কম গ্লাইসিমিক ভারতীয় খাবার

ভারতীয় খাবারের অনেক প্রধান খাবার উচ্চ গ্লাইয়েসিএমিক, এবং অন্য আমেরিকানদের মত, ভারতীয় আমেরিকানদের টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি থাকে। আমেরিকান অক্সিজেনের আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন অব ফ্যাসিলিটি অনুযায়ী, যুক্তরাষ্ট্রে এশিয়ার ভারতীয়রা কাক্সীয়দের তুলনায় টাইপ ২ ডায়াবেটিসের উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে। ডায়াবেটিস থাকলে আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে হলে নিম্ন গ্লাইয়েসিমিক ডায়াবেটিস অনুসরণ করলে আপনার এটির ঝুঁকি হ্রাস পাবে যদি না থাকে। গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স হল একটি পরিমাপ যা কতটা দ্রুত একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য আপনার রক্তে শর্করার বৃদ্ধি করে। নিম্ন-গ্লাইয়েসিএমিক খাবার 55 বা তার নীচে একটি জিআই রয়েছে।

দিনের ভিডিও

মটরশুটি এবং লেজুস

ডাল ভারতীয় খাবারের মধ্যে ফাইবার এবং একটি প্রধানতম সমৃদ্ধ। চিকনা, কিডনি মটরশুঁটি, মগ মটরশুঁটি, দারুচিনি এবং কালো-আচ্ছাদিত মটর বিশেষ করে ভারতীয় খাবারের মধ্যে সাধারণ। এই legumes এর glycemic সূচক 29 এবং 33 এর মধ্যে, তাদের একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। চানা মসলার মতো ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি উপভোগ করতে থাকুন - একটি মুরগির থালা - এবং লাল কিডন শিম কুরি। ফাইবার সমৃদ্ধ ডায়াবেটিস টাইপ 2 ডায়াবেটিস ঝুঁকি কমাতে। Legumes দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, একটি টাইপ ফাইবার যে দ্রবীভূত দ্রবীভূত এবং চিনির শোষণ ধীর এবং কম কলেস্টেরল সাহায্য

খাদ্যশস্য শস্য

শস্য ভারতীয় খাবারের একটি বড় অংশ, একটি পাত্রে হিসাবে নান থেকে চাল হিসাবে flatbreads থেকে। ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারগুলি এই শস্যের সংশোধিত সংস্করণগুলির সমন্বয়ে গঠিত, যা উচ্চ গ্লাইমেটিমিক আপনার খাদ্য GI কম, আপনি এই খাবার আপ দিতে হবে না। পরিবর্তে আপনার থালা - বাসন করা সম্পূর্ণ শস্য ব্যবহার করুন উদাহরণস্বরূপ, সাদা নান রুটি পরিবর্তে, পুরো-গম রোটারি বা চপটি নির্বাচন করুন, যা নিম্ন-গ্ল্যাসিক ফ্ল্যাটব্রেডগুলি। ভাজা গম দিয়ে সাদাম নান তৈরি করুন সহজ-কুশল বাষ্পি চাল ছেড়ে যান এবং ধীরে ধীরে বা বাদামি বাষ্পি চালের জন্য বেছে নিন।

স্ট্যাপল ভিজিবলস

ভারতীয় খাদ্যটি নিম্ন জি ও সবুজ শাকসব্জি সহ বিভিন্ন রুটি veggies সহ গঠিত, যা উচ্চ গ্লাইয়েসিমিক শাক-সবুজ শাক, বেগুন, সবুজ মটরশুঁটি, ফুলকপি, গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, উচচিনি, আর্টিখক, বীজ স্প্রাউট, কাছিম এবং কোমল ভালো লেপের মতো ভালো স্টেপলস হল নিম্ন-গ্লাইয়েসিমিক অপশন। তবে রুটি বীজ যেমন, বেট, রুতুবাগা ও আলু উচ্চ জিআই। যখন আপনার পোকা রুট চাষের জন্য ডাকে তখন কম গ্লাইসিএমিক বিকল্পগুলি বেছে নিন যেমন গাজর, পার্সনিপস এবং যামাম, যা 35 থেকে 54 এর জিআই রয়েছে।

স্ট্যাপল ফলের

ফলও ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারের একটি বড় অংশ, এবং স্টাফগুলির অনেকগুলি কম জি। ভারতীয় খাবারে প্রচলিত ফলগুলির মধ্যে রয়েছে পেঁপে, খাঁটি, আঙ্গুর, আম, কিভি, পীচ এবং নাশপাতি, যা সবার নিচে জিআই লেভেল থাকে যখন তাজা তৈরি হয়। জলের মধ্যে কাটা ফল একটি উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ glycemic সূচক আছে। যেমন ক্যাটালুয়েপ এবং আনারস হিসাবে অন্যান্য প্রধান ফল যথাক্রমে 65 এবং 66 এর একটি মাঝারি glycemic সূচক আছে।টেকনিক্যালি কম গ্লাইএসএমিক না হলেও এই ফলের ছোট অংশগুলি আপনার খাদ্যের মধ্যে মাপতে পারে।