ইথিওপীয় খাদ্যের জন্য পুষ্টিকর তথ্য

ইথিওপিয়া হাজার হাজার বছর আগের একটি ইতিহাসের সাথে একটি সমৃদ্ধ ও স্পন্দনশীল দেশ। ইথিওপিয়ার রেসিপি এবং খাদ্য সংক্রান্ত কাস্টমস মিলেনিয়া মাধ্যমে নিচে পাস করা হয়েছে। ইথিওপিয়া খাদ্য প্রচুর পরিমাণে মশলা মাংস এবং নিরামিষাশী curries এবং stews কাছাকাছি revolves, sourdough Injera রুট উপরে সরাসরি খাওয়া

দিনের ভিডিও

ইজরা রুটি

ইথিওপিয়ার খাবারটি আউশের চারপাশে ঘুরছে, প্যানকেক-এর মতো রুটি যার নাম ইজেরা। ইনজেরা Teff শস্য ব্যবহার করা হয় এবং খাবার "প্লেট" হিসাবে কাজ করে। কুরি এবং সিদ্ধ সবজি ও মাংস ইজরা রুটির উপরে স্থাপন করা হয়। কি আমেরিকা রন্ধন আমেরিকা অনুযায়ী, Teff একটি ক্ষুদ্র শস্য যে quinoa বা বাজর অনুরূপ। Teff গম তুলনায় একটি উচ্চতর প্রোটিন ঘনত্ব আছে এবং যেমন লোহা, calcuium এবং থিয়ামিন হিসাবে পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত শস্য ফাইবারের মধ্যেও উচ্চ। একটি পূর্ণ ইনজেরা প্যানকেক 379 ক্যালোরি এবং 1.২ গ্রাম চর্বি ধারণ করে।

Wot

স্টাভের জন্য ইথিয়পিয়ান নামটি ওয়াট এবং বিভিন্ন ধরনের স্টুজে ব্যবহৃত একটি কম্বল শব্দ। রেড স্টুয়েটর মুরগি, লাল পেপার, আদা, জিরা, পেঁয়াজ, দারুচিনি ও ধনিয়া একটি অত্যন্ত গরম সংমিশ্রণ সঙ্গে seasoned হয়। হলুদ ওয়াটটি তার রংটি টুমেমিকের মাধ্যমে পায়। সাধারণ অসুস্থতা রোধ করার জন্য মশলা ওষুধ এবং পুষ্টির ব্যবহার হয়। ইনফ্লুয়েঞ্জার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য টুমেরিক এবং দারুচিনি ব্যবহার করা হয়। আদা আর্মথেরায় আক্রান্ত হতে পারে এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং এন্টি-স্পমডিক্যাল প্রোপার্টি রয়েছে।

নিরামিষভোজী

ইথিওপিয়ান খাদ্য ধীর-সিক্রেট এবং বিভিন্ন মৌসুমি সবজি ব্যবহার করে। বেশিরভাগ ইথিওপিয়ান রেস্তোরাঁ খাবারের প্রধানতম হিসাবে ইজরা রুটির উপরে নিরামিষ খাবারের থালাগুলি পরিবেশন করে। Veggie wot খাবারে সবজি একটি শক্তিশালী পুষ্টির মুষ্ট্যাঘাত প্যাক। মায়ো ক্লিনিক. com একটি খাদ্য যা রঙিন সবজি সমৃদ্ধ আহার সুপারিশ শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য শাকসব্জী প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

প্রোটিন

প্রোটিন ইথিওপিয়ার খাবারে মাংস, মটরশুটি বা অন্যান্য বাদামের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়। ইথিওপিয়ান সংস্কৃতি নির্দেশ করে যে শুকরের মাংস খায় না এবং ইথিওপিয়ান খাবারে সাধারণত ব্যবহৃত মাংস হল গরুর মাংস, মেষশাবক বা হাঁস। মাংস-ভিত্তিক থালা - বাসন, যাকে বলা হয় টিবি, সাধারণত মাখন দিয়ে রান্না করা হয় যাতে চর্বি এবং কোলেস্টেরল উচ্চ হয়। যেমন মুরগীর মাংস এবং মটরশুটি যেমন নিরামিষ খাবারের খাবারে যোগ করা হয় এবং কম চর্বিযুক্ত প্রোটিন সরবরাহ করে।

ইয়াব

ইব একটি ইথিওপিয়ান সাইড ডিজাইনার যা কোটজ পনির এবং গ্রীক ফিচা পনিরের মধ্যে কোথাও একটি সুস্থিতি আছে। ইয়াব একটি মজাদার বা নিজের হিসাবে সুস্বাদু খাবারের সাথে খাওয়া হয়। ডেইরি পণ্য ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন এ উচ্চ। এ এবং ডি। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি হাড়ের গঠন অখণ্ডতা বজায় রাখার অবিচ্ছেদ্য হয়, হাড়কে শক্তিশালী রাখতে এবং যে কোনো বয়সের হাড় ভেঙ্গে প্রতিরোধ করতে পারে।