকভাবে খাদ্যগুলি উপভোগ করতে পারেন, তখন কনটেইনার বাধাহীনতা প্রতিরোধে বায়ুরোধী হতে হবে। খাদ্য ধরনের উপর নির্ভর করে, আপনি এটি সময় বিভিন্ন সময়, বিশেষত, একটি বছর থেকে দশক পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দিনের ভিডিও

ফল

আপনি ফল, জ্যাম, জেলি, টুকরা এবং অন্যান্য সংরক্ষণগুলি করতে সক্ষম হবেন - নির্দিষ্ট ধরনের টমেটো সহ - একটি উষ্ণ জল স্নান ব্যবহার করে পদ্ধতি। নিরাপত্তার ঝুঁকির অভাবের কারণে এটি মৌলিক, সাধারণভাবে ব্যবহৃত পদ্ধতি। যেহেতু এই খাবারগুলি 4. pH এর কম পরিমাণে পিএইচ 0.২ এর কম হয়, ক্লাস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনম স্পোরগুলি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে ক্যানড করতে পারে না। আপনি একটি বিশেষ পাত্র ব্যবহার একটি চাপ canner মত ছাড়া এই পদ্ধতি সঞ্চালন করতে পারেন। আপনি কিছু খাবারের মধ্যে পিএইচ 4 এর মধ্যে পিএইচ 0-এর মত কিছু খাবারে লিমন রস বা সিটি্রিক এসিড যোগ করতে পারেন। কিছু টমেটো এবং ডুমুরের মতো।

পাকা মিশ্রণগুলি

উষ্ণ পানির স্নান পদ্ধতি ব্যবহার করে আপনি চটকানো, টুকরা, চটনি, স্যুস এবং ভিনেগারগুলি যেমন ময়দার আধার সংরক্ষণ করতে পারেন, কারণ তারা ভিনেগার ধারণ করে, যা তাদের অস্থিরতা একটি নিরাপদ বিন্দুতে বৃদ্ধি করে। বোটুলিজমের ঝুঁকি মুক্ত, যা ক্লাস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনুমের বীজ দ্বারা সৃষ্ট।

সবজি, মাংস, হাঁস এবং সীফুড

সবজি, মাংস, হাঁস এবং সীফুডতে কম পরিমাণ অ্যাসিড থাকে, তাই ক্লাস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনুম থেকে মুক্তভাবে তাদের সংরক্ষণে আরও সতর্কতা প্রয়োজন। spores এবং খাওয়া নিরাপদ যে একটি পণ্য তৈরি করে, FreshPreserving রাজ্যের কম। এটি একটি চাপ canner ব্যবহার করে একটি হোম ক্যানভাস পদ্ধতির সঙ্গে সম্পন্ন করা যাবে না, উষ্ণ জল স্নান পদ্ধতি। একটি চাপ কানের একটি চাপ গেজ এবং ঢাকনা এবং ধারক মধ্যে একটি বিশেষ লকিং প্রক্রিয়া, একটি চাপ কুকারের মত। বাষ্প অব্যাহতি করার জন্য ঢাকনা শীর্ষে একটি বেরুতে পাইপ আছে চাপ canner বিষয়বস্তু কার্যকর হতে একটি নির্দিষ্ট চাপ পৌঁছাতে পারেন, যা আপনার উচ্চতা এবং ক্যানারিয়ার ম্যানুয়াল মধ্যে সুপারিশ উপর নির্ভর করে। কানিং-ফুড-রেসিপিগুলি অনুযায়ী, সাধারণত নির্দিষ্ট সময়ের জন্য তাপমাত্রা কমপক্ষে ২40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছাতে হবে, যা খাবারের ধরন এবং উচ্চতার উপর নির্ভর করে। কম।

সম্মিলিত উচ্চ-এসিডিক এবং লো-এসিডিক ফুডস

যদি আপনার খাবারে প্রচুর পরিমাণে অম্লীয় খাবার থাকে, যেমন সবজি, মাংস, হাঁস এবং সীফুড, যেমন ফলের মত অত্যন্ত অদ্ভুত খাবারের সাথে মেশা যায়, তবে আপনি তাদের অবশ্যই যদি তারা কম অম্লীয় খাবার ছিল। তারা একটি চাপ canner ব্যবহার করে ক্যানড করা আবশ্যক।