কফি বীন পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

কফি গরিষ্ঠ, তাজা সুবাস ভাত এবং ব্রাড কফি মটরশুঁটি থেকে আসে। এই জনপ্রিয় গরম বা ঠান্ডা পানীয় আপনাকে উচ্চ পরিমাণে উদ্দীপ্ত ক্যাফিন দেয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসের সুস্বাস্থ্যের ডোজ এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণের ক্ষুদ্র পরিমাণে। ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে এবং মস্তিষ্কে স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য বেনিফিটের সাথে পানীয় কফি যুক্ত করা হয়েছে। যাইহোক, এই পুষ্টির বেনিফিট নিশ্চিত করা হয় না; আপনার কফি খাওয়া সীমাবদ্ধ এবং পছন্দ মত আপনার কফি পানীয় অতিরিক্ত চিনি এবং পূর্ণ চর্বি দুধ যোগ এড়ান।

দিনের ভিডিও

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

কফি মটরশুটি একটি পুষ্টির সমৃদ্ধ খাবার নয়, তবে তারা ক্ষুদ্র পরিমাণে খনিজ ও ভিটামিন সরবরাহ করে। একটি কাপ - 8 তরল আউন্স - মাটি এবং শোধিত কফি মটরশুটি 5 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 7 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, 7 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 116 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম ও 0.২5 মিলিগ্রাম জিংক দেয়। এতে রয়েছে ভিটামিন বি -6, থিয়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ফ্লেটটের ট্রেস পরিমাণ।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ

কফি মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহে স্বাভাবিকভাবেই ঘন হয় যার মধ্যে ক্লোরোজেনিক এসিড রয়েছে। একটি 200 মিলিলিটার কাপ ব্রাড কফি রয়েছে এই এন্টিঅক্সিডেন্ট 70 থেকে 350 মিলিগ্রাম। Roasting এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ কফি মটরশুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান কিছু হ্রাস; উচ্চ পরিমাণে সবুজ কফি মটরশুটি থেকে নিষ্কাশন পাওয়া যায়। এনওয়াইউ ল্যাঙ্গোন মেডিকেল সেন্টার বলেছে যে সবুজ কফির বীজ নির্যাস থেকে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড উচ্চ রক্তচাপকে সহায়তা করতে পারে এবং ওজন কমানোর সাহায্যও করতে পারে। এই প্রভাবগুলির পরিমাণ নির্ধারণ করতে আরও ক্লিনিকাল গবেষণা প্রয়োজন।

ক্যাফিন পরিমাণ

আপনার কাপ কফির ফলে আপনি একটি স্নায়বিক ঝাঁজ দেন কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই ক্যাফিন ধারণ করে। লিনুস পলিং ক্যাফিন ইনস্টিটিউট এই যৌগটি দ্রুত মস্তিষ্ক সহ আপনার সমস্ত শরীরের টিস্যু দ্বারা শোষিত হয়, এবং স্নায়ুতন্ত্র উদ্দীপ্ত করে। ক্যাফেইন পরিমাণ কফি ধরনের উপর নির্ভর করে এবং কিভাবে এটি প্রস্তুত করা হয়। ব্রাড কফিের একটি আদর্শ কাপ আপনাকে 100 মিলিগ্রামের ক্যাফিন দেয়।

ক্যাফিন প্রভাব

কফি মটরশুটি পাওয়া ক্যাফিন বেশ কিছু প্রতিরক্ষামূলক স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান করতে পারে। লিনুস পলিং ইনস্টিটিউটের মতে, নিয়মিত কফি পানকারী ব্যক্তিরা টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি দেখায়। ডিক্যাফিনেটেড কফি পান একই সুবিধা নেই 2000 সালে "দ্য জার্নাল অফ দ্য আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন" প্রকাশিত একটি গবেষণায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছিল যে উচ্চতর কফি এবং ক্যাফিন খাওয়ার সাথে সংশ্লিষ্ট জ্ঞানের এবং স্নায়বিক ব্যাধি উদ্ভব ঘটবে। তবে ডায়াবেটিস বা পারকিনসন রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করার জন্য কফি ব্যবহার করার আগে আরও গবেষণা প্রয়োজন।