ক্ষারযুক্ত খাদ্য ও মশলা

মানব শরীরের একটি সামান্য ক্ষারীয় পরিবেশ বজায় রাখে, যা সামান্য কিছু উপরে pH থাকে। রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এবং ফুসফুস, কিডনি, অন্ত্র এবং ত্বক, এবং এটি আপনার খাদ্য দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। কিছু খাবার এসিড-ফরমিং বা ক্ষারীয় গঠন এবং আপনার পছন্দের পিএইচটি বজায় রাখার জন্য আপনার শরীর কতটা কঠোর তা নির্দেশ করতে পারে।

দিনের ভিডিও

অ্যালক্লিন ফল

যদিও এটি বিষাক্ত বলে মনে হতে পারে, তেমনি লেবু এবং কমলা হিসাবে আম্লিক তরমুজ ফলগুলি সবচেয়ে ক্ষারীয় উত্পাদক। এটা কারণ জৈব এসিড তারা জল মধ্যে বিরতি থাকে, যা নিরপেক্ষ, এবং বাইকারবোট, যা অত্যন্ত ক্ষারীয় হয়। অতিরিক্ত ক্ষারীয় ফলের উদাহরণগুলোতে পারইম্মন, আনারস, রাস্পবেরি এবং তরমুজ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

আলালাল সবজি

খাদ্যের বেশির ভাগ শাকসব্জি ক্ষারীয় উত্পাদক, কিন্তু কিছু অন্যের চেয়েও বেশি। সর্বোচ্চ ক্ষারযুক্ত সবজি ডাল এবং কন্দ। এই সবজিগুলির উদাহরণ মিষ্টি আলু, যামাম, সমুদ্রের সবজি ও পেঁয়াজ। যেসব শাক-সবজি কম পরিমাণে ক্ষারীয় উত্পাদক কিন্তু এখনও ভাল উৎসগুলি রয়েছে শূকর, কালে, সরিষা গ্রীণ, আগ্রুলা এবং ব্রোকলি।

বাদাম এবং বীজ

বাদাম এবং বীজগুলি একটি পরিতৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি ক্ষারীয় খাবার উত্স হিসেবে কাজ করে, যা উপকারিত হয়ে থাকে। আখরোটে পাওয়া সবচেয়ে ক্ষারীয় উত্পাদক বাদাম এবং বীজগুলি বাদাম, বাদাম, চিনাবাদাম, তিলের বীজ, পাইন বাদাম এবং তাজা নারকেল।

মশলা

দারুচিনি, কুরি গুঁড়ো, আদা, সরিষা এবং চিমনির মরিচের মতো মশলা সবচেয়ে ক্ষারীয়। একসঙ্গে একাধিক ক্ষারীয় খাদ্য উত্স সংমিশ্রণ করা একটি সহজ উপায় হতে পারে যেমন সবজি বা ফল হিসাবে অন্যান্য ক্ষারযুক্ত খাবার প্রস্তুতির সময় এই মসলা অন্তর্ভুক্ত। মাটি আদা দিয়ে একটি উদ্ভিজ্জ ভাজা-ভাঙা বা দারুচিনি দিয়ে শশাযুক্ত মিষ্টি আলুকে ঝাঁকে ফেলুন একটি সহজ উপায় যে আপনি আপনার খাবার এবং পক্ষের জন্য ক্ষারীয় মশলা যোগ করতে পারেন