সকই সালমানের উপকারিতা কি?
সুচিপত্র:
সোকাই স্যামন, অনকোহিনচেস নরক, উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরে পাওয়া লাল সালমেন। তারা প্রায়ই বন্য আলাস্কা সালমান হিসাবে বলা হয়। প্রোটিন একটি ভাল উৎস, বন্য সালমেন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের মধ্যে উচ্চ, ওমেগা 3 সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ সমৃদ্ধ, কম পরিমিত চর্বি এবং detectable পারদ মুক্ত। Sockeye স্যামন উপকারী ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, সেলেনিয়াম এবং জিং এর উপকারী পরিমাণ। এটি আম্লিক উপাদানের পরিবর্তে ক্ষারযুক্ত কিছু প্রোটিন উত্সগুলির মধ্যে একটি। স্যামন মধ্যে ভাল চর্বি অনেক স্বাস্থ্য বেনিফিট প্রদান।
দিনের ভিডিও
কার্যাবলী
সোকাই স্যামনটিতে দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে: ভিটামিন ই এবং অ্যাটক্স্যান্টিন, প্রাকৃতিক রঙ্গক যা লাল রঙের স্যামন মাংস উৎপন্ন করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিনামূল্যে র্যাডিকেলস, শরীরের অস্থির অণু যে ক্যান্সার এবং আর্থ্রাইটিস হতে পারে নিরপেক্ষ। Astaxanthin একটি carotenoid পুষ্টি। সোকিয়া স্যামননের প্রধান সুবিধাগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিডের উচ্চ উপাদান, ইকোসাপেন্টাইয়ানোসিক অ্যাসিড (ইপা) এবং ডোকোশেক্সেওনিক অ্যাসিড (ডিএইচএ)। শরীরের মধ্যে, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিড প্রদাহ, ইমিউন প্রতিক্রিয়া এবং হৃদরোগ ও মস্তিষ্কের কোষগুলির বৈদ্যুতিক উত্তেজকতা নিয়ন্ত্রণ করে। ওমেগা -3 শক্তিশালী সুবিধাগুলি অর্জন করে, যার কিছুটা নিচে উল্লেখ করা হয়েছে।
বৈশিষ্ট্যসমূহ
অ্যাট্রিবিউট তেজস্ক্রিয়তা (এএফ) হল অ্যারিথমিয়া নামের হৃদয়ের অস্বাভাবিক আঘাত। হার্ট অ্যাটাক বা হৃৎপিণ্ডের স্ট্রোক থেকে আকস্মিক মৃত্যু ঘটাবার আগে সোকিয়া স্যামন এর নিয়মিত ব্যবহার অ্যারিথমিয়া বন্ধ করতে পারে। জে। কে। ফাটেনান এবং সহকর্মীরা ২7 হাজার 174 জন পুরুষকে চিকিত্সা করেন। 7 বছর। তারা উপসংহারে এসেছেন যে ওমেগা -3 রক্ত রক্ত দিয়ে এএফকে রক্ষা করতে পারে। বি.জে হোলবলের গবেষণাপত্রগুলির একটি পর্যালোচনা, ভূমিকার উপর জোর দেয় যে মাছের ডিএইচএর হৃদযন্ত্রের এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং হঠাৎ কার্ডিয়াক ডায়মন্ডের ঝুঁকি হ্রাস করে। একটি আনুষ্ঠানিক বিবৃতিতে, এ পি ডিফিলিপিস এবং হারিস ডিজিজ প্রতিরোধের জন্য জনস হপকিন্স সিকাররন সেন্টারের সহকর্মীরা কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য ফ্যাটি মাছ খেতে সুপারিশ। মস্তিষ্কের কার্যকলাপ (মস্তিষ্ক খাদ্য) জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটগুলি EPA এবং DHA হয়। এই ফ্যাটি অ্যাসিড মানসিক অবস্থার মধ্যে অধ্যয়ন করা হচ্ছে, বিষণ্নতা এবং দ্বিপক্ষীয় রোগ থেকে আল্জ্হেইমের রোগ থেকে চর্চা। জানুয়ারী ২010 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় জে জি রবিনসন এবং সহকর্মীরা রিপোর্ট করেন যে ওমেগা -3 বয়স্কদের মধ্যে জ্ঞানীয় ফাংশন বজায় রাখে।
টাইপ
বন্য sockeye স্যামন এবং চাষকৃত স্যামনটি খামের জন্য উপলব্ধ দুটি প্রধান ধরণের স্যামন। বন্য স্যামন ঠান্ডা জল মহাসাগর থেকে ধরা হয়। কলম রাখা, চাষ করা স্যামন সামুদ্রিক প্রাণীর খেত না পারে, এবং তারা বন্য সালমোনের চেয়ে কম যোগ্য অবস্থার অধীন হয়।
দূষণ
গবেষক এম জি। আইকনোমু এবং সহকর্মীরা জানুয়ারি ২007 এ কৃষক এবং বন্য ব্রিটিশ কলাম্বিয়া স্যামনের মাংসের গুণমান প্রকাশ করে।তারা পোলিওক্লাইনিনেটেড বাইফিনিইল যৌগসমূহের মোট পরিমাণ, মোট পারদ এবং অন্যান্য বিষাক্ত যৌগের সান্দ্রতা সম্পর্কে স্যামনন পরীক্ষা করে। তাদের গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, স্বাস্থ্যবিধি এবং ইউ। এস। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত মাছ ব্যবহারের জন্য উদ্ভিদের মাত্রা কম ছিল।
প্রস্তাবনা
অক্টোবর 2006 "আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের জার্নাল", ডি। মোজাফেরিয়ান এবং ই.বি রিমন রিপোর্ট করেন যে ইপিএ এবং ডিএইচএর মাছের প্রতি সপ্তাহে এক থেকে দুই সারি কণিকার মৃত্যুর ঝুঁকি 36 শতাংশ এবং মোট মৃত্যুর 17 শতাংশ। পারদ স্তরের এবং কম ডাইঅক্সিন এবং পোলিবি ক্লিনিকিং বাইফেনিল স্তর পর্যালোচনা করার পর তারা বলে, "মাছের উপকারিতাগুলি সম্ভাব্য ঝুঁকি অতিক্রম করে। গর্ভকালীন বয়সের মহিলাদের জন্য, অল্প মাছের উপকারিতা, কয়েকটি নির্বাচিত প্রজাতি ছাড়াও, ঝুঁকিও বেশি। "
