গ্ল্যাক্সমিক সূচক কোথায় পপকর্ন পতিত হয়?

গ্লাইসিমিক আপনার রক্তের শর্করার উপর খাদ্যের প্রভাবের অনুমানের জন্য সূচকটি একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে, তবে আপনার খাবার এবং খাবারগুলি পরিকল্পনা করার একমাত্র উপায় হতে পারে না। আপনার রক্তের শর্করার মধ্যমে মধ্যপন্থী উচ্চ বৃদ্ধি, যেমন পপকর্ন হিসাবে খাদ্যগুলি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির সমৃদ্ধ হতে পারে। পোকার্ট্রন যদি আপনি অতিরিক্ত চর্বি বা লবণ ছাড়াই এটি প্রস্তুত করেন তবে এটি একটি সুস্থ আদা-শস্যের জলখাবার হতে পারে।

দিনটির ভিডিও

গ্লিসেমিক ইনডেক্স

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স, বা জিআই, আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া যা কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এমন খাদ্যের মূল্যায়ন করে। আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বেশি নাটকীয় হওয়ার পর আপনি খাবার খেতে পারেন, যেটা 1 থেকে 100 এর স্কেলে খাদ্যের উচ্চতা থাকে। আপনার শরীরটি উচ্চ জিআই খাবার দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, যা আপনার রক্তে শর্করার উল্লেখযোগ্য অবনমন ঘটায়। নিম্ন-জিআই বা মধ্যপন্থী-জিআই খাবারগুলি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং ক্ষুদ্রতর আবর্তিত হয়। গ্লিসেমিক ইনডেক্স ফাউন্ডেশনের তথ্য অনুযায়ী, পপকর্ন এর জিআই মান মধ্যম থেকে উচ্চতর, 55 ও 89 এর মাঝারি আকারে থাকে, যা 60-এর দশকের মাঝামাঝি মধ্য -50-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ের তুলনায় বেশির ভাগের মত। সমতল, বায়ুপ্রাকৃত পপকর্ন বাণিজ্যিক ব্রান্ডের চেয়ে কম GI রয়েছে। ভেরিয়েবলের একটি সংখ্যা পপকর্ন এর জিআই মান প্রভাবিত করতে পারে, বিভিন্ন ধরণের ভুট্টা, রান্নার পদ্ধতি এবং বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াকরণের সময় যুক্ত উপকরণগুলি।

গুরুত্বপূর্ণতা

শস্যের স্টর্কগুলি গ্লুকোজকে একটি মধ্যম থেকে দ্রুততর হারে পরিণত করে, যা পপকর্নকে তার মধ্যপন্থী থেকে উচ্চ জিআই মানি দেয়। যাইহোক, খাদ্যের জিআই র্যাঙ্কিং মূলত তার পুষ্টির মূল্য প্রতিফলিত করে না, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন বা এডিএ বলে। যখন আপনি লবণ, মাখন বা তেল ছাড়া পপকর্ন প্রস্তুত, পপকর্ন একটি পুষ্টিকর, ভরাট জলখাবার, এডিএ বলে। পপকর্নে ফাইবার সুস্থ হজমকে উত্সাহিত করে এবং আপনাকে কম ক্যালোরি খাদের সাথে ভরাট করে ওজন কমাতে বা ওজন হারাতে সাহায্য করতে পারে।

পুষ্টির উপাদান

বাতাসে আটকানো পিককোনার দুটি কাপে রয়েছে 62 টি ক্যালোরি, 1 গ্রাম চর্বি, 12 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২ গ্রাম ফাইবার। মেডিসিনের নির্দেশিকা ইনস্টিটিউটের মতে, পপকর্ন পরিচর্যার এই পশুর মধ্যে ফাইবারের 50 থেকে 50 বছরের কম বয়সী মহিলাদের জন্য 25 গ্রামের 25 গ্রামের প্রস্তাবিত দৈনিক ফাইবারের আহারের পরিমাণ এবং 50 শতাংশের মধ্যে পুরুষদের জন্য দৈনিক মাত্রাতিরিক্ত 5 শতাংশ। বায়ু-পপ পপকর্ন এ কার্বোহাইড্রেট প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি ছাড়া শক্তি সরবরাহ করে এবং প্রায় কোন চর্বি না।

খাদ্যের ভারসাম্য বজায় রাখা

আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য বা আপনার রক্তের শর্করার নিয়ন্ত্রণের জন্য জিআই মান ব্যবহার করা হলে, সারা দিনে মধ্য-জিআই ও হাই-জিআই খাবারের সাথে মিশ্রিত জিআই খাবারের সাথে একটি ডায়ালাইসিস করতে পারে Glycemic সূচক ফাউন্ডেশন অনুযায়ী, একটি মধ্যপন্থী GI। ফাউন্ডেশন আপনাকে খাওয়ানো খাবারগুলির গ্লাইএসএমিক প্রভাবগুলির ভারসাম্য বজায় রাখতে প্রতিটি খাবারে কমপক্ষে একটি কম-জিআই খাবার খেতে সুপারিশ করে।

প্রস্তাবনা

অতিরিক্ত চর্বি এবং ক্যালোরি যোগ না এড়ানোর জন্য একটি বায়ু পপারের সাধারণ পপকর্ন প্রস্তুতনন-লবন হর্সাল সসিংস পডকোকারে সোডিয়াম ছাড়া স্বাদ যোগ করে। যখন আপনি মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন ক্রয় করেন, পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্যটি সাবধানে পড়ুন বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুতকৃত প্যাককোনার কিছু ব্রান্ডের চর্বি, সোডিয়াম এবং ক্যালোরিতে উচ্চ। যদি আপনি চলচ্চিত্রে পপকর্ন প্রতিরোধ করতে না পারেন, তবে আপনার নিজের পপকোচ বাছাই করুন - একটি মুভি থিয়েটারে ক্রয়কৃত পটকোডের একটি বড় ব্যাগটি 80 গ্রাম চর্বি হতে পারে।