স্মোকড সসেজে কত ক্যালোরি আছে?

শব্দটি সসেজটি ল্যাটিন শব্দ স্যালাসস থেকে এসেছে, যার মানে হল লবণাক্ত বা সংরক্ষিত। সসেজ মাংস পণ্য একটি সংমিশ্রণ মাউন্ট আপ এবং প্যাকেজ। স্মোকড সসেজ বিভিন্ন ধরনের কাঠের ধোঁয়া ব্যবহার করে ধোঁয়া-নিরাময় হয়েছে। ধূমপান খাওয়ানোর সময় তাদের সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, ধূমপান চূড়ান্ত পণ্য ক্যালোরি যোগ করে না; যাইহোক, বিভিন্ন ধরনের খাবার ব্যবহৃত এবং কোনও অতিরিক্ত উপাদানের ক্যালোরি কন্টেন্টে আবর্তিত হতে পারে।

দিনের ভিডিও

সসেজ তৈরীর ইতিহাস> উত্তর ডাকোটা স্টেট ইউনিভার্সিটি কোঅপারেটিভের মতে, সসেজ তৈরির 21 তম শতাব্দীর পদ্ধতিগুলি পুরানো পদ্ধতি এবং নতুন বৈজ্ঞানিক, মেকানিক্যাল প্রসেস ঐতিহাসিকভাবে, সসেজটি একটি নল-আকৃতির আবরণে আবৃত করা হয়, তবে ভোক্তাদের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য এখন প্যাটিস এবং অন্যান্য আকৃতি ও আকারে পাওয়া যায়। মশলা আবিষ্কারের সঙ্গে, শুকনো সসেজ হিমায়ন প্রয়োজন ছাড়া মাংস সংরক্ষণের একটি উপায় হয়ে ওঠে।

সসেজের ধরন

ধূমপান করা সসেজটি রান্না করা বা অচল থাকে। রান্না করা পোড়া সসেজের উদাহরণগুলি হট কুকুর, বোলগ্না এবং ক্যাটো সালামির মধ্যে রয়েছে। Uncooked সসেজ দেশে শৈলী, mettwurst এবং kielbasa শুয়োরের মাংস সসেজ অন্তর্ভুক্ত। 2010 সালে, গন্ধক, শুয়োরের মাংস, চিকেন, টার্কি এবং হরিণসহ বিভিন্ন রকমের মাংস থেকে পোকা সসেজ তৈরি করা যায়। অ মাংস সসেজ এমনকি কম ক্যালোরি texturized সোয়া প্রোটিন থেকে তৈরি করা যাবে।

স্মোকড সসেজে ক্যালরিস

ইউএসডিএ অনুযায়ী, শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের এক আউন্স - প্রায় দুইটি লিঙ্ক - 103 ক্যালোরি রয়েছে যা প্লেইন পোকার সসেজের দুটি লিঙ্কের মধ্যে মাত্র 88 ক্যালোরি এবং একটি পোকার সসেজ প্যাট্রিক 93 হট কুকুরের ক্যালোরি কন্টেন্ট এছাড়াও মাংস বিষয়বস্তু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। একটি 1 1/2-ওজ। গরুর গরম কুকুর 149 ক্যালোরি রয়েছে, একটি গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস গরম কুকুর 137, এবং একটি মুরগির হট কুকুর 116 ক্যালোরি রয়েছে। রান্না করা সালামের দুটি আউন্স 14২ ক্যালোরি রয়েছে, তবে শুকনো সালামে মাত্র 77 ক্যালোরি রয়েছে যার মধ্যে মাত্র একটি আউন্স বা দুইটি স্লাইস। তুরস্ক এবং মুরগি ধূমপান করা sausage তাদের কম চর্বিযুক্ত উপাদান গম এবং ডুমুর তুলনায় কম ক্যালোরি রয়েছে। তুর্কি পোড়া সসেজটিতে প্রায় ২ টি আউন্সের জন্য 110 ক্যালোরি রয়েছে। সোয় সসেজ কম ক্যাল পুরস্কার জিতেছে মাত্র 60 টি ক্যালোরি দিয়ে ২ টি আউন্স।

উচ্চ পরিমাণে ক্যালোরি সসেজস

কিছু পোকার সসেজের পণ্যগুলিতে অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরি উপাদান যেমন বেকন এবং পনির ইত্যাদি থাকতে পারে। একটি জনপ্রিয় jalapeno এবং পনির smoked সসেজ পণ্য 210 একটি 2 জন্য 2.5-ওজ এর ক্যালোরি রয়েছে। লিঙ্ক। তুলনায় অন্যান্য উপাদানের ক্যালোরি কন্টেন্ট বৃদ্ধি হতে পারে আপেল, পেঁয়াজ, চিনি এবং অতিরিক্ত চর্বি অন্তর্ভুক্ত।

সতর্কতা

লৌণস পলিং ইনস্টিটিউট অনুযায়ী, স্মোকিং সসেজে রোগাক্রান্ত লবণ থাকে, যা জল ধারণ এবং উচ্চ রক্তচাপ, এবং সোডিয়াম নাইট্রাইট, যা ক্যান্সারের সাথে যুক্ত হয়েছে।