লবণ এবং নিম্ন-সোডিয়াম পদার্থ

সোডিয়াম, এছাড়াও সোডিয়াম নামে পরিচিত, মুদির দোকানে এবং আমাদের নিজস্ব বাড়িগুলি পাওয়া খাবার খুব প্রচলিত হয়। সুস্বাস্থ্যের লবণ বিকল্পগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সুস্থ রাখতে সাহায্য করে যখন আপনার খাবারে স্বাদ যোগ করে। তাজা স্নেক খাবারের পাশাপাশি আজ ও মশলাগুলি আপনাকে দিনে দিনে প্রস্তাবিত সোডিয়াম গ্রহণের অধীনে রাখতে সহায়তা করে।

দিনের ভিডিও

লবণ সম্পর্কে

লবণ, সাধারণত টেবিল লবণ হিসাবে পরিচিত, একটি সুপ্ত লবণ, সোডিয়াম ক্লোরাইড দ্বারা গঠিত। লবণ চিনির জন্য রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন একটি লবণে শসা খাবারের মতো খাদ্য এবং অনেক প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যের খাদ্য সংরক্ষণাগার হিসেবে। খাদ্য লেবেল শব্দ লবণ এর পরিবর্তে শব্দটি সোডিয়াম ব্যবহার করবে।

শরীরের মধ্যে, তরল ভারসাম্য রক্ষণাবেক্ষণে লবণ উপকরণ, কিন্তু অত্যধিক লবণ স্বাস্থ্য শর্ত, যেমন হাইপারটেনশন বা স্ট্রোক হতে পারে।

প্রস্তাবনাগুলি

আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা প্রতিদিন 2, 300 মিলিগ্রাম সোডিয়ামের চেয়ে বেশি সময় নেয় না। এই প্রায় 1 টি চামচ লবণ প্রতি দিন। যারা আফ্রিকান আমেরিকান, মধ্যবয়সী বা বয়স্ক অথবা যারা ইতিমধ্যে উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তারা প্রতিদিন 1, 500 মিলিগ্রাম সোডিয়ামের জন্য লক্ষ্য রাখে।

সোডিয়ামের সাথে খাদ্য

প্রক্রিয়াজাত খাবারে সোডিয়ামের সর্বাধিক প্রাদুর্ভাব পাওয়া যায়। হিমায়িত খাবারের সডিয়ামের উপাদান, প্রস্তুতির খাবার, সালাদ পোষাক, টুকরো টমেটো, টমেটো স্যুপ এবং টমেটো রস প্রায়ই সর্বাধিক সোডিয়াম ধারণকারী খাবারের কিছু।

কিছু খাবারে স্বাভাবিকভাবেই সোডিয়াম থাকে, টেবিলে খাবারের সাথে লবণের ঝালাই করে যোগ হয় এবং রান্না করা হয়।

লবণ উপকারী: আজ ও মশলা

লবণ একমাত্র আমদানিকারক নয় যা রান্না করার সময় একটি স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারে। সোডিয়াম যোগ না করে মশলা এবং শাকসব্জি খাবারে স্বাদ তৈরি করতে পারে। হজমগুলি সুগন্ধী গাছপালা যা মসলারের বিকল্পগুলির জন্য তৈরি হয়। পেঁয়াজ, তুঁত, পুদিনা, ডাল বা রোজমারী অন্তর্ভুক্ত আচারের চেষ্টা করুন। মশলা একটি উদ্ভিজ্জ পদার্থের অংশ শুকিয়ে যায়, যেমন শিকড়, বীজ বা ছোপ। দারুচিনি, জিরা, জায়ফল, টের্যাগান বা মরিচ চেষ্টা করুন।

লবণ পদার্থ: টাটকা খাবার

প্যাকেট করা খাবারের খাবার, যেমন আলু চিপস এবং প্রটেজেলগুলি, প্রায়ই উচ্চ-সোডিয়াম সামগ্রী খাবার। একটি উচ্চ সোডিয়াম জলখাবার জন্য একটি সুস্থ नाश्ता বাদ একটি স্বাস্থ্যকর লবণ বিকল্প বিকল্প। আপনার রান্নাঘর এবং কর্মক্ষেত্রে তাজা ফল এবং সবজি সহজ নাক বিকল্পের জন্য রাখুন। যদি আপনি তা তাজা সবজি জন্য সসেজ প্রয়োজন, খাদ্য লেবেল পড়া এবং একটি কম-সোডিয়াম বিকল্প চয়ন