কি ভিটামিন চালায়?
সুচিপত্র:
রাইস তিনটি শস্যের আকারে আসে - দীর্ঘ, মাঝারি এবং ছোট। এটি সর্বাধিক তার সুপ্ত সাদা আকারে খাওয়া হয়, যা বহিঃস্থ ত্বকের পরে বিক্রি হয় এবং ত্বকের স্তর সরানো হয়েছে। বাদামী চাল একইভাবে তার বাইরের ছাই থেকে মুক্ত হয়, কিন্তু তুষারটি অক্ষত রাখা হয়, এটি একটি বাদামী রঙ এবং chewy টেক্সচার প্রদান। বন্য চাল আসলেই একটি চাল না, তবে জলবায়ু ঘাসের বীজ সাধারণত কানাডায় উত্থিত হয়। এটি একটি স্মোকি স্বাদ এবং chewy টেক্সচার আছে।
দিনটির ভিডিও
ভিটামিন বি
ভিটামিন সি বাদে সব অপরিহার্য জলের দ্রবণীয় ভিটামিনকে "ভিটামিন বি কমপ্লেট" বিভাগের অধীনে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়, যদিও মিশিগান ইউনিভার্সিটি হসপিটালের (ইউএমএইচএস) নোট হিসাবে, এই ভিটামিনগুলি একে অপরের সাথে বিশেষ সম্পর্ক বজায় রাখে না এবং একসাথে প্রথম ভুল ভ্রান্ত বিশ্বাসের কারণে একত্রে গোষ্ঠীভুক্ত হয় যে তারা একক পুষ্টির সমস্ত অংশ।
বি জটিল গ্রুপ শক্তি উৎপাদনের ক্ষমতাতে বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে। বন্য, সাদা ও বাদামি বাদামে B6 এর মাধ্যমে ভিটামিন B1 এর পরিবর্তে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে। B12 চালের মধ্যে পাওয়া যায় না, কারণ এটি শুধুমাত্র পশু খাদ্য উত্স দ্বারা উত্পাদিত হয়। দীর্ঘ শস্য বাদামি বাদামে বীজ ভাত বা সাদা চালের চেয়ে বেশি পরিমাণে ভি ভিটামিন রয়েছে যা সমৃদ্ধ নয়।
ভিটামিন ই
ভিটামিন ই উভয় বন্য, সাদা ও বাদামি চাল পাওয়া যায়। বন্য ভাত, তার সঙ্গে সঙ্গে ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিনেন্ট ডেটাবেস অনুযায়ী, পাকাপোক্ত কাপে 39 মিলিগ্রাম ভিটামিন ই, সাদা বা বাদামি চালের পরিমাণের চেয়ে 6 গুণ বেশি পরিমাণে রয়েছে। ভিটামিন ই একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অস্থির অণুর উপস্থিতি বা মুক্ত র্যাডিকেলের উপস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করে। ভিটামিন ই শরীরের কোষের ঝিল্লি এবং চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় টিস্যুকে ধ্বংস করে দিতে সক্রিয়।
ভিটামিন কে
শরীরের সব জায়গায় ক্যালসিয়াম পরিবহনের সহায়তায় হাড়ের বৃদ্ধি এবং রক্ত জমাট পদ্ধতিতে ভিটামিন কে ভূমিকা পালন করে। UMHS নোট করে যে রক্ত জমাট বাঁধের সাহায্য করার জন্য ভিটামিন কে এর ক্ষমতা ডাক্তারদের দ্বারা রক্ত পাতলা ঔষধ, ওয়ারফারিনের অত্যধিক মাত্রায় চিকিত্সা করার কাজে ব্যবহার করা হয়েছে। ভিটামিন কে হল সবুজ সবুজ শাক সব্জিতে প্রচলিত, তবে কিছু কিছু ভাত ভিটামিন কেও রয়েছে। দীর্ঘ শস্য বাদামি চালটি ভিটামিন কে সর্বোচ্চ পরিমাণে সরবরাহ করে, 1.২ মিলিগ্রাম প্রতি রান্নার কাপ, যখন বন্যপ্রাণীটি প্রায় দুই-তৃতীয়াংশের পরিমাণ প্রদান করে। হোয়াইট চাল, সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত ভিটামিন কে নেই।
