ফ্যটস এবং ডয়েট

মটরশুটি খাওয়ার এবং গোটা শস্য খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে, যেহেতু এই খাবারগুলি ফাইবার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। যাইহোক, এই খাবারে রয়েছে ফ্যটেট বা ফ্যটিক এসিড, যা এই খাবারগুলির মধ্যে থাকা নির্দিষ্ট খনিজ পদার্থের শোষণ হ্রাস করতে পারে। সৌভাগ্যবশত, এই সমস্যাটি কমানোর জন্য আপনি phytates ধারণকারী খাবার সহ অন্যান্য খাবার খেতে পারেন।

দিনের ভিডিও

Phytates

Phytates উদ্ভিদের মধ্যে রাসায়নিক যে খনিজ পদার্থ সঙ্গে আবদ্ধ, যা phytates ধারণকারী খাবার থেকে খনিজ থেকে শরীরের দ্বারা শোষিত হওয়ার সম্ভাবনা কম যখন এই খাবার খাওয়া হয়। ২00২ সালে "এইচআই ফক্স" পত্রিকায় "মেডিসিনে সম্পূরক থেরাপিজ" প্রকাশিত একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোপার্টি রয়েছে এবং এন্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি করতে পারে।

প্রভাব

খাবারে ফ্যাটেট 50% পর্যন্ত লোহা শোষণ হ্রাস করতে পারে, এল হেলবার্গের এক গবেষণায় দেখা যায় 1987 সালে "স্ক্যান্ডিনেভিয়ান জার্নাল অফ গ্যাস্ট্রোন্টারোলজি সাপ্লিমেন্ট" প্রকাশিত হয়েছিল। এটি ক্যালসিয়াম সহ কিছু অন্যান্য খনিজ উপর একটি অনুরূপ প্রভাব আছে। ফক্স মনে করে যে, যতদূর পর্যন্ত গবেষণা করা হয়েছে কেবল পশুদের ব্যবহার করা হয়েছে, ততক্ষণ পর্যন্ত ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসা করতে সাহায্য করতে পারে।

সূত্র

ফিতাগুলি মূলত শস্য, বাদাম, বাদাম এবং চাল পাওয়া যায় তারা পশু পণ্য পাওয়া যায় নি। প্রক্রিয়াকৃত শস্য তুলনায় সমগ্র শস্য আরও phytates আছে। উদাহরণস্বরূপ, ফ্যটেটগুলি গমের কাঁকড়া মধ্যে আছে, এবং সুগন্ধি গম ভঙ্গি না থাকে, তাই এটি হিসাবে অনেক phytates ধারণ করে না।

বিবেচনার বিষয়গুলি

ভিটামিন সি বা ভিটামিন সি-এর উত্স উত্সর্গ করা খাবারের সাথে ফ্যটেটগুলি থাকা খাবারগুলি উদ্ভিদ উত্স থেকে লোহার শোষণ বৃদ্ধি করবে এবং হিলবার্গ অনুযায়ী, ফ্যটেটগুলির বেশিরভাগ ইনহিবিটিং প্রভাব তৈরি করবে।

বেশিরভাগ মানুষই একটি এনজাইম থাকে যা উদ্ভিদ উত্সগুলিতে পুষ্টিযুক্ত ফাইটেটগুলি ভাঙতে সাহায্য করে, AskDrSears অনুযায়ী। কমে, এবং এই, ক্যালসিয়ামের উদ্ভিজ্জ উত্সের নিম্ন ফসফরাস উপাদান বরাবর, ক্যালসিয়াম শোষণ নেভিগেশন phytates এর inhibiting প্রভাব জন্য আপ করতে সাহায্য করে।

সম্ভাব্য

সংযমসহ ফায়োটেস ধারণকারী খাবার খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারজনক হতে পারে, যতক্ষণ পর্যন্ত আপনি অন্যান্য খাবারের সাথে সেগুলি পুড়িয়ে ফেলতে পারেন যা ক্যালসিয়াম এবং লোহা যেমন অপরিহার্য খনিজ পদার্থের শোষণ বৃদ্ধি করে। এই খাবারে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে যা ফ্যটেটগুলি ছাড়াও সুস্থ খাদ্যের অংশ, ফাইবার সহ, তাই আপনি তাদের সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলাতে চান না।