সিএএ
সুচিপত্র:
যৌগিক লিনোলিক অ্যাসিড বা সিএলএ একটি ওমেগা -6 পলিউস্সটেনেটেড অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড, যা সমর্থন, নমনীয়তা, এবং কাঠামো সরবরাহ করে। কোষের ঝিল্লি লিনুস পলিং ইনস্টিটিউটের মতে, মানুষের লাভের জন্য সিএলএ'র জন্য প্রতিদিন 3 গ্রাম প্রতিদিনের সুপারিশ করা হয়। সিএলএর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি এন্টি-হার্টের রোগের প্রভাব, অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব এবং শরীরের চর্বি কমানোর অন্তর্ভুক্ত। অনেক গবেষণা প্রয়োজন, কিন্তু প্রাথমিক রিপোর্ট আশাপ্রদ প্রদর্শিত। CLA খাদ্য উত্স দুধ, গরুর মাংস এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত
দিনের ভিডিও
গরুর মাংস
অক্টোবর 1 999 এর অক্টোবরের একটি গবেষণায়, সিএলএ-এর সবচেয়ে প্রচুর উৎস ঘাস খাওয়ানো গরু থেকে গরুর মাংস। "ডেইরি সায়েন্স জার্নাল।" গাভী খাওয়া খাদ্যের ধরন গরুর মাংসে পাওয়া যৌগ লিনোলিক অ্যাসিড পরিমাণে সমালোচনামূলক। গরু-খাওয়ানো গরুগুলির তুলনায় অনেক বেশি সিএলএর উপস্থিতি গরু একটি সাধারণ ভুট্টা খাদ্য খাওয়ানো। এই ঘাস পাওয়া ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড পরিমাণের যে কারণে ভুট্টা মধ্যে উপস্থিত নয় যে কারণে টাটকা জমিতে গরুর মাংস রয়েছে 4. 3 মিলিগ্রাম সিএএলএ চর্বি প্রতি গ্রামে।
দুধ
দুধে প্রচুর পরিমাণে সিএএএল, বিশেষ করে গরুর মাংসের গরু থেকে থাকে। ২004 সালে "সার্কুলেশন" রিপোর্টে প্রকাশিত একটি গবেষণায় জানা যায় যে গ্রীষ্মে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড কন্টেন্টের কারণে নিম্ন উচ্চতায় আক্রান্তদের তুলনায় উচ্চতর উচ্চতায় গরুর ঘাস খেলে গরুগুলি আরও বেশি সিএলএর পরিমাণে থাকে। দুধ সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় উল্লেখ্য যে দুধের চর্বিতে সিএলএ পাওয়া যায়, তাই দুধের কম চর্বিযুক্ত এবং অ-চর্বিযুক্ত সংস্করণগুলি সম্পূর্ণ দুধের তুলনায় কম পরিমাণে থাকে। গরু এর দুধ রয়েছে 5. 5 মিলিগ্রাম সিএলএ চর্বি প্রতি গ্রামে।
ডিম
ডিম সিএএর অন্য খাদ্য উত্স, যা মুরগির ডিম থেকে বেশী। ঘাস খাওয়ানো. সিএলএ ডিমের ইস্কোর ডিম পাওয়া যায়। অগাস্ট ২004 এ "ফুড কেমিসিরি" পত্রিকায় প্রকাশিত একটি গবেষণায় রিপোর্ট করা হয়েছে যে সিইএর উপাদানটি ফ্রাইং করার পরেও সংরক্ষিত ছিল। লিনুস পলিং ইনস্টিটিউট সিএলএ'র সাথে দুর্গন্ধের প্রভাব নির্ধারণে সিএমএ-তে ডিম পাড়া এবং প্রতিকূল পরিবেশ ছাড়াই কার্যকর হ'ল। খাদ্য উত্সগুলি পশ্চিমা খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকলে খাদ্যের CLA পরিমাণে উন্নত করার জন্য মানুষের ব্যবহারের জন্য ডিমগুলিতে এই একই প্রক্রিয়াটি ব্যবহার করা উচিত।
