তেল ছাড়াই মাছ খেতে কিভাবে

আপনি তেল রান্নার না থাকে, ফ্রাইং মাছ অন্য পর্যাপ্ত তাপ সহ্যকারী চর্বি প্রয়োজন হবে। একটি উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সঙ্গে তেল রন্ধন - এটা রাসায়নিকভাবে ভেঙ্গে ছাড়া যথেষ্ট গরম করা যেতে পারে, যার অর্থ - মান frying চর্বি। চুলা এবং উদ্ভিজ্জ শিকল একটি চিপ মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু ভাল পর্যাপ্ত আপ রাখা হবে না। মাখন একটি প্রলোভনসঙ্কুল বিকল্প হতে পারে, এটি খুব সহজে পোড়া জন্য ভালভাবে পোড়া। উত্তরটি স্পষ্ট করা হয় মাখন, ঘি বা টানা মাখন হিসাবেও পরিচিত। যখন মাখন থেকে পানি ও দুধের সলিড সরানো হয়, তখন শুদ্ধ তরল মাখনের মতো, বা স্পষ্ট ময়দা বামে থাকে। এর উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট এবং সূক্ষ্ম গন্ধ এটি একটি নিখুঁত চর্বি যা প্যান ফ্রাই মাছ করা।

দিনের ভিডিও

ঘি হুইজ

ধাপ 1

->

একটি প্যান বা ছোট সসপ্যানের মধ্যে অস্টাটার্ড আটার অর্ধেক লাঠি রাখুন। কম তাপ উপর একটি বার্নার উপর এটি আলতো করে ময়লা দ্রবীভূত করা পর্যন্ত এটি তিনটি স্বতন্ত্র স্তর মধ্যে আলাদা করা।

ধাপ ২

->

একটি চামচ দিয়ে সাদা তুষের উপরের স্তরের সমস্ত স্তম্ভ টুকরো করে ফেলুন। এই ফেনরি স্তর ভেতরে প্রোটিন গঠিত হয়; সুবর্ণ মাঝারি স্তর butterfat হয় এবং নীচে পলিপাত্র দুধ কঠিন বস্তুর হয়।

ধাপ 3

->

একবার বুদবুদ বন্ধ করার পর তাপ থেকে মাখন সরিয়ে ফেলুন। দুধ দুটো পাত্র বা প্যানের নীচের অংশে বসা শেষ হলে এটি দুই বা তিন মিনিটের জন্য বসতে দিন।

ধাপ 4

->

দুধের স্নেক থেকে মটরশুঁটিকে এক কাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে চটচটে বা চকোলেটের মধ্য দিয়ে কাপটি ঢেকে যায়। কাপের তরলটি মাখনকে স্পষ্ট করে তুলেছে, এবং এটি আপনার তৈলাক্ত তৈল ছাড়া মাছ খেতে উপযুক্ত চর্বি।

ভাজা দূরে

ধাপ 1

->

ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মাছের পাত্র বা স্ট্যাক বন্ধ করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের টাওয়ার দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন। এটি লবণ, মরিচ এবং আপনি ব্যবহার করতে চান অন্য কোন seasonings সঙ্গে স্বাদ যাও ঋতু। মুরগির মাংসের সাথে মিশ্রিত মুরগির মাংস খেয়ে ফেলুন

ধাপ ২

->

কয়েক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপ উপর একটি বৃহৎ, ভারী বাম্পার স্কারলেট তাপ। তাপকে মাঝারি উচ্চ থেকে হ্রাস করুন এবং নিচের দিকের কোটকে যথেষ্ট স্পষ্ট ময়দা দিয়ে দিন। প্যানের চারপাশে ঘোরা

ধাপ 3

->

স্কারলেটে মাছের পাত্র বা স্ট্যাক যুক্ত করুন এবং এটি জায়গায় রাখুন। নীচের সুন্দরভাবে বাদামি পর্যন্ত এটি ভেজে তারপর, এটি একটি spatula দিয়ে চালু। দ্বিতীয় অংশ পর্যন্ত চমত্কারভাবে browns এবং মাছের মাংস অপ্রচল সব পথ মাধ্যমে ফ্রাইং চালিয়ে। চেক একটি কাঁটা সঙ্গে এটি মধ্যে কাটা; মাংস সহজেই স্খলন করা উচিত রান্নার সময় মাছের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে ভিন্নতা থাকে, তবে 1-ইঞ্চি মোটাতে প্রায় প্রতি মিনিটে তিন মিনিটের প্রয়োজন হয়।

জিনিসপত্র আপনার প্রয়োজন হবে

• অাঁশ বোনা
• প্যান বা সসপ্যান
• চামচ
• কাপ
• ছোপানো বা চিনিকল
• কাগজের তোয়ালে
• লবণ, মরিচ এবং পরিপূরক সিজনের * সর্বদলীয় ময়দা
• করনমেল
• বড় কার্পেট
• স্পিটুলা
• ফর্ক
• টিপস

রেফ্রিজারিতে রাতের বেলা মাছের ফোলা ফোঁটা। যদি আপনি একই দিনে এটি রান্না করছেন, এটি ঠাণ্ডা পানিতে একটি ফুটো-প্রমাণ প্যাকেজের মধ্যে এক বা দুই ঘন্টার জন্য ডুবিয়ে দিন। প্রতি 30 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা পানি দিয়ে পানি প্রতিস্থাপন করুন।