গমের মুক্ত রুটি বিকল্পগুলি

অ-গম ময়দা দিয়ে তৈরি রুটিগুলি ঐতিহ্যবাহী গমের রুটি থেকে ভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচার রয়েছে, তবে এটি খুব সুস্বাদু হতে পারে। যদি আপনি গ্রীণ থেকে কেলিয়িক রোগ বা গমের অ্যালার্জি ঘটাতে পারেন, তবে গমের মুক্ত রুটি বিকল্পগুলি তৈরি করতে বিভিন্ন ধরণের ময়দা ব্যবহার করুন। অনেক গম-বিনামূল্যে রুটি সেরা toasted আস্বাদন। যদিও তারা স্যান্ডউইচগুলির জন্য ব্যবহার করা হতে পারে, কিছু গম-ফ্রী রুটিগুলি ভারী বা প্রচুর পরিমাণে পরিপূরক পর্যন্ত দাঁড়ানোর জন্য কাঠামোর অভাব রয়েছে।

দিনের ভিডিও

রাইস ব্রেড

রাইস কমপক্ষে এলার্জিনিক শস্য, জনিফার সিনাকপামিমিকে "সম্পূর্ণ বুক অফ দ্য লুতন-ফ্রি চিকেন" "রাইস আটা একটি ঘন, ভারী রুটি তৈরী করে যা গম ব্রেইনের মত উচ্চতা বৃদ্ধি করে না। রাইফেলের ময়দা প্রায়ই আলু স্টার্চ এবং বেকড সামগ্রিতে ট্যাপিওকা আটা দিয়ে মিলিত হয়। বাণিজ্যিক চালের রুটিগুলি প্রধানত মুদিখানার দোকানে বা স্বাস্থ্যের খাদ্যের দোকানে ফ্রিজার বিভাগে পাওয়া যায়।

Teff রুড

Teff ইথিওপিয়া একটি প্রাচীন শস্য নেকলেস। যখন একা ব্যবহার করা হয়, এটি রুটি একটি রেখাচিত্র এবং শুষ্ক জমিন হতে পারে, তবে টিফ, মিষ্টি সাদা শর্মে আটা, আলু স্টার্চ এবং ট্যাপিওকা ময়দার মিশ্রণের সাথে তৈরি একটি রুটি একটি হালকা স্বাদ এবং মসৃণ জমিন। আপনি বাড়িতে আপনার নিজের তৈরি করতে teff আটা অনলাইন ক্রয় করতে পারেন, অথবা রুটি উত্পাদন স্থানীয় গ্লুটেন-মুক্ত bakeries খুঁজে চাইতে।

কাঁকড়া রুটি

কাঁচা খাবার গম থেকে বিনামূল্যে এবং মৃন্ময় শস্য তৈরি করতে একা ব্যবহার করা যায়। যদি আপনি রুটি খুব ঘন শুধুমাত্র cornmeal ব্যবহার করে, একটি রেসিপি মধ্যে অর্ধেক cornmeal এবং অর্ধ গ্লুটেন-মুক্ত বেকিং মিশ্রণ সঙ্গে বিকল্প। ক্রয়কৃত ভুট্টা ব্রেইন এবং মুরগি ময়দার পরিমাণ প্রায়ই মরিচ গুঁড়ো ছাড়াও গম ময়দা থাকে, তাই লেবেলগুলি সাবধানে চেক করুন।

জিংক ব্রেড

সিকাপামি অনুযায়ী জিংক আটার, বেকড পণ্যতে ব্যবহৃত গমের আটাতে স্বাদ এবং টেক্সচারে সবচেয়ে নিকটতম। এই বিকল্প শস্য অমূল্য এবং এটি সঙ্গে তৈরি রুটি একটি হালকা টেক্সচার যোগ করতে সাধারণত আলু স্টার্ট এবং tapioca ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

দুধের রুটি

রুটি রেসিপিতে জমিতে আখের পরিবর্তে আপনি বেগুন ঘাস ব্যবহার করতে পারেন। এটি প্রায় একই পরিমাণে প্রোটিন হিসাবে গম ময়দা রয়েছে। পেঁয়াজ সহজে পাচন এবং এটি সঙ্গে তৈরি কোন রুটি একটি হলুদ ছায়া নিতে ঝোঁক। আপনি একরকম চালের আটা ব্যবহার করার চেয়ে হালকা রুটি তৈরি করতে বাদামি চালের আখর সঙ্গে বাধানি মেশাতে পারেন।