ফাস্ট ফুডের মধ্যে সোডিয়াম বিষয়বস্তু

ফাস্ট ফুডের স্বাদ এবং সুবিধা আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে না। ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন বা আইওএম এর ২010 সালের একটি প্রতিবেদন অনুযায়ী 1970 সাল থেকে যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে তৈরি খাবারে সোডিয়াম সামগ্রী যুক্তরাজ্যে সোডিয়াম গ্রহণের ক্ষেত্রে অবদান রেখেছে। একটি ফাস্ট ফুডের খাবারের মধ্যে সোডিয়াম বিষয়বস্তু প্রায়ই উচ্চ রক্তচাপ থাকলে প্রতিদিন 2, 300 মিলিগ্রাম প্রতিদিন অথবা 1, 500 মিলিগ্রামের প্রস্তাবিত দৈনিক সীমা অতিক্রম করে। উচ্চ-সোডিয়াম ফাস্ট ফুডগুলি একটি আভ্যন্তরীণ উপকারীতা ছাড়াও আপনাকে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগের ঝুঁকি নিতে পারে।

দিনের ভিডিও

গুরুত্বপূর্ণতা

বাণিজ্যিক প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রস্তুতি সোডিয়ামে দ্রুত খাবার উচ্চহারন করে, হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে। টেবিলের লবণ, সউস এবং মাদকদ্রব্য যোগ করুন, এবং আপনি একটি ফাস্ট ফুড খাবার থেকে প্রস্তাবিত দৈনিক সীমা বেশি দূরে পেতে পারে। মেইন ইউনিভার্সিটি থেকে প্রাপ্ত তথ্যাবলী অনুসারে, মজুদের সাথে এক বিশাল পনিরবুর্গে রয়েছে 1, 108 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। ফ্রাইয়ের একটি বড় সাইজের অর্ডার 335 মিলিয়ন মিটার যোগ করে- লবণের সাথে ছিটিয়ে দেওয়া এবং কেচআপে ডুবে যাওয়ার আগে। সিরাপের সাথে দুটি প্যানকেক এর একটি অর্ডার 1, 104 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। একটি ফাস্ট ফুড চেইন থেকে এমনকি একটি সাধারণ রোস্ট গরুর মাংস স্যান্ডউইচ আপনার দৈনিক সোডিয়াম গ্রহণের একটি বিশাল অংশ নেয়, 792 মিটার এ।

প্রভাবগুলি

আপনি যদি নিয়মিত ফাস্ট ফুড খাচ্ছেন, তবে আপনার সামগ্রিক সোডিয়াম গ্রহণ আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে পারে। আপনার শরীরের তরল ভারসাম্য, স্নায়ু চালনা এবং পেশী ফাংশন জন্য সোডিয়াম প্রয়োজন। আপনার কিডনি তরল সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য আপনার শরীরের সোডিয়াম পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ। যখন আপনার সোডিয়াম খাওয়া খুব বেশি হয় তখন আপনার রক্তচাপ বৃদ্ধি করে আপনার কিডনি অতিরিক্ত ও সোডিয়াম স্তর প্রক্রিয়া করতে পারে না, যা তার তরল পরিমাণ বৃদ্ধি করে এবং ধীরে ধীরে চাপ বৃদ্ধি করতে পারে, আপনার হৃদয়কে কর দিতে পারে এবং দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে।

নিম্ন-সোডিয়াম বিকল্পগুলি

আপনি যদি ফাস্ট ফুড খাবার এড়িয়ে চলতে না পারেন তবে কম-সোডিয়াম বিকল্পগুলি চয়ন করুন। যদি কোনো রেস্টুরেন্ট একটি পাবলিক এলাকায় তার মেনুর আইটেমের পুষ্টির বিষয়বস্তু পোস্ট করে, তবে সোডিয়ামের সর্বনিম্ন পরিমাণে থাকা খাবারের সন্ধান করুন। কিছু শিকল বাগানের জন্য সুস্থ বিকল্প হিসাবে সালাদ, বেকড আলু, দই এবং তাজা ফল প্রস্তাব, breaded চিকেন স্যান্ডউইচ এবং ফরাসি ফ্রাই। যদি আপনি বার্গার এবং ফ্রাইদের প্রতিহত করতে না পারেন, তবে পনির এবং মাদকদ্রব্য বাদ দিন এবং আপনার সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করুন যদি আপনি লবণ ছাড়া আপনার ফ্রেঞ্চ ফ্রেই প্রস্তুত করতে পারেন।

সম্ভাব্য

ফাস্ট ফুডগুলি পুনরায় কাটা শুরু ভালই, কিন্তু আপনি যতটা সম্ভব প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে তাজা, পুরো খাবার নির্বাচন করে হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের পরামর্শ দিচ্ছেন। সোডিয়াম-মুক্ত বা কম-সোডিয়াম মশলাগুলি যেমন তাজা শাকসব্জ, মাটির কালো মরিচ এবং মসলাযুক্ত স্যালাসস এক্সপ্লোর করুন। হিসাবে আপনার স্বাদ কুঁড়ি আপনার খাবার কম সডিয়াম কন্টেন্ট সঙ্গে সামঞ্জস্য, আপনি যখন এটি তার স্বাদ লবণ দ্বারা মাস্ক করা হয় না, এমনকি আপনি আরো খাদ্য উপভোগ করতে পারেন।

প্রস্তাবনা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে লবণ খাওয়ার পরিমাণ কমানোর 2010 এর প্রতিবেদনে, আইওএম সুপারিশ করে যে খাদ্য ও ঔষধ প্রশাসন বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত এবং প্রস্তুত খাবারে সোডিয়াম ব্যবহারের জন্য নির্দেশিকা প্রণয়ন করে। ভোজ্যতেল, রেষ্টুরেন্ট এবং ফাস্ট ফুড শৃঙ্খলগুলি তাদের লবণ সামগ্রীকে ধীরে ধীরে কমিয়ে দেয় যাতে ভোক্তাদের তাদের স্বাদ সামঞ্জস্য করতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, আইওএম অনুযায়ী, ডায়াবেটিস সোডিয়ামের মাত্রা হ্রাস সাধারণ জনসংখ্যার মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি হতে পারে।