আমরারাত শস্যের উপকারিতা

আমaranth একটি 8000 বছর বয়সী শস্য যে একবার ছিল একটি অ্যাজটেক খাদ্য প্রধানতম। সুইস chard, quinoa, beets এবং spinach সাথে সম্পর্কিত amaranth উদ্ভিদ আসলে এই শস্য মত পণ্য আপ করা হাজার হাজার ক্ষুদ্র বীজ উত্পাদন করে। আমেরিকান খাদ্যসাপেক্ষায় সাধারণত ব্যবহৃত হয় না, যদিও এটি তার অসাধারণ পুষ্টির মূল্যের কারণে জনপ্রিয়তা লাভ করছে।

পুষ্টিঃ

প্রতি কাপ, অমৃতের 251 ক্যালোরি এবং মাত্র 4 গ্রাম চর্বি আছে - যার কোনটিই পরিপূর্ণ নয়। এটি 2,000 ক্যালরি খাদ্যের উপর ভিত্তি করে লোহার জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকাগত ভাতা, ২9 শতাংশ এবং ক্যালসিয়ামের জন্য 12 শতাংশ প্রস্তাব করে। এটি ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চতা, আরডিএর 40 শতাংশ এবং ফসফরাস RDA এর 36 শতাংশ। একটি কাপ অ্যামেনরথটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং শক্তি বিপাক, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ক্ষত নিরাময় একটি ভূমিকা পালন করে যা ম্যাঙ্গানিজ জন্য আরডিএ 105 শতাংশ প্রস্তাব।

ফাইবার

অমার্দ্যাটি প্রতি কাপ প্রতি 5 গ্রাম ফাইবার প্রদান করে। ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিনের সুপারিশ অনুযায়ী মহিলাদের দৈনিক ২5 গ্রাম ও দৈনিক 38 গ্রাম দৈনিক মানুষের জন্য প্রতিদিন গ্রাস করে। ফাইবার ডাইজেস্টি স্বাস্থ্যের সাথে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রন করার সময় খাবারের পরে আপনাকে ফুলে যেতে পারে।

গমের তুলনা

গরুর মাংস পাওয়া যায় এবং দুইবার লোহা ও ম্যাগনেসিয়ামের মধ্যে চার গুণের ক্যালসিয়াম থাকে। এটি বেশ কয়েকটি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমৃদ্ধ, বিশেষত লাইসিন, মিথেনোনিন এবং সিস্টাইন এবং এর ফলে, শস্যের অন্যান্য অন্যান্য শস্যের চেয়ে আমানতাহ একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন।

বিবেচ্য বিষয়সমূহ

অম্লানতন্ত্র লবণহীন মুক্ত, এটি এবং তার আটা সিলেক রোগের জন্য বিকল্প যা গম, বার্লি এবং রাই এড়াতে হবে। একটি সম্পূর্ণ শস্য হিসাবে রাজত্ব গাঁজন। ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিমেন্ট কমপক্ষে 3 ও.জ. দৈনিক সমগ্র শস্যের

ব্যবহার

অমরত্ব তার ব্যবহারে অত্যন্ত বহুমুখী; এটি একটি গরম শস্যের মত রান্না করা যায় অথবা অন্য শস্যের সাথে মিশ্রিত হয় যেমন চাল বা ফোরো একটি পিলাফ তৈরি করে। প্যানকেকস বা মফিনে অংশ বা সব গম ময়দা জন্য অম্লতা আটা পরিবর্তিত করা যেতে পারে। একটি crunchy জলখাবার করতে ওজন মধ্যে শস্য এছাড়াও popped হতে পারে।