Seitan এর পুষ্টির মূল্য

গম মটর হিসাবে পরিচিত Seitan, হয় গম গ্লুটেন, সয়া সস বা তামারি, আদা, রসুন এবং seaweed থেকে তৈরি একটি নিরামিষ মাংস বিকল্প। এই nonmeat বিকল্প প্রোটিন উচ্চ, চর্বি কম এবং লোহা ভাল উৎস। তবে মাংসজাত খাবার সোডিয়ামে উচ্চ মাত্রায় হতে পারে এবং এইভাবে রক্তচাপ প্রভাবিত করে।

দিনের ভিডিও

ক্যালোরিতে কম এবং ভরাট

আপনি নিজের তৈরি করুন বা এটি তৈরি করেন কিনা, সেটিন একটি কম ক্যালোরি পছন্দ যা প্রতি 3-আউন্স পরিবেশন প্রতি 100 থেকে 120 ক্যালরির সাথে। Seitan এছাড়াও একটি কম শক্তি-ঘন খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার মানে এটি তার পরিবেশন মাপ তুলনায় কয়েক ক্যালোরি আছে। রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি আপনার খাদ্য ভর্তি সায়েন্টেন মত ​​শক্তি ঘনত্বের কম খাবারের সাথে বলে, এটি ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি সুস্থ ও সহজ উপায় কারণ এটি কম ক্যালোরিতে ক্ষুধা সন্তুষ্ট করে।

প্রোটিনযুক্ত উচ্চ, কার্বস এবং ফ্যাটের নিম্ন

যদিও সিয়াম গম থেকে তৈরি হয়, এটি কার্বস এবং প্রোটিন উচ্চ। Seitan এর একটি 3-আউন্স অংশে রয়েছে ২.5 থেকে 4 গ্রাম কারস, 1 থেকে ২ গ্রাম ফাইবার, ২ থেকে ২ গ্রাম চর্বি এবং ২1 গ্রাম প্রোটিন। প্রকাশনার "আমেরিকানদের জন্য ডায়রিটি গাইডলাইনস, ২010" বলেছে যে আপনার স্বাভাবিক মাংস এবং চিকেনের জায়গায় প্রোটিনের বিকল্প উত্স সহ আপনার খাদ্যের পুষ্টির গুণমান উন্নত করতে সহায়তা করে যা স্বাস্থ্যের উন্নয়নে পুষ্টি সরবরাহ করে। Seitan চর্বি কম হয়, কোন চর্বিযুক্ত চর্বি আছে এবং ফাইবার একটি উৎস প্রদান করে, এটা হৃদয় স্বাস্থ্যের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। তাই, ডিনারের জন্য আপনার স্বাভাবিক গরুর মাংসের স্টুডিও তৈরির পরিবর্তে, seitan দিয়ে স্ট্যুতে চেষ্টা করুন।

সোডিয়াম দেখুন

Seitan - বিশেষত প্রস্তুত তৈরি জাত - সোডিয়ামের মধ্যে উচ্চতর হতে পারে। Seitan এর একটি 3-আউন্স অংশ 170 থেকে 320 মিলিগ্রামের সোডিয়াম। ডায়াবেটিসে খুব বেশি সোডিয়াম রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি করে। "আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা, 2010" এর মধ্যে সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ সীমিত করা হয়, 1, 500 মিলিগ্রামের কমপক্ষে 1, 500 মিলিগ্রাম থাকলে আপনার যদি উচ্চ রক্তচাপ থাকে, এ বয়স 51 বা আফ্রিকান আমেরিকান বংশদ্ভুত হয়। আপনি যদি আপনার সীমিত পরিমাণে সোডিয়াম পরিমাণ সীমিত করতে পারেন তবে আপনি যদি এটি কম সোডিয়াম সোয়ে সস ব্যবহার করে থাকেন।

রক্তের জন্য ভাল

প্রোটিন খাবার লোহার একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস, এটি একটি প্রয়োজনীয় খনিজ যা আপনার শরীরের অক্সিজেন বহন করতে সাহায্য করে। যদিও সিয়ামে টফু হিসাবে লোহা হিসাবে ভাল উৎস নয়, এটি আপনার দৈনন্দিন চাহিদা পূরণে সাহায্য করতে পারে। সিয়াটনের একটি 3-আউন্স অংশ লোহার জন্য দৈনিক মূল্য 6 শতাংশ থেকে 8 শতাংশ পূরণ করে। Seitan মধ্যে লোহা শোষণ উন্নত করার জন্য, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য সঙ্গে এটি যেমন একটি মটরশুটি এবং ব্রোকলি দিয়ে তৈরি seitan ভাজা ভাজা হিসাবে খাওয়া।