কৃষক খাদ্য

মধ্যযুগীয় কৃষকদের খাদ্য আধুনিক আমেরিকান ভোক্তা যদিও আধুনিক খাদ্যের অভাব নেই তবে শক্তি এবং পুষ্টি সম্পর্কে আমাদের আরও ভাল প্রবেশাধিকার রয়েছে, তবে "গ্রীক পুনর্বিবেচনা" এবং "খাদ্যের প্রতিরক্ষার" বইগুলোতে ধারণা দেওয়া হয়েছে যে, আমরা যদি আমাদের পূর্বপুরুষদের কৃষক থেকে একটি পৃষ্ঠা বা দুইটি গ্রহণ করে থাকি পাকপ্রণালীর।

দিনের ভিডিও

ক্যালরির খাবার

সাধারণভাবে, মধ্যযুগীয় কৃষকের আধুনিক মানুষের তুলনায় অনেক বেশি ক্যালরি প্রয়োজন। পূর্বাঞ্চলের কেনটাকি বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রকাশিত গবেষণার মতে, গড় মধ্যযুগীয় ব্যক্তি প্রতিদিন গড়ে 4,000 থেকে 5000 ক্যালরির মধ্যে জ্বলজ্বল করেন, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আধুনিক আমেরিকানদের জন্য ২,000 মার্কিন ডলারের সুপারিশের তুলনায়। প্রায় 3, 500 এবং 4, 500 ক্যালরির মধ্যে সরবরাহকৃত কৃষকদের জন্য একটি আদর্শ খাদ্য, প্রায় বা শুধু প্রয়োজনের নীচে। আমেরিকানদের সাধারণত 3, 000 থেকে 3, 500 দৈনিক ক্যালোরি খাওয়া হয় - 150 শতাংশেরও বেশি দিনে তারা কি পুড়ে যায়।

খাদ্যের ধরন

কৃষক ডাইনিটগুলি সহজ এবং পুনরাবৃত্তিমূলক ছিল, এতে রুটি এবং পনির, কিছু প্রোটিন এবং যে সব সবজি ঋতু ছিল। উল্লেখযোগ্যভাবে অনুপস্থিত ছিল রান্নার তেল, মিষ্টি এবং সুপ্ত শস্য - আধুনিক পুষ্টি সংস্থার দ্বারা নিঃসৃত সকল খাদ্য।

পুষ্টি

যদিও কৃষক খাদ্য অস্বাভাবিক অসুখী খাবার এড়িয়ে যাওয়ার শর্তে সুস্থ ছিল, তথাপি অবাধ খাদ্যের সন্ধানে প্রায়ই স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়। ভিটামিন C, ভিটামিন ই এবং অন্যান্য মৌলিক খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি ছাড়াই খুব বেশি সময় কাটিয়ে উঠার ফলে প্রায়ই তরমুজ ফলের ও শাকসব্জির অভাবের সঙ্গে শীতকালে, উষ্ণতা, শুষ্কতা এবং স্কুইভিয়ের ক্ষেত্রে প্রায়ই অন্তর্ভুক্ত।

মদ্যপান

মধ্যযুগীয় সময়ে আলেক, বিয়ার এবং ওয়াইন নিয়মিত টেবিল বীজ ছিল, কারণ স্থানীয় পানি উৎসগুলি প্রায়ই পান করতে নিরাপদ ছিল না। যদিও প্রতিদিন তিন পিন্টের আলাদা করে নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকির মধ্যে ঝুঁকি থাকে, তবে জল সরবরাহের মধ্যে উপস্থিত ডাইজেস্টরি ও কলেরা রোগের প্রকৃত ঝুঁকি তুলনামূলকভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

আধুনিক কৃষক খাওয়া

পরিষ্কার জল, প্রচুর পুষ্টি এবং বছরের বৃত্তাকার নতুন উপায়ে অ্যাক্সেসের মাধ্যমে, আধুনিক খাদ্যশস্য কৃষকের তুলনায় বেশ কয়েকটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা ভোগ করে। তবে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের ওয়াল্টার উইললেট পুরনো উপায়ে কিছু পরিবর্তন লক্ষ্য করেন যা আধুনিক আমেরিকানদের উপকৃত হবে। উইললেট বলছেন যে আমরা যতটা ক্যালোরি খেতে খেতে খাওয়া উচিত এবং সুষম ও প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে দূরে পুষ্টিকর পুষ্টি যেমন যেমন জৈব মাংস, গোটা শস্য এবং স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত দ্রব্যগুলি থেকে দূরে সরে যাওয়া উচিত।