এটি একটি স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্কের জন্য সেরা (এবং সবচেয়ে খারাপ) খাবার

যখন আমি আমার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করি, আমার দেহ এবং ত্বককে ভাল আকৃতিতে রাখা অবশ্যই অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ তবে আমার মন তীব্র থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য অগ্রাধিকার সংখ্যা এক। অবশ্যই, কোলাজেন হারাতে এবং একটি যৌবনজনিত ব্যক্তিত্ব হোঁচট খায়, কিন্তু যতক্ষণ আমি এখনও বুদ্ধিমান কথোপকথন করতে পারি, বয়স্কতা আমাকে সত্যিই ভীত করে না।

যে বলেন, আমি জানি যে আমার মস্তিষ্ক সুস্থ রাখতে পদক্ষেপ গ্রহণ করা আমার দেহ এবং ত্বকের মতোই গুরুত্বপূর্ণ। আমি প্রতিদিন চিন্তাভাবনামূলক উপাদান পড়তে আমার যথাসাধ্য চেষ্টা করি, এবং আমি অনেক স্ক্র্যাবল খেলি, যা বিশেষজ্ঞদের মস্তিষ্কের প্রশিক্ষণ গেমগুলির পাশাপাশি ভাল মানসিক অনুশীলনও বলে। কিন্তু সম্প্রতি আমি পুষ্টি সম্পর্কে চিন্তা করতে পেরেছি: আমরা বর্ডারিতে একটি ফ্ল্যাট টমি ​​এবং স্পষ্ট ত্বকের জন্য সবচেয়ে ভাল খাবার খেয়েছি, কিন্তু জ্ঞানীয় ফাংশনের জন্য খাবার কী?

গ্লোবাল হেলথ কেয়ার কোম্পানী অ্যাবট এ মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য পিএইচডি-এর প্রধান পুষ্টি আবিষ্কার বিজ্ঞানী ম্যাট কুচান বলেছেন, "আমরা শিক্ষানবিশ ও মেমরির পুষ্টি-প্রভাবের উপর পুষ্টির প্রভাব আরো স্পষ্টভাবে বুঝতে শুরু করছি।" "এটি সত্যিকারের ভূমিকা পালন করে যা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পুষ্টি শক্তিশালী মস্তিষ্কের সংযোগ তৈরি করতে, আমাদেরকে ফোকাস, আমাদের স্মৃতি সংরক্ষণ এবং অবশেষে, আমরা কে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে।" আমি কুচান পাশাপাশি দুই অন্যান্য মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের সাথে কথা বলেছিলাম, যারা আমাদের মস্তিষ্কের তীব্র বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং যা আমাদের এড়ানো উচিত তা সম্পর্কে সর্বশেষ গবেষণা ভাগ করে নিয়েছে।

মস্তিষ্ক-স্বাস্থ্যকর খাবার

1. উজ্জ্বল রঙের ফল

ভাইব্রেন্ট ফল লুটিন নামক একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সুপরিচিত, কিন্তু নতুন বিজ্ঞান বলে যে এটিতে বেশ কয়েকটি মস্তিষ্কের সুবিধা রয়েছে। "সেন্টার ফর নিউট্রিশন, লার্নিং এন্ড মেমরির এবোট এবং ইলিনয় ইউনিভার্সিটির সাম্প্রতিক গবেষণায় এটি দেখানো হয়েছিল যে, যারা বেশি লুইটিন ব্যবহার করে তাদের সিনিয়রদের আরও ভাল-স্ফটিককৃত বুদ্ধিমত্তা রয়েছে বা তাদের ধরে রাখা এবং ব্যবহার করা তথ্য ব্যবহার করার ক্ষমতা রয়েছে সারা জীবন, "বলেছেন কুচান।

যদি আপনি কোনও রঙিন ফলের উপর গর্জতে যাচ্ছেন তবে এটি ব্লুবেরি হতে দিন: "অস্টিওপ্যাথিক ঔষধের বোর্ড-সনদপ্রাপ্ত বিশেষজ্ঞ, বিশেষজ্ঞ, এমডি ক্রিস্টোফার ক্যালাপাই বলেছেন," তাদের সমস্ত প্রাকৃতিক ক্যান্সারের মতো স্বাদে প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। " দীর্ঘমেয়াদী। প্রথমত, ব্লুবেরিগুলি পৃথিবীর সবচেয়ে বড় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়ারহাউসগুলির মধ্যে রয়েছে, যা ফাইবার এবং ভিটামিন সি এবং কে সমৃদ্ধ। তবে তাদের মধ্যে গ্যালিক এসিডের উচ্চ মাত্রা রয়েছে, যা আমাদের মস্তিষ্ককে অধঃপতন এবং চাপ থেকে রক্ষা করে।

2. লেবু সবুজ শাক এবং ব্রোকলি

কেল, সুইস চার্দ, কলার্ড গ্রিনস এবং রোমেন লেটুস, এবং ব্রোকোলি, ইত্যাদি লেফটেন্যান্ট গ্রিনস লুইটিন সমৃদ্ধ; প্লাস, তারা zeaxanthin নামে আরেকটি শক্তিশালী পুষ্টি ধারণ করে। কুচান বলেন, "আমরা পরিচালিত অতিরিক্ত গবেষণায় লুইটিন এবং জ্যাক্যাক্স্থিনের সংমিশ্রণ কোন বয়সে প্রক্রিয়াকরণ গতি এবং মেমরি উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।" (উপরন্তু, ব্রোকলি ভিটামিন কে এবং কোলাইনের উচ্চ মাত্রা ধরে রাখে, যা আপনার মেমরি ধারালো রাখতে সাহায্য করে।)

সুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠার জন্য, কুচান প্রতিদিন অন্তত ছয় মিলিগ্রাম লাইটিন এবং দুই মিলিগ্রামের জ্যাকাক্যান্থিনের লক্ষ্য রাখেন। "এটা এক কাপ বাষ্পীয় কাপের সমতুল্য," তিনি বলেছেন। (যদি আপনি এবং আপনার ডাক্তার মনে করেন যে এটি আপনার জন্য উপযুক্ত তবে আপনি সম্পূরক ফর্মের জন্য এই পুষ্টি কম্বোটিও পাবেন।)

3. হলুদ এবং মরিচ

মাইক ডাউ মতে, সাইদ, মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ এবং লেখক ভাঙ্গা মস্তিষ্ক নিরাময় ($ 17), মসলা এই সহজ মিশ্রন দীর্ঘমেয়াদী ভিত্তিতে মন ধারালো রাখতে সাহায্য করে। কেন আপনি উভয় মসলা একসাথে প্রয়োজন? ডু বলছেন, "হলুদ একটি শক্তিশালী বিরোধী-প্রদাহী এজেন্ট এবং কালো মরিচ এটি জীবন্ত অনুভব করে, যার অর্থ এটি আপনার শরীরকে এটি হজম করতে সহায়তা করে এবং আপনার মস্তিষ্কের মধ্যে এটি করে।" একবার এটি সেখানে আসে, তিনি ব্যাখ্যা, মিশ্রণ "মস্তিষ্কে ডিমেনশিয়া-সৃষ্টিকারী ফলক তৈরির বাধা দেয় এবং বিষণ্নতা চিকিত্সা এমনকি সহায়ক।"

আপনার সালাদে প্রতিটি অর্ধেক চা চামচ যোগ করে এই মশালগুলিকে কাজ করুন, অথবা ডাউর "সুস্থতা শট" ব্যবহার করুন: অর্ধেক চা চামচ হলুদ, আধা চা চামচ কালো মরিচ, এক ounce পানি এবং লেবুর একটি নেশা।

4. বাদাম, বীজ এবং avocado

কুচান বলেন, চিনাবাদাম, বাদাম, কাশি, চিয়া, ফ্লেক্স এবং পিস্তিওগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে লোড করা হয়, যা "জ্ঞানীয় ফাংশন সংরক্ষণে এবং বৃদ্ধ বয়স্ক মস্তিষ্কের অগ্রগতি হ্রাসে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে।" সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের একটি গোষ্ঠীতে দেরী-শুরু অ্যালজাইমারের প্রবণতা, যারা বেশি ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড খেয়েছিল তাদের "জ্ঞানীয় নমনীয়তা পরীক্ষা বা দক্ষতার সাথে কাজগুলির মধ্যে স্যুইচ করার দক্ষতার উপর তাদের সহকর্মীদের চেয়ে ভাল করেছে।" কারণ শরীরটি স্বাভাবিকভাবে ওমেগা-3 গুলি উৎপাদন করে না, এটি জীবনের প্রতিটি পর্যায়ে আপনার ডায়েটগুলিতে যোগ করা জরুরি।

বাদাম এবং বীজ এছাড়াও ভিটামিন ই এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা "মেমরি, দৃষ্টি এবং ভাষা উন্নয়নের সাথে সংযুক্ত মস্তিষ্কের কিছু অংশে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়", কুচান বলে। এ ছাড়া, এটি দেখানো হয়েছে যে "ভিটামিন ই এর উচ্চ মাত্রাগুলি আপনি বৃদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে কম জ্ঞানীয় পতনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ," ক্যালাপাই বলেছেন।একটি মহান দৈনিক নাস্তা হিসাবে, আখরোট, হazেলনটস, ব্রাজিল বাদাম, বাদাম, কাশি, চীনাবাদাম, সূর্যমুখী বীজ বা চিনাবাদাম মাখন, বাদাম মাখন বা Tahini মত nonhydrogenated বাদাম মাখন জন্য পৌঁছাতে।

Avocados ভাল হিসাবে ভিটামিন ই উচ্চ।

5. মাছ

DHA একটি বিশেষ ধরনের ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড "তথ্য অ্যাক্সেস এবং ব্যবহার করার একটি উন্নত ক্ষমতা সঙ্গে যুক্ত" কুচান বলেছেন। শরীরকে বাদাম থেকে ডিএএএ নিষ্কাশন করতে কঠিন, কিন্তু ডো বলে যে সীফুড খাদ্য পুষ্টি উপভোগ করে। "কিছু মাছকে [ডিএএএ] উচ্চমাত্রায় নিশ্চিত করতে বন্য ধরা দরকার তবে বুধের কম (উদাঃ সালমন)," তিনি বলেছেন। "কিন্তু অন্যান্যরা [DHA] তে উচ্চ এবং খামার-উত্থাপিত (যেমন, রৌদ্রোজ্জ্বল ট্রাউট, আর্কটিক গৃহস্থালি) এমনকি বুধে কম।" উপরন্তু, সীফুড ভিটামিন ই একটি চমৎকার উত্স।

6. কালো কফি এবং চা

গ্রেট নিউজ: আপনার সকালে উপরের আসলে আপনার মস্তিষ্কের জন্য বিস্ময়কর করছেন। "কফি এবং চাতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সংমিশ্রণের সাথে ক্যাফিনের মাঝারি ডোজ নিউরোপ্রোটেক্টিভ হয়," ডো ব্যাখ্যা করে। "এই কারণেই দিনে দিনে তিনটি ছোট কফি কফি আছে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ডিমেনশিয়া।"

মস্তিষ্ক-অস্বাস্থ্যকর খাবার

1. আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল

এটি ট্রান্স ফ্যাটগুলির জন্য কোড মাত্র, যা বিশেষজ্ঞদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য ভয়াবহ। ক্যালাপাই বলেন, "স্থূলতার জন্য আপনার ঝুঁকি বাড়িয়ে এবং আপনার হৃদরোগ ক্ষতিকর করার পাশাপাশি [ট্রান্স ফ্যাটগুলি] গুরুতর মস্তিষ্কের নিষ্কাশন করতে পারে।" আল্জ্হেইমের সাথে যুক্ত ট্রান্স ফ্যাট শুধুমাত্র নয়, তবে এক গবেষণায় প্রকাশিত স্নায়ুবিজ্ঞান পাওয়া যায় যে যারা স্টাফ উচ্চ স্তরের খাওয়া "কম জ্ঞানীয় ক্ষমতা ছিল এবং ছোট মস্তিষ্কের-পরে জীবনে।" ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সাধারণত প্রধান অপরাধী হয়।

2. চিনি

ডাউ বলে, "আপনার রক্তের শর্করা বাড়ানোর ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং ডায়াবেটিস হতে পারে না, এটি আপনার ডিমেনশিয়া, স্ট্রোক এবং উদ্বেগের ঝুঁকিকে বাড়িয়ে তোলে।" এখানে প্রমাণ: একটি গবেষণা প্রকাশিত মস্তিষ্ক, আচরণ এবং অনাক্রম্যতা ক্যালাপাই বলেন, অতিরিক্ত চিনি "হিপ্পোক্যাম্পাস, মস্তিষ্কের মেমরি কন্ট্রোল সেন্টার, যার ফলে 100% এ কাজ করতে পারে না, সেটি হ্রাস পেতে পারে।" "ইতিমধ্যে, একটি ক্রসকার্চিক বিশ্লেষণ পাওয়া গেছে যে উচ্চ চিনি খাওয়ার বিষণ্নতার সাথে যুক্ত।" এখানে একটি ধারণা আছে: ব্লুবেরিগুলির জন্য যারা প্রাকযুক্ত ময়েশ্চারগুলি স্যুইপ করুন এবং আপনি আপনার মস্তিষ্কের একাধিক উপকার করছেন।

3. কারখানা-খামার পশু পণ্য

ক্যালাপাই বলেন, কারখানার চাষকৃত মাংস ও দুগ্ধ সাধারণত পুষ্টির মধ্যে এবং উচ্চতর সম্পৃক্ত চর্বিতে উচ্চ হয়, যার মধ্যে বেশ কয়েকটি নেতিবাচক স্বল্প এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব রয়েছে, এটি আল্জ্হেইমের লিঙ্কযুক্ত মস্তিষ্ক গঠনে লড়াই করার মস্তিষ্কের ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে। একটি 2013 অনুযায়ী প্লেক,. জামা নিউরোলজি তিনি আরো বলেন, "আরো তাত্ক্ষণিকভাবে, সংশ্লেষিত চর্বি আপনার বুদ্ধির নতুন তথ্য শিখতে এবং নতুন স্মৃতিগুলি তৈরি করার ক্ষমতাকে বাধা দেয়," চূর্ণ হওয়ার পরে 10 মিনিটের মতই "।

ডো বলেন, "যদি আপনি মাংস খান, এটি একটি পার্শ্ব তৈরি করুন এবং একটি প্রবেশপথ না।" এবং জৈব, গবাদি পশু-উত্থাপিত, এবং / অথবা মুক্ত-পরিসীমা বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন, কারখানার খামারের তুলনায় বেশি ওমেগা-3 গুলি রয়েছে।