চিকেন লিভারের পুষ্টি

অনেকের মতো, আপনি কখনো মুরগির লিভার খেতে পারবেন না। প্রায়ই পেট ব্যবহার করা হয়, মুরগির লিভার লোহা এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার জন্য প্যান-ভাজা হতে পারে। চিকেন লিভারের 100 ডিগ্রি সেলসিয়াল লোহার জন্য ডায়াবেটিস রেফারেন্স আহারের অর্ধেক বা ডিআরআই প্রদান করে। ডায়রিটি রেফারেন্স আহার প্রতিটি পুষ্টির জন্য দৈনিক পরিমাণ সুপারিশ করা হয়।

দিনের ভিডিও

ক্যালোরি এবং প্রোটিন

একটি 100g পরিবেশন, যা প্রায় 3. 5 oz।, প্যান-চিকেন মুরগির লিভারে রয়েছে 172 ক্যালরি, যার মধ্যে 100 টিরও বেশি প্রোটিন থেকে আসে। চিকেন লিভারের এক পরিবেশন 25. 8g প্রোটিন রয়েছে, যা প্রোটিনের ডিআরআই এর 40% এর বেশি প্রদান করে। চিকেন লিভার একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন কারণ এটি অপরিহার্য অ্যামিনো এসিড রয়েছে, যা আপনার শরীরের উত্পাদন করতে পারে না।

আমিনো এসিডস

মুরগির লিভার কেবল অপরিহার্য অ্যামিনো এসিডের নয়টি ধারণ করে থাকে, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশনের 175 বিলিয়ন বয়সের জন্য সুপারিশ অনুযায়ী মুরগির লিভারের পরিবেশনকারী এক ফিনিলেল্যানিনের জন্য ন্যূনতম দৈনিক চাহিদার 100 শতাংশ প্রদান করে। ডায়াবেটিস এবং নোরপাইনফ্রাইন উৎপাদনে ফিনিলেল্যানিন সহায়তা করে, যা স্নায়ুতন্ত্রের যা মেজাজ এবং মেমরি প্রভাবিত করে। মুরগির লিভারের এক পরিবেশন অন্য সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য 50 শতাংশেরও বেশি প্রয়োজন।

চর্বি এবং কোলেস্টেরল

মুরগির লিভারের এক পরিবেশন রয়েছে। 6. 4g চর্বি, 2 গ যা চর্বিযুক্ত চর্বি। এটি একটি প্রাপ্তবয়স্ক ২,000 ক্যালরির প্রতি দিনে দিনে চর্বিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত চর্বি উভয়ের সর্বাধিক সুপারিশকৃত পরিমাণের 10 শতাংশের কম। তবে, মুরগি যকৃত যদি আপনি হৃদরোগের ঝুঁকিতে থাকেন তবে তা স্বাস্থ্যকর পছন্দ নাও হতে পারে, যেহেতু এক পরিচর্যা 564 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল, যা প্রায় সর্বাধিক সুপারিশকৃত পরিমাণ দ্বিগুণ। কোলেস্টেরল সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ এটি ধমনী দেয়াল উপর প্লেক হতে পারে।

আয়রন এবং অন্যান্য খনিজসম্পাদনা

যদিও চিকেন গর্ভবতী হৃদরোগ রোগীদের জন্য একটি পুষ্টিকর পছন্দ নাও হতে পারে, তবে আপনি তাদের উচ্চ খনিজ উপাদানগুলির জন্য খেতে পছন্দ করতে পারেন, বিশেষ করে যদি আপনি লোহা-ঘাটতি হয়। মুরগি লিভারের এক পরিবেশন পুরুষের জন্য 100 শতাংশের বেশী এবং মহিলাদের জন্য 72 শতাংশ। হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য লোহা অপরিহার্য, যা দেহে অক্সিজেন বহন করে। মুরগি লিভারের এক পরিবেশনকারী ভিটামিন ডিআরআই এর 63 শতাংশ, 50 শতাংশেরও বেশি তামার, 30 শতাংশ জিংক এবং 100 শতাংশের বেশি সেলেনিয়াম সরবরাহ করে।

ভিটামিন

চিকেন লিভারও প্রচুর ভিটামিন সরবরাহ করে। ভিটামিন 'এ' এবং 'বি' ভিটামিনের চারটি ডিআরআই এর 100 শতাংশেরও বেশি সরবরাহ করে - ফ্লেট, প্যান্টেটিনিক এসিড, রিবোফ্লভিন এবং বি 1২।ডিএনএর 50 শতাংশেরও বেশি ডিএনএর জন্য চোলিন, ভিটামিন বি 6 ও নিয়াসিন সরবরাহ করে যা পানির দ্রবণীয় বি ভিটামিনও। ভিটামিন এ চোখের এবং ইমিউন সিস্টেম সমর্থন করে। বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্য, যকৃত, মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির স্বাস্থ্যের সহায়তা করে।