গ্লুট্যাথিয়নের খাদ্য সূত্র
সুচিপত্র:
Glutathione হল তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুটামেট, সাইস্তাইন এবং গ্লিসিন ধারণকারী একটি যৌগ। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে শরীরের মধ্যে কাজ করে। এটি বিনামূল্যে র্যাডিকেল ধ্বংস এবং শরীরের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থ detoxification একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। মানুষ বয়স বা অভিজ্ঞতা রোগ হিসাবে, রক্তের হ্রাস glutathione মাত্রা, এই জীবন থেকে অব্যাহত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হ্রাস যার ফলে। গ্লুটাথনের খাদ্যতালিকাগত উত্স অত্যাবশ্যক সঞ্চয়গুলি পুনরুদ্ধার এবং ক্ষতির এড়ানো প্রয়োজন।
দিনের ভিডিও
দুধ থিস্লেম এবং জিরাই
দুধ থিষেল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সংমিশ্রণ silymarin এর একটি চমৎকার উৎস। সিলেসমিন লিভারের গ্লাটায়থন এর হ্রাস প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। যকৃতের ক্ষতিকারক পদার্থগুলোকে আটকানোর জন্য গ্লাত্যাথিওন প্রয়োজনীয়। যদি লিভার ক্ষতিগ্রস্ত হয়, তবে গ্লাটায়থিয়োন ঘনত্বের পরিমাণ কমে যায়। পরিবর্তে, যকৃত আরও ক্ষতির জন্য আরো আকৃষ্ট হয়, glutathione যকৃতের স্বাস্থ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান তৈরীর। জিরুম glutathione টিস্যু মাত্রা বৃদ্ধি করার ক্ষমতা আছে। জিন একটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, জিন এক্সপ্রেশন সময় গ্লুটামেট-সাইস্টাইন কমপ্লেক্স elevating।
ফল ও সবজি
ফল ও সবজি হল গ্লুটাথোনের ভাল খাবারের উৎস। ফল ও সবজি থেকে সর্বাধিক glutathione প্রাপ্ত করার জন্য, তা তাদের তাজা, পাকানো বা প্রক্রিয়াভুক্ত নয় গ্রাস গুরুত্বপূর্ণ। রান্না ও প্রক্রিয়াজাতকরণ এই খাবারগুলিতে গ্লুটাথনের জৈবপ্রবাহ কমে যাবে। উপরন্তু, গ্লুটাথিয়নের মাত্রা পরিবেশগত কারণসমূহ এবং উদ্ভিদের উদ্ভবের ফেজের কারণে ফল ও সবজি মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। ফল ও সবজিতে সর্বাধিক গ্লাটায়থন রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে এস্পেরাপাস, আলু, মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, ব্রোকলি, আভাকাডোস, স্কোয়াশ, মরিচ, রসুন, টমেটো, আঙ্গুর, আপেল, কমলা, পেটা কলা এবং তরমুজ।
প্রাণী পণ্য
খাদ্যতালিকাগত গ্লুট্যাথিওন তাজা, অন্নহীন মাংসের উচ্চ পরিমাণে পাওয়া যায় এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিমগুলির মাঝারি পরিমাণে পাওয়া যায়। এই খাবারগুলি ভাঁটি প্রোটিন ধারণকারী আলফা-ল্যাকটেলবিউন যা উচ্চতর সালফার-সমন্বিত অ্যামিনো অ্যাসিড। এই পণ্য শরীরের ভিতরে glutathione ব্যবহার নিখুত। রান্নার এবং দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ এই খাবারগুলির গ্লাতায়থোনিন কন্টেন্ট হ্রাস করে। যাইহোক, এই খাবারের গ্লুটাথোনিন সামগ্রীগুলি যথেষ্ট পরিমাণে রান্নার এবং প্রক্রিয়াকরণের পরে এই পণ্যগুলি গ্রহণ করে গ্লুটায়থোনের যথেষ্ট উৎসের সাহায্যে শরীরকে প্রদান করে।
সেলেনিয়াম বা আলফা-লিপিড এসিড দিয়ে খাদ্য
স্যালেনিয়াম গ্লুট্যাথিনের এনজাইম ফর্মের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সহ-ফ্যাক্টর। স্যালেনিয়াম গ্লুটাথেরিন ধারণকারী এনজাইম গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। এই কারণে, সিলেনিয়াম সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ গ্লুটাথোনের উৎপাদনকে উন্নীত করবে। এই খাবারগুলি রয়েছে সিরিয়াল, ওট, ব্রাজিল বাদাম, আখরোট, লেজ, টুনা, গরুর মাংস, হাঁস, পনির, ডিম।
আলফা লিপোয়িক এসিড, বা এএলএ, গ্লুট্যাথিয়নের সংশ্লেষণকে শরীরের ভিতরে উন্নীত করে, যার ফলে গ্লুটাসিওথন স্তর বৃদ্ধি পায়। আলফা লিপোয়িক এসিডের সমৃদ্ধ খাদ্যগুলি হল: গুঁড়ো, টমেটো, মটর, ব্রাসেলস স্প্রাউট, চিকেন ব্র্যান এবং মেইনয়েজ। এই খাবারগুলি অনেক গ্লুটাসিওথনতে স্বাভাবিকভাবে উচ্চ। এই খাবার খাওয়া এই গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের bioavailability বৃদ্ধি।
