আঙ্গুরের বীজ তেলের সাথে গভীর ভাজা কিভাবে
সুচিপত্র:
কখনও কখনও আপনি আপনার খাদ্য ভরাট করতে হবে, এবং ঠান্ডা ঠান্ডা দ্রাক্ষা বীজ তেল রাসায়নিকভাবে pressed উদ্ভিজ্জ তেল একটি চমৎকার বিকল্প করতে পারেন। একটি উচ্চ ধোঁয়া-বিন্দু এবং একটি হালকা স্বাদ সঙ্গে, এটি প্রায় কোনও ফ্রাইড থালা জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ভাজা বা battering দ্বারা পূর্বে frying জন্য আপনার খাদ্য প্রস্তুত করুন, তারপর কিছু গভীর ভাজা পূর্ণতা জন্য প্রস্তুত।
দিনের ভিডিও
ধাপ 1
প্যানের তেলকে কমপক্ষে ২ ইঞ্চি গভীরতায় ঢেকে দিন। মাঝারি উচ্চের উপর সেট করুন এবং আপনার থার্মোমিটারটি সামঞ্জস্য করুন যাতে টিপ তেলে ডুবে যায় কিন্তু প্যানের নীচে স্পর্শ না করে।
ধাপ ২
তাপমাত্রা 350 থেকে 365 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বাড়িয়ে নিন। যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তবে পিটার এর একটি ছোট ড্রপ নিক্ষেপ করে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। যদি এটি ডুকে যায়, তবে এটি এখনও যথেষ্ট গরম নয়। এটি মাঝখানে কোন জায়গায় floats যদি, এটা প্রস্তুত। তেল ধোঁয়া যাক না; এর অর্থ এটা খুব গরম।
ধাপ 3
আপনার আঘাতপ্রাপ্ত টুকরাগুলি জুড়ুন, কিন্তু একসাথে অনেক বেশি না। টুকরা তাদের চারপাশে রোপণ করা উচিত ভাসা এবং sizzle। ভাজা খাবারের টুকরো যোগ করলে তেলের তাপমাত্রা কমে যাবে, তবে ঠিক আছে; এটি রান্নার সময় তাপমাত্রায় ফিরে আসবে তারা সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত করা হয় না হিসাবে তারা রান্না হিসাবে টুকরা চালু করার জন্য tongs ব্যবহার করুন।
ধাপ 4
নিখুঁত সোনার-বাদামী রঙের জন্য সবচেয়ে বেশি খাবারের জন্য 5 মিনিটেরও কম সময় লাগবে। ব্যতিক্রম বৃহত্তর, মোটা টুকরা যে মাধ্যমে সব উপায় রান্না করা যেতে পারে, যেমন আলু বা মাংস বৃহৎ অংশ হিসাবে। একবার খাবারের টুকরো একটি সুবর্ণ রং হয়ে গেলে, শোষক কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখা একটি চাদর বা ছিটানো চামচ দিয়ে তাদের সরান। খাবারের জিনিসগুলি তাজা এবং গরম খাওয়া করুন, অথবা কম-তাপমাত্রা চুলায় অল্প সময়ের জন্য গরম রাখুন।
আপনার প্রয়োজন হবে
- ভারি বামদিকের গভীর প্যান
- তাত্ক্ষণিকভাবে পড়া থার্মোমিটার
- স্ল্যাচেড চামচ বা চিতা সমূহ
টিপস
- অনাবশ্যকভাবে এবং চিকিত্সা হিসাবে দ্রাক্ষা বীজ তেল বিজ্ঞ তার হালকা স্বাদ এবং উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট কারণ গভীর ভাজা জন্য পছন্দ। যদি আপনি গভীর ভাজা জন্য একটি স্বাস্থ্যকর তেল চান, দ্রাক্ষা বীজ তেল আপনার সেরা পছন্দ হতে পারে না। এটি পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ। আপনি পরিবর্তে নারকেল তেল বা শুকরের মাংস মধ্যে গভীর ভাজা করতে পারেন, উভয় যা উচ্চ তাপমাত্রায় আরো স্থিতিশীল এবং ওমেগা 3 আছে ওমেগা -6 অনুপাত ভাল আছে।
সতর্কতা
- তৈল স্প্ল্যাটার্সের সতর্কতা অবলম্বন করুন। আপনি নিয়মিতভাবে গভীর তুষারপাত যদি আপনি একটি splatter পর্দা বিনিয়োগ করতে চাইতে পারেন। একবার শীতল, তেল থেকে বের করে নিক্ষেপ এবং ভাঙা, তারপর পুনরায় ব্যবহারের জন্য তেল সংরক্ষণ করুন। একটি সঙ্কুচিত ড্রেন নিচে ব্যবহৃত তেল নিষ্পত্তি না; এটি প্লামিং ঠেকাতে পারে। পরিবর্তে, এটি ঢালা একটি পুরানো বার বা তেল ধারক ব্যবহার করুন, তারপর ট্র্যাশ মধ্যে বদনা বাতিল।
