একবিশ্বে পুষ্টি বিষয়ক তথ্য

এটা বিষাক্ত যে সত্ত্বেও, ackee জ্যামাইকার জাতীয় ফল এবং জনপ্রিয় হোম রান্না রান্নার তারকা। এই উজ্জ্বল লাল বীজটি একটি বৃক্ষের উপর ছড়িয়ে পড়ে যা পশ্চিম আফ্রিকায় তার উৎপত্তি। পার্ডু বিশ্ববিদ্যালয়ের নোটে বলা হয় যে, অন্যান্য ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জে ফলের বৃদ্ধি যেমন হাইতি এবং বাহামা। এটি ফ্লোরিডা এবং দক্ষিণ আমেরিকাতেও বৃদ্ধি পায়। জামাইকা ইউনাইটেড কিংডমে ফল রপ্তানি করে, প্রধানত বিদেশে বসবাসকারী অভিবাসীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য।

দিনটির ভিডিও

সনাক্তকরণ

এ্যাকি এর বৈজ্ঞানিক নাম ব্লিঘিয়া স্যাপিডা এবং এটি স্যাপিনডেসেই গাছপালা পরিবারের সদস্য। যেহেতু বৃক্ষ ব্যাপকভাবে ভ্রমণ করেছে, কিছু জায়গায় এটির নাম ভিন্ন। এদের মধ্যে আখি আপেল, উদ্ভিজ্জ মস্তিষ্ক, আককি এবং ফরাসি এবং স্প্যানিশ ভাষায় বৈচিত্র রয়েছে। আখের, বা বীজ কোট, একটি সামান্য সরু স্বাদ আছে।

বৈশিষ্ট্যসমূহ

গাছের ফলের বীজ বিষাক্ত এবং আপনি মুরগি আখর খেয়ে আখের ফল খাবেন না যতক্ষন না এটি পরিণত হয়। একবার এটি স্বাভাবিকভাবেই খোলে এবং আগাছা সূর্যালোকের সাথে দেখা যায়, আরিলগুলি আর বিষাক্ত নয়।

উপকারিতা

প্যান আমেরিকান হেলথ অর্গানাইজেশন, পিএইচও, বলছে যে এ্যাকিই স্টিয়ারিক, লিনোলিক এবং প্যালাইটিক এসিডের একটি ভাল উৎস। এই ফ্যাটি অ্যাসিড একক এ মোট ফ্যাটি অ্যাসিড 55 শতাংশ আপ এবং প্রথাগত জ্যামাইকান ডায়েট মধ্যে ফ্যাটি অ্যাসিড একটি সহজলভ্য উপলব্ধ উৎস প্রদান। এটি কোন চর্বিযুক্ত চর্বি বা কোলেস্টেরল আছে। একটি 3. 5 oz Ackee এর পরিচর্যা 100 গ্রাম ওজনের এবং 151 ক্যালোরি আছে, 9. 9 গ কার্বোহাইড্রেট এবং একটি প্রোটিন কন্টেন্ট 2 গুন। 9 গ থেকে 8. 9 গ, ইউনিভার্সিটি অফ ফ্লোরিডা অনুযায়ী। এক্সিবিতে প্রধান ভিটামিন হল নিয়াসিন, যা 1 থেকে 3 পর্যন্ত। 9 মিলিগ্রাম। Ackee 30 মিলিগ্রাম ভিটামিন C এবং ফলেরাকি, রাইবোফ্লাভিন এবং থিয়মিনের পরিমাণ চিহ্নিত করে। এতে ২70 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, 98 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 35 থেকে 83 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 5 মিলিগ্রাম লোহা রয়েছে। এটি 240 মিলিগ্রাম সোডিয়াম সহ 1 মিলিগ্রাম জিংক আছে।

প্রভাব

আক্কি বীজের বিষ এবং আঠালো আঠাগুলি বমি বমি বমি বমি ঘটায়। পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া একটি কোমা এবং মৃত্যু হতে পারে। PAHO বলছেন যে অ্যামিনো অ্যাসিড হাইপোগ্লিসিন A এবং B ফল বিষাক্ত হতে পারে। সূর্যালোক পরিপক্ক arils পৌঁছেছে পরে হাইপোগ্লিসিন কন্টেন্ট হ্রাস।

এটি খাওয়া

পারডী বলেছেন যে যারা খিচুড়ী খাওয়াচ্ছেন তারা প্রায়ই দুধে আধা চাষ বা স্যালাড পানি পান করে তারপর মাখনের মধ্যে তাদের সস করে রাখুন। জ্যামাইকাতে, একি এবং সলিড কডফিশ একটি জনপ্রিয় ব্রেকফাস্ট খাবার। তারা stews যোগ করা এবং উদ্ভিজ্জ ডিশ সঙ্গে খাওয়া হয়। কিছু দেশে, মানুষ কাকি খায় বা কাঁচা খায়।