ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণ খাদ্যের জন্য রুটি
সুচিপত্র:
ব্রেডের খরচ প্রায়ই ডায়াবেটিক্সে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে বাধা দিতে পারে। অনেক ধরনের রুটি কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি দিয়ে লাদেন হয় যার ফলে রক্ত গ্লুকোজ বেড়ে যায়। যাইহোক, যারা তাদের দৈনন্দিন রুটি আত্মসমর্পণ করতে অস্বীকার করে, সেখানে কয়েকটি কম কার্বোহাইড্রেট ব্রেড রয়েছে যা খাদ্যে ফাইবারের উপাদানতে অবদান রাখতে পারে এবং রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা বাড়িয়ে দেয় না। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশান সুপারিশ থেকে রক্ত গ্লুকোজ রাখা এবং আরামদায়ক পাচক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সমগ্র শস্য থেকে তৈরি উচ্চ ফাইবার ব্রেডের সুপারিশ। সর্বদা হিসাবে, একটি মেডিক্যাল অবস্থা জন্য কোনো খাদ্য ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করার চেষ্টা করার আগে ডায়াবেটিস সঙ্গে পরিচিত একটি লাইসেন্সকৃত dietitian সঙ্গে পরামর্শ জরুরী।
দিনের ভিডিও
পাম্পারনিলেল
পাম্পারনিকেল রুটি হল গাঢ় বাদামী রঙ যা গ্লিসেমিক ইনডেক্সে কম। 1 এক আউন্স স্লাইসের জন্য, পাম্পারনিকেলটি 1 শ 'চর্বি এবং 15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটসহ স্কোর 51। পাম্পারনিকল তার উৎপত্তি জার্মানিতে লিখেছেন, এবং ঐতিহ্যগত ভাবে ক্ষুধার্ত ভোজন করার জন্য তৈরি হয়। জার্মান খাদ্য নির্দেশিকা পাম্পারনিকেলকে রাইয়ের আটা এবং মরিচ রাই খাবার থেকে তৈরি সম্পূর্ণ শস্যের রুটি হিসাবে বর্ণনা করে, যা আমেরিকাতে রয়েছে, তার স্বাক্ষর রঙ, সুবাস এবং স্বাদ যোগ করার জন্য গুঁড়া বা খাঁটি মিশ্রণের যোগফল।
সরাডোফ
স্যরডোহ একটি সাদা রুটি যা গ্লিসেমিক ইনডেক্সে কম। একটি 1-ওজ এর জন্য কাটা, sourdough স্কোর একটি 52 চর্বি 1 গ্রাম এবং 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। Sourdough একটি বরং পাতলা মালকড়ি যে তার শক্তসমর্থ সুবাস এবং জমিনের মিশ্রণ থেকে অনেক বেশি পরিমাণে পাওয়া যায় যা খিঁচুনি এবং স্বাদ যোগ করে সময়ের সাথে খাপ খায়। এটি সাদা শ্বেতকণিকা, উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয় এবং ইন্টিগ্রেটেড মেডিসিনের গ্ল্যাসিকিক ফুড ইনডেক্সের ক্লিনিকস সেন্টার, স্কোরিংয়ের তুলনায় সর্বাধিক কম পরিমাণে ডায়াবেটিক্সের পক্ষে এটি একটি অনুকূল বিকল্প।
ভল্লগ্রেইন বনাম স্টোনগ্রাউন্ড গমের
ভলগ্রেইন গম ডায়াবেটিস ফাইবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য সরবরাহ করে এবং বেশিরভাগ ব্রান্ডের তাদের সাদা প্রতিরূপ তুলনায় চর্বি কম। যাইহোক, ডায়াবেটিক্সের জন্য রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে আনার আশা করা যায়, সবচেয়ে বেশি পরিমাণে গম সংগ্রহ করা হবে একটি গমের রুটি দ্বারা প্রতিস্থাপিত যা পাথরঘটিত। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন গালকে 56-69 এর গ্লাইএসমিক ইনডেক্সের একটি স্কোর প্রদান করে, এটি মধ্যম পরিসীমা স্থাপন করে। স্টোনফোর্ড গম যে স্বাদে একই রকম, কিন্তু 55 বর্গাকার বর্গাকার গোলাপের মতো নয়, এটি সর্বনিম্ন স্কোর এবং সেরা পছন্দ।
