উঁকানো ডিম ও মটরশুটি খাদ্য

বার্কলে ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের মতে, ডিম এবং মটরশুটি আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত উচ্চ গুণমানের প্রোটিন হয়। একটি তিক্ত ডিম অনেক সুবিধা দেয় কারণ এটি ক্যারোটিনোড, রাইবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি 1২ এবং সিলেনিয়াম রয়েছে। বীজ ফাইবার, ফাইটোকেমিক্যাল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন দিয়ে লোড করা হয়। ফল, সবজি, দুগ্ধ, বাদাম এবং বীজের সাথে চর্বিযুক্ত একটি ডিম এবং মটরশুটি খাদ্য সর্বোত্তম স্বাস্থ্যের জন্য সুষম সুষম খাদ্য সরবরাহ করে। কোন খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনের আগে একটি চিকিত্সক সঙ্গে পরামর্শ করুন।

দিনের ভিডিও

হার্ড বাষ্পীকৃত ডিমগুলির গুরুত্ব

লেখক মেরিওন নেসলের "কী খেয়ে ফেলতে" এথেকে পরামর্শ দেয় যে হার্ড ডিমটি আপনার ব্যাকটেরিয়া গ্রহণের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। কাঁচা ডিম পাওয়া যায় আপনার জীবাণুগুলি ফ্রিজে রাখুন এবং ডিমগুলিকে পুষ্টিকরভাবে রান্না করে রাখুন যতক্ষণ না জোলক দৃঢ় হয় তবে ব্যাকটেরিয়া থেকে অসুস্থতা প্রতিরোধ করে। পাখির মধ্যে ডিম ছিঁড়ে এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে আচ্ছাদিত করে প্রচুর পরিমাণে বাষ্পীভূত ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়। একটি ফোঁড়া জল আনুন, তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং প্রায় 17 থেকে 20 মিনিট জন্য আবরণ। পিলিং আগে বরফের জল একটি বাটি মধ্যে ডিম সরান এবং রাখুন। আপনার ডিম রান্না করার এই পদ্ধতি সঠিকভাবে সালমোনেলাকে চুক্তির সম্ভাবনাকে হ্রাস করে।

ক্যারোটিনয়েডের উপকারিতা

ডিমগুলিতে ক্যারটিনোয়েড নামক পুষ্টি রয়েছে যেমন lutein এবং zeaxanthin। একটি বড় ডিম এই পুষ্টি এর প্রায় 215 মাইক্রোগ্রাম। বয়ঃসন্ধিকালে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে এবং চোখের মস্তিষ্কে কমে যাওয়ার ফলে চোখের পলকে প্রসারণের লক্ষ্যে লুইটিন ও জ্যাকসিনটি কার্যকর। ডাঃ জনি বাউডেনের মতে, একসঙ্গে তারা প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম আলো থেকে ক্ষতিকারক তরঙ্গদৈর্ঘ্য ফিল্টার করে। ক্যারোটিনয়েডগুলি চর্বি দিয়ে ভাল শোষিত হয় এবং ডিম 5 গ্রাম চর্বি প্রদান করে।

ডিমগুলির জন্য বিবেচ্য বিষয়

ডিমগুলির জাল পাওয়া খাদ্যতালিকাগত চর্বি প্রধানত চর্বিযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত উচ্চ খাদ্যশস্য প্রায়ই হৃদরোগ, স্ট্রোক, ক্যান্সার, স্থূলতা, উচ্চ রক্ত ​​কলেস্টেরল এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো স্বাস্থ্যগত ঝুঁকির সাথে যুক্ত থাকে। কোলেস্টেরলের উচ্চতা কমে যায়। রিডারের ডাইজেস্ট অ্যাসোসিয়েশনের প্রতি সপ্তাহে 4 ডিগ্রি ব্যতীত কোনও খাবার খাওয়ার সুপারিশ করা হয় না। এটি আপনার ঝুঁকি উচ্চ রক্ত ​​কলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

ফাইবারের উপকারিতা

"পৃথিবীর 150 স্বাস্থ্যকর খাবার" এ, ডাঃ জনি বাউডেন বলেছেন যে ফাইবার খাদ্য উপাদান যা হৃদরোগ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়েছে। ফাইবার ধীরে ধীরে হজম হয় এবং টেকসই শক্তি প্রদান করে। এটি ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবার যেমন মটরশুটিদের জন্য আদর্শ খাবার এবং যারা রক্তে শর্করার মাত্রা এড়িয়ে চলতে চায় তাদের জন্য এই খাবার তৈরি করে। ফাইবার-সমৃদ্ধ মটরশুঁটি খাওয়া এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি খাওয়ার ফলে সহজে অপসারণের জন্য আপনার বোঁটাতে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে ক্যাপশন প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। আপনার খাদ্য যেমন garbanzo, adzuki, কালো, cannellini, fava, কিডনি, mung, pinto এবং লাল মটরশুটি মত বিভিন্ন ধরণের মটরশুটি চেষ্টা করুন।

মটরশুটি জন্য বিবেচ্য বিষয়

বীজ শ্যাভেজের জন্য প্রোটিন একটি ভাল উৎস এবং পশু প্রজনন এড়াতে যে কেউ চেষ্টা। প্রোটিন প্রাথমিকভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত হয়। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড আপনার শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয় যখন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড আপনার খাদ্য মাধ্যমে চর্বি প্রয়োজন। বীজ একটি "অসম্পূর্ণ প্রোটিন" হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তারা নির্দিষ্ট অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব অনুভব করে। বার্কলে অবস্থিত ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ে খাবারের সাথে মটরশুটি মিশ্রিত করা হয় যা গমের অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি যেমন "প্রোটিন প্রোটিন" "চিকেন এবং গো-গম রুটি দিয়ে চাল বা একটি সালাদ দিয়ে কালো মটরশুটি জোড়া চেষ্টা করুন