5 পুরাতন "খাদ্য" খাদ্য পুষ্টিবিদরা আপনি খাওয়া বন্ধ করতে চান

1. ফ্যাট মুক্ত খাবার এবং মিষ্টি

অ্যালকামিন্ড ক্লিনসে সেলিব্রিটি পুষ্টিবিদ এবং প্রতিষ্ঠাতা ড। ডারেল জিওফ্রে বলেছেন, "1 99 0-এর দশকে ওজন হ্রাসের জন্য মানুষ চর্বিহীন হয়ে পড়েছিল।" কিন্তু জিওফ্রে অনুযায়ী, চর্বিহীন উন্মাদ বিজ্ঞান বিজ্ঞানে মূলত ছিল না। 1960 এর দশকের শেষদিকে, তিনটি হার্ভার্ড গবেষককে চিনি, চর্বি এবং হার্ট ডিজিজের উপর একটি পর্যালোচনা প্রকাশ করার জন্য প্রচুর পরিমাণ অর্থ প্রদান করা হয়েছিল, যার মধ্যে গবেষণাগুলি ছিল "চিনি শিল্প দ্বারা পরিচালিত, যা চিনি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের লিংককে কমিয়ে দেয়।" সম্পূর্ণরূপে চর্বি উপর দোষ স্থাপন, "Gioffre বলেছেন।

তারপরে বাজারে ফ্যাট-ফ্রি খাবারের মাধ্যমে ভোক্তাদের নজর দেওয়া হয়েছে এবং বন্যার সৃষ্টি হয়েছে; বেকড চিপ, নো-ফ্যাট মাখন, এবং চর্বিহীন ডেজার্টগুলি বিশেষত জনপ্রিয় ছিল। "লক্ষ্য ছিল ভোক্তাদের মিষ্টির বিকল্প 'স্বাস্থ্যকর' বিকল্প সরবরাহ করা এবং তাদের ওজন হ্রাসের লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করা," লাইসেন্সযুক্ত পুষ্টিবিদ জাইমি জেনসেন বলেছেন। কিন্তু কোম্পানি কেবল প্রক্রিয়াজাত additives এবং অতিরিক্ত চিনি সঙ্গে চর্বি প্রতিস্থাপন করা হয়, বিশেষ করে উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ণ সিরাপ, যা জিওফ্রে বলেছেন "অবিলম্বে চর্বিতে পরিণত হয়" এবং "ক্যান্সার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির উচ্চতর কারণ" ঘটায়।

আজ, পুষ্টিবিদরা সম্মত হন যে হিম বীজ, চিয়া বীজ, ফ্লেক্সিজড, কাঁচা বাদামের মাখন, নারকেল তেল এবং বন্যপ্রাণীযুক্ত সালমনের উত্স থেকে সুস্থ চর্বি পুষ্টিকর খাদ্যের জন্য অপরিহার্য। সুস্বাস্থ্যকর খাবার এবং ডেজার্ট বিকল্পগুলির জন্য, জ্যানসেন সুপারিশ করেন "চকোলেট এবং বাদাম মাখনের সাথে আপেলযুক্ত আপেল" বা গৃহনির্মিত কেল চিপগুলি "উচ্চ তাপমাত্রায় বেকড বা ভাজা করার পরিবর্তে দীর্ঘ ঘন্টার জন্য কম তাপমাত্রায় নির্গত হয়, যা খাদ্য এবং তেলগুলিকে পরিবর্তিত করে। রান্না করা।"

2. প্রবেশ স্যালাড

বিংশ শতাব্দী আগে, রেস্তোরাঁগুলি প্রথাগত প্রবেশদ্বারগুলির "সুস্থ" বিকল্পগুলির মতো বড় স্যালাডস বিজ্ঞাপন দিতে শুরু করেছিল এবং অনেক লোক এখনও এটি কিনতে পারে। "90 এর দশকের ক্লাসিকগুলিতে মুরগি সিজার সালাদ, ম্যান্ডারিন কমলা মুরগির সালাদ এবং কোব সালাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে," জিওফ্রে মনে করেন। সমস্যা হল যে এই ডিনার স্যালাদের অধিকাংশই চিনি এবং ওমেগা -6 ফ্যাটের সাথে লোড করা হয়জিওফ্রে বলেন, "আপনার রক্তে প্রদাহ এবং অম্লতা সৃষ্টি করে এমন ধরনের।" সম্পূর্ণ চর্বি এবং চর্বি মুক্ত উভয় dressings, সয়াবিন তেল এবং কৃত্রিম মিষ্টি মত, অত্যধিক প্রদাহজনক উপাদান রয়েছে।

Croutons, বেকন, ভাজা নুডলস, এবং পনির, এই সালাদ skyrockets উপর ক্যালোরি গণনা মত toppings সঙ্গে যোগ করুন।

স্পষ্টত, সালাদ অস্বাস্থ্যকর হতে হবে না। "ভাল বিকল্পটি হল সালাদ বারে যেতে যেখানে আপনি সুস্বাদু 'রৌদ্রোজ্জ্বল' উপাদান যেমন বীট, ব্রোকলি, অ্যাসপারগাস, লাল ঘণ্টা মরিচ, খরগোশ, আভাকাডো, সেলেরি এবং গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি চয়ন করতে পারেন।" পোষাকের জন্য, একটি আপেল সাইডার ভিত্তিক vinaigrette, বা লেবু এবং অতিরিক্ত virgin জলপাই তেল জন্য পৌঁছানোর। জিওফ্রে বলেছেন, "সর্বোত্তম স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর সর্বোত্তম বিকল্প"।

3. ডায়েট সোডা

'90 এর বাচ্চা হিসাবে, আমার বাবা-মা আসলে আমার বাচ্চা বোতলে ডায়েট কোক রাখে-কিন্তু আধুনিক পুষ্টিবিদরা কৃত্রিমভাবে মিষ্টি পানীয়ের ব্যাপারে সন্দেহ করে। "সাম্প্রতিক গবেষণা, যখন দ্বন্দ্ব, এই প্রস্তাব করেছেন কৃত্রিম sweeteners ওজন বৃদ্ধি লিঙ্ক করা হয়"চিকিত্সক পুষ্টি বিশেষজ্ঞ অ্যাড্রিয়েন ইউডিম, এমডি বলেছেন, যুক্তিটি হল যে এই পণ্যগুলি আমাদের মস্তিষ্ককে সত্যিকারের চিনি খেয়ে ফেলেছে বলে মনে করে।" এই কৌতুক আসলে চিনির জন্য চিনি বা ড্রাইভের ক্রভিং এবং চক্রের জন্য ক্রভের ইচ্ছা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ওজন বৃদ্ধি, "Youdim ব্যাখ্যা।

যদি আপনি এখনও আপনার '90 এর ডায়েট সোডা আসক্তি থেকে পুনরুদ্ধার করছেন, আপনি আপনার নতুন স্বাক্ষর পানীয় ক্র্যানবেরি রস একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে sparkling জল তৈরীর সুপারিশ। আমরা LaCroix এর বড় ভক্ত।

4. Veggie চিপস এবং pretzels

'90 এর দশকে, আমরা সবাই একটি "সুস্থ" খাবারের গঠন সম্পর্কে খুব বিভ্রান্ত হয়েছি। উপাদানগুলির বিষয়ে শিক্ষার অভাবে আমরা ভাজা ভাবলাম, প্রক্রিয়াজাত মৌমাছি আলুর চেয়ে স্বাস্থ্যবান ছিল এবং যদি কোন স্নাতকের প্লেইনটি সুস্বাদু হয় তবে এটি আপনার জন্য খারাপ হওয়া উচিত নয়।

নিবন্ধিত ডায়েটিয়ান স্যান্ড্রা উড্রুফ বলেন, "এটি আমার পোষা প্রাণীদের মধ্যে 1 99 0 সালে ছিল।" "প্রিটজেলগুলি ছিল অনেক লোকের জন্য প্রতিদিনের খাবার। … 'সাদা আটা এবং লবণ সম্পর্কে এত সুস্থ?' আমি আমার ওজন নিয়ন্ত্রণ ক্লাসে মানুষ জিজ্ঞাসা করতাম। " এখন আমাদের অধিকাংশই বুঝতে পারে যে প্রিটজেলগুলিতে উচ্চ গ্লাইসমিক সূচক, টন সোডিয়াম এবং খুব কম পুষ্টির উপাদান রয়েছে।

তখন আমাদের মায়েদের সব ভেজি চিপস লে-এর পরিবর্তে কেনার জন্য ব্যবহৃত ছিল-মনে আছে? "একটি ভাজা চিপ একটি ভাজা চিপ হয়," Youdim বলেছেন। "ক্ষতিকারক উপাদান হ'ল বস্তুটি ভাজা হয় না তবে প্রকৃতপক্ষে সেটিভেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাটগুলি ফ্রাইং প্রক্রিয়াতে ব্যবহৃত হয়যা কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।"

আজ, কোন পুষ্টিকর এই স্নানের উপর '90 এর দশকে রোস্টড বাদামের সুপারিশ করবে। "[বাদাম] প্রোটিন, ফাইবার, এবং অন্যান্য পুষ্টি সরবরাহ করে; কম গ্লাইসেমিক লোড থাকে এবং ডায়াবেটিস, সিভিডি, এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির ঝুঁকি সম্পর্কিত," উড্রুফ বলেছেন।

5. Atkins খাদ্য

আমাদের পুষ্টিবিদরা একমত যে এটকিন্স ডায়েট, যা আপনার ইংরেজী শিক্ষকের কাছ থেকে আপনার দাদীর প্রতি 90 এর দশকে ছিল, সম্ভবত সর্বকালের সবচেয়ে খারাপ খাদ্য। জিওফ্রে এর মতে, "সংক্রমণের প্রোটিন একটি সুস্থ জিনিস, কিন্তু এটকিন্সের এই খাদ্যটি খুব চরম গ্রহণ করেছে।" এটকিন্স ডাইয়ার্সগুলি সম্পূর্ণরূপে ফল সহ কার্বসগুলি নির্মূল করার জন্য বলা হয়েছিল এবং এর পরিবর্তে উচ্চ-প্রোটিন, উচ্চ-চর্বিযুক্ত খাবার খেতে উত্সাহিত করেছিল। "যদিও একটি উচ্চ প্রোটিন, কম carb খাদ্য অল্প সময়ের জন্য ওজন কমানোর জন্য সাহায্য করতে পারেন, এটা তার অত্যন্ত বিধিনিষেধ প্রকৃতি কারণে স্থায়ী ফলাফল আছে দেখায় না"জ্যানসেন বলেছেন।

এটকিনস নিউট্রিশন ইনকর্পোরেটেডের পুষ্টি ও শিক্ষার ভাইস প্রেসিডেন্ট কোলেট হিমোভিটসের মতে, আজকের এটকিন্স ডায়েট "অসীম প্রোটিন ডায়েট নয়।" পরিবর্তে, এটি "একটি সুষম খাওয়া পরিকল্পনা অংশ হিসাবে পুষ্টি-ঘন কার্বোহাইড্রেটকে জোর দেয়, এটি অল্প পরিমাণে প্রোটিন এবং ভাল চর্বি সরবরাহ করে এবং রক্তের চিনির উপর সর্বাধিক প্রভাব ফেলে এমন কার্বোহাইড্রেটগুলিকে সীমিত করে।" হিমোভিটস বলেন, গবেষণায় দেখায় যে কম কার্বের খাদ্যের ফলাফল দুই বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

কিন্তু সামগ্রিকভাবে, ২017 সালের খাদ্য বিশেষজ্ঞরা জ্যানসেন বলেন, "সুসংগত খাদ্য-এবং হ্যাঁ, এতে স্বাস্থ্যকর কার্বন রয়েছে।" সবুজ শাক সবজি, সুস্থ চর্বি, মাঝারি প্রোটিন এবং অ-প্রক্রিয়াজাত carbs ছোট অংশ সব প্রয়োজনীয়।