মাংস ও মাছের পুষ্টিকাল মূল্য
সুচিপত্র:
মাছ, হাঁস, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস যেমন মিষ্টি যেমন প্রোটিন এবং লোহা হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে যারা মাংস খায় না তারা খাদ্য উত্স থেকে এই পুষ্টি পেতে পারেন, কিন্তু মাংস এক পরিবেশন পাওয়া একই পুষ্টি প্রাপ্ত করার জন্য উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার একটি সমন্বয় খাওয়া উচিত। বেশিরভাগ মাংস এবং মাছের জন্য একটি মাপের আকার প্রায় 3 গুন।, বা প্রায় কার্ড খেলা খেলার একটি ডেক আকার।
দিনের ভিডিও
উপকারিতা
মাংস এবং মাছ প্রোটিনের সম্পূর্ণ উৎস, যার মধ্যে শরীরের প্রয়োজনীয় নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে কিন্তু নিজের জন্য তৈরি করতে পারে না। প্রোটিন টিস্যু বৃদ্ধির এবং মেরামত সহ শরীরের বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন প্রদান করে। মাংস এবং মাছ হেম লোহা রয়েছে, যা অ-হেম লোহা তুলনায় শরীরের আরো দরকারী, উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার পাওয়া লোহা টাইপ। স্বাস্থ্যবান পেশী বৃদ্ধি এবং রক্ত অক্সিজেনের জন্য আয়রন অপরিহার্য। লোহার জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যশস্য ভাতা, বা আরডিএ, পুরুষদের জন্য প্রতিদিন প্রায় 8 মিলিগ্রাম, 18 মিলিগ্রাম মহিলা এবং 10 মিলিগ্রাম শিশুদের জন্য।
ঝুঁকি
টাইপ এবং কাটা উপর নির্ভর করে, মেট চর্বি এবং কোলেস্টেরল উচ্চ হতে পারে। কেনটাকি কো-অপারেটিভ এক্সটেনশন সার্ভিসের ইউনিভার্সিটি প্রস্তাব দেয় যে প্রতিদিন প্রায় 30 শতাংশ ক্যালোরি চর্বি থেকে আসা উচিত এবং প্রতিদিন 200 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল বেশি খাওয়া উচিত নয়। নিরামিষভিত্তিক উৎসের মতে, প্রোটিন উৎস থেকে মাত্র 10 শতাংশ ক্যালরির হওয়া উচিত। কিডনি রোগে প্রোটিন বেশি খরচ করতে পারে।
কিছু ধরনের মাছ, যেমন তলোয়ারফিশ এবং রাজা ম্যাকেরেল, পারদ মধ্যে উচ্চ হয়। স্বাস্থ্য ও মানব সেবা অধিদপ্তর সুপারিশ করে যে নার্সিং বা গর্ভবতী মহিলারা উচ্চমাধ্যম মাছ খেতে এড়িয়ে যান।
গরুর মাংস
একটি 3-ওজ। গরুর মাংস sirloin পরিবেশন 170 ক্যালোরি, প্রোটিন 22 গ্রাম, 1. 5 মিগ্রা লোহা, 7 গ্রাম চর্বি এবং 76 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল। গ্রাউন্ড গরুর মাংস সাধারণত চর্বি কন্টেন্ট দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। পঁচাত্তর শতকরা পঞ্চাশ শতাংশ চর্বি সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায় এমন একটি ফ্যাট গ্রেড যার মধ্যে রয়েছে 235 টি ক্যালোরি, 15 গ্রাম চর্বি এবং 75 মিলিগ্রাম প্রতি কোলেস্টেরল। গরুর মাংস লেবু বা বৃত্তাকার লেবেল অন্যান্য কাটা তুলনায় চর্বি কম হতে থাকে।
পোকার
পোকার অন্য ধরনের মাংসের তুলনায় কোলেস্টেরল উচ্চতর হয়। উদাহরণস্বরূপ, পোকার টেন্ডারলাইন, পোকার প্রদক্ষিণে কমপক্ষে 160 ক্যালোরি, ২২ গ্রাম প্রোটিন, 0.২8 মিলিগ্রাম লোহা, 5 গ্রাম চর্বি এবং 80 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল প্রতি 3 ওজিতে থাকে। ভজনা. শুকরের মাংস অন্যান্য কাটা ক্যালোরিতে অনেক বেশি হয়, যেমন বেকন, যার মধ্যে প্রতি তিন আউন্স প্রতি 457 ক্যালোরিস থাকে। ভজনা.
পোল্ট্রি
তুরস্ক সর্বোচ্চ 3 টি ওজনের ওজন ২3 গ্রাম ওজনের সাথে সর্বোচ্চ ২0 শতাংশ এবং মুরগি 18 গ্রাম করে। গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের অধিকাংশ কাটার তুলনায় পোল্ট্রি নিচু, কিন্তু কম লোহা রয়েছেউদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্তন সম্পর্কে 142 ক্যালোরি রয়েছে, 0.২২ মিগ্রা লৌহ, 3 গ্রাম চর্বি এবং 73 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল প্রতি 3 oz। ভজনা.
মাছ
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেল্থের মেডলিন প্লাস প্রোগ্রাম লাল মাংসের একটি পাতলা প্রোটিন বিকল্প হিসাবে মাছের সুপারিশ করে। উদাহরণস্বরূপ, গোলাপী সালমানের একটি পরিচর্যার মধ্যে রয়েছে মাত্র 1২6 ক্যালরি, 4 গ্রাম চর্বি এবং 57 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল। সর্বাধিক মাছের মাছ প্রায় ২0 থেকে ২5 গ্রাম প্রোটিন এবং 0.২5 মিলিগ্রাম লোহা প্রতি পরিচর্যা করে। মাছের মধ্যে রয়েছে ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, যা মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে।
