আমলা পুষ্টি

আমলা, বা ভারতীয় বনজঙ্গি, ভারতে নেটিভ এবং হিন্দু ধর্মের অনেকের দ্বারা পবিত্র বলে বিবেচিত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় এটি ভারতীয় সেনাদের তাদের ভিটামিন সি রেশন হিসাবে জারি করা হয়েছিল। সাম্প্রতিক চিকিৎসা গবেষণা এছাড়াও উচ্চ কোলেস্টেরল, লিভার সমস্যা এবং ডায়াবেটিসের ব্যবস্থাপনায় আম্লার সম্ভাব্যতা তুলে ধরছে।

দিনের ভিডিও

ডায়াবেটিসের আশায়

অম্লায় ভিটামিন সি, ফাইবার এবং পটাসিয়াম থাকে, অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। পার্ডু বিশ্ববিদ্যালয়ের হর্টিকালচারের মতে, পূর্বের ওষুধের ক্ষেত্রে আম্লার একটি সম্মানিত স্থান রয়েছে যা হজমজনিত অসুখ এবং অন্যান্য সমস্যা হ্রাস করতে পারে। পশ্চিমা মেডিসিনে, কিছু আমলা গবেষনাও প্রতিশ্রুতি প্রদর্শন করে। উদাহরণস্বরূপ, বৈজ্ঞানিক পত্রিকা "ফুড অ্যান্ড ফাংশন" পত্রিকার একটি ফেব্রুয়ারী ২014 সালের রিপোর্ট ভারতের ফাদার মুলার মেডিকেল কলেজ থেকে একটি গবেষণায় তুলে ধরা হয়েছে, যা অ্যামা'র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোপার্টি থেকে প্রাপ্ত ডায়াবেটিক আলেম-এর আংশিক সংক্ষেপটি তুলে ধরে।

লিভার এবং সেল প্রোটেকশন

"খাদ্য ও কার্যকারণ" এর আরেকটি অধ্যয়ন, ২013 সালের এক থেকে এক, এই গবেষণায় দেখা গেছে অম্লা সাধারণভাবে শরীরের কোষকে রক্ষা করার সময় বিষাক্ত ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং যকৃতকে রক্ষা করতে পারে। গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে যকৃতের ক্ষতিকারক যৌগগুলি যেমন ভারী ধাতু এবং অ্যালকোহলযুক্ত বিষাক্ত প্রভাব প্রতিরোধ ও চিকিত্সা করা হয়েছে, সাধারণত লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করা। ফল এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিরোধী প্রদাহ এবং detoxifying গুণাবলী এছাড়াও ক্ষতি থেকে শরীরের কোষ রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

কোলেস্টেরলের মাত্রা

"ইউরোপিয়ান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন" এর একটি গবেষণায় দেখা গেছে আমলা কম কলেস্টেরল সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় 35 থেকে 55 বছর বয়সী পুরুষের মধ্যে উচ্চতর বা স্বাভাবিক কোলেস্টেরল রয়েছে। তারা 28 দিন কাঁচা আমলা সরবরাহ প্রদান করা হয়, যার ফলে তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিমাপ করা হয়। উভয় দলের মধ্যে, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস। অংশগ্রহণকারীরা তখন আমলা বন্ধ করে দেয় এবং দুই সপ্তাহ পরে তাদের পুনরুত্থিত হয়। সেই সময়, উচ্চ কোলেস্টেরল গ্রুপের মাত্রা প্রায় pretrial মাত্রা বৃদ্ধি।

অম্লাকে কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করতে হয়

আমলা একা খাওয়া যায়, যদিও তার স্বাদযুক্ত স্বাদ কিছু লোকের জন্য একটি টার্নওফ হতে পারে। এই চারপাশে উপায় আছে, তবে উদাহরণস্বরূপ, পারডু বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যানপুরে স্কুলটি ভারতীয় আম্লাদের অনুরাগী কিছু জল দিয়ে দেশীয় সার ফল উপভোগ করে। এই প্রক্রিয়া, তারা বলে, আসলে একটি মিষ্টি এবং রিফ্রেশিং aftertaste উত্পাদন করে। অন্যান্য বিকল্পগুলি আম্লাকে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেয়, মধু ও কেজরিয়ানে রান্না করে, ডেজার্টে এটি রান্না করে বা সংরক্ষণে পরিণত করে।