ভারতীয় খাদ্যের তালিকা

ভারতীয় খাবারগুলি হ herbs এবং সুগন্ধী চাল এবং কুরি ডিশ ব্যবহারের জন্য পরিচিত। যদিও ভারতীয় খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবারই সহজ উপাদান যেমন মাংস, শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। মৃদুলা বালজিকার, শেফ এবং "ইন্ডিয়ান রান্নার ব্যতীত ফ্যাট" এর লেখক মতে, ভারতীয় খাবারগুলি আপনার সুস্থতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, আপনি আপনার কলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য বা ওজন হারাতে চাইলে, উপযুক্তভাবে প্রস্তুত হলে।

দিনটির ভিডিও

স্বাস্থ্যকর curries

কুরি ডিশগুলি মাংস, মাছ, প্যানীসহ ভারতীয় খাবার এবং / অথবা শাক সবজি, সাধারণত বাষ্পি চালের পরিবেশিত। যখন ডাইনিং করা হয় তখন আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশনের পরামর্শ দেওয়া হয় যে, কাঁচা সস, উচ্চ চর্বিযুক্ত গরুর মাংস বা মেষশাবক থাকা সত্তরের পরিবর্তে একটি উদ্ভিজ্জ বা মশলা-ভিত্তিক ক্যরি তৈরি করে, যা পরিমিত চর্বি ও ক্যালোরিতে উচ্চতর। পুষ্টিকর কুরি ডিশগুলি মিশ্র সরিষার কুরি, টমেটো ভিত্তিক কুরি সস এবং সাবজি, শুকনো, কাঁচা সবজি তৈরিতে তৈরি মাছের কারি। আপনার নিজস্ব কুরি তৈরি করার সময়, মাখনের পরিবর্তে বাদামি পেঁয়াজ থেকে জলপাই বা ক্যানোলা তেল, বা অ-লাঠি রান্না স্প্রে ব্যবহার করুন, এবং স্কিম বা কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে সম্পূর্ণ দুধ এবং ক্রিম বিকল্প করুন। মশলা, যেমন হলুদ, কুরি গুঁড়া, রসুন এবং মরিচ সঙ্গে আপনার খাবারের ঋতু, যা স্বাভাবিকভাবে ফ্যাট-বিনামূল্যে এবং সোডিয়াম কম। যখন সম্ভব, সাদা চায়ের উপর বাদামি বাষ্পি চিকন নির্বাচন করুন, পুষ্টিকর পুষ্টি ও ফাইবারের জন্য।

তন্দুরি ডিশ

তন্দুরির খাবারের মধ্যে রয়েছে নান এবং রোতি এবং মাংস এবং উদ্ভিজ্জ কবরগুলি, যেমন একটি বড় মাটি ওভেনের মধ্যে তৈরি করা। অনেক তন্দুরি চর্বি চর্বিতে কম থাকে, যেহেতু গ্রিল নিজে ধোঁয়াটে গন্ধ যোগ করে এবং মাংসগুলি সাধারণভাবে দই এবং প্রাকৃতিক মশলাতে মরিচায়। আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন তন্দুরি চিকেন টিঁকা- সাদা-মাংসের মুরগির কাববদের সুপারিশ করে, কেরমা ডিশের একটি হৃদরোগপূর্ণ বিকল্প হিসাবে, যা উচ্চ চর্বিযুক্ত নারকেল দুধের সাথে প্রস্তুত করা হয়। তন্দুরি রতি গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং নন হিসাবে যেমন সাদা রুটি তুলনায় আরো পুষ্টি এবং ফাইবার উপলব্ধ করা হয়। আরও কম চর্বি জন্য, তেল বা দোস্তর চকলেট ছাড়া breads অনুরোধ এবং চিকেন, মাছ এবং বীজ বা মেষশাবক বরং vegetable kabobs চয়ন। তন্দুরি মাংসগুলি সাধারণত শাকসব্জির বিছানা, যেমন কাটা পেঁয়াজ এবং মরিচের মতো পরিবেশন করা হয়। অতিরিক্ত বেনিফিটের জন্য, পার্শ্বের অতিরিক্ত অতিরিক্ত শাকসবজি বা তাজা সবজি সালাদ অনুরোধ করুন।

লেন্টিল ডিশ

মটরশুটি ফলিত, বা স্টারকি, পডেড সবজি, যা ফাইবার, মূল্যবান পরিমাণে ভিটামিন এবং লোহার মতো প্রোটিন এবং পুষ্টি সরবরাহ করে। বেলজিকর আপনার খাদ্যের মধ্যে মটরশুটি-ভিত্তিক খাবারের মিশ্রণকে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয়, আপনি কি একজন নিরামিষ নন বা না। তাদের পুষ্টির উপকারিতা ছাড়াও, তিনি বহিরাগত এবং প্রস্তুত করা সহজ হিসাবে lentils বর্ণনা।মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি ভারতীয় খাবারগুলি হলো দালকর, একটি মসলাযুক্ত মশলা স্যুপ; ডাল মখনি, একটি মাখনের মতো ল্যান্টিল ডিশ; চানা মসলা; চিকেন কুরি; এবং poppers, lentil "চিপস," প্রায়ই appetizers হিসাবে পরিবেশন করা হয়। ডাল তর্ক সাধারণত মাখনের মতো খাবারের চেয়ে চর্বি এবং ক্যালোরিতে কম হয়, যেমন ডাল মখনি। আপনার নিজের ডাল মখনি প্রস্তুত করার সময়, স্বাস্থ্যকর অভিযোজন জন্য নারিকেল বা সম্পূর্ণ দুধ জন্য কম চর্বি দুধ বিকল্প। শাকসব্জাগুলি ল্যানিটিল ভিত্তিক ভারতীয় খাবারের জন্য সহজেই, পুষ্টিকর সংযোজন করে, রেস্তোরাঁগুলি এবং আপনার বাড়িতে। Poppers সাধারণত রেস্টুরেন্টে গভীর-ভাজা হয়; যাইহোক, তারা আপনার মাইক্রোওয়েভ মধ্যে তেল ছাড়াই প্রস্তুত করা যেতে পারে। যেহেতু মাইক্রোওয়েভগুলি তীব্রতাতে পরিবর্তিত হয়, সেহেতু জ্বলন্ত প্রতিরোধের জন্য সময় বাড়ানোর সাথে সাথে পরীক্ষা করুন।