কাঁচা কি, হরিণহীন হীন?

হানি হল একটি প্রাকৃতিক মিউট্যানার যা অনেকগুলি রূপে পাওয়া যায় - স্বচ্ছ তরল থেকে ঘন, মাখনের মতো মধু বা মধু হিসাবে, অতিরিক্ত মধু দিয়ে চূর্ণবিচূর্ণ। মৌমাছির মৌমাছির মৌমাছির মৌমাছির মৌসুমে মধু তৈরিতে ব্যবহৃত মৌমাছির স্বাদ পরিবর্তিত হয়, তবে প্রক্রিয়াটি স্বাদকেও প্রভাবিত করতে পারে। যেহেতু অন্তত প্রক্রিয়াভুক্ত মধু পাওয়া যায়, কাঁচা, অনুপযুক্ত মধুটি কেবলমাত্র কমপক্ষেই ব্যবহার করা হয়।

দিনের ভিডিও

রুই হানি সংজ্ঞা

জাতীয় মধু বোর্ডের মতে, কাঁচা মধু "যেহেতু এটি মৌচাকের মধ্যে বিদ্যমান থাকে বা নিষ্কাশন দ্বারা প্রাপ্ত। "কাঁচা মধুও অশিক্ষিত এবং কোনও তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণের সম্মুখীন হয় না। বাণিজ্যিকভাবে কাঁচা মধু উত্পাদিত, তবে, প্রায়ই কম প্রক্রিয়াকরণ সহ্য করে, উচ্চ চাপ পরিস্রাবণ এবং মৃদু পেটুরাইজেশন সহ। লেবেল জন্য কোন বর্তমান নিয়মাবলী নেই, তাই কিছু কাঁচা মধু অন্যদের তুলনায় আরো প্রক্রিয়া হতে পারে।

মধু এবং পরিস্রুতি

পরিস্রাব ছাড়াই মধু পার্শ্ববর্তী পরিবেশ বা হিপ, পরাগর শস্য এবং বাতাসের বুদবুদ থেকে সূক্ষ্ম কণা সহ কিছু অমেধ্য রয়েছে। পরিস্রাবণ এবং নিষ্কাশন প্রক্রিয়া এই অমেধ্য দূর করে, মধু দীর্ঘ জন্য তরল থাকার অনুমতি দেয়, পাশাপাশি এটি একটি পরিষ্কার এবং আরো স্বচ্ছ চেহারা প্রদান হিসাবে একটি মধুচাপা থেকে প্রাপ্ত সব মধু বড় সলিড অপসারণ করার জন্য মধুবার কর্ণফুলি দ্বারা একটি মৌলিক পরিস্রাবণ undergoes।

কাঁচা মধু এবং পল্লী

মধু, পরাকাষ্ঠা নয়, মধু থেকে তৈরি করা হয়, যদিও মধুতে কিছু পরাগ কণা বিদ্যমান, বিশেষ করে কাঁচা মধু। জাতীয় হানি বোর্ড, ২01২ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে, এটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোডাক্টসহ মধুর পুষ্টির উপাদানটি প্রক্রিয়াজাতকরণের দ্বারা মারাত্মকভাবে প্রভাবিত হয়নি। তবে, প্রক্রিয়াকরণ উল্লেখযোগ্যভাবে মৌমাছি উপস্থিত মৌল পরিমাণ হ্রাস করা। মধুর পুষ্পবৃদ্ধি পরিমাণ ক্ষুদ্রতর - কোথাও 0 0. 1 শতাংশ এবং 0. 4 শতাংশ মধ্যে - এবং তাই মধুের পুষ্টির উপাদান উপর কোন প্রভাব আছে বলে মনে করা হয়, ড। Lutz Elflein, একটি রসায়নবিদ যারা অনুযায়ী মধু বিশ্লেষণ বিশেষজ্ঞ

কাঁচা মধুর উপকারিতা

ফ্লোরিডার ইউনিভার্সিটি অনুযায়ী, সব মধু পোড়াতে ব্যবহার করা যায়। হেন বার্ন থেকে ব্যথা উপভোগ করতে সাহায্য করে, পাশাপাশি খোলা জখমের সাথে আরও বিমান যোগাযোগ প্রতিরোধ করে, সম্ভবত সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে। কাঁচা মধু এছাড়াও একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট, সংক্রমণ সংক্রমণ কমানোর পাশাপাশি সংক্রমণের লক্ষণ। ২004 সালের "জার্নাল অফ মেডিসিন ফুড" এর একটি নিবন্ধে পাওয়া যায় যে কাঁচা মধুর একটি অ্যাপ্লিকেশন সংক্রমিত জখমের ফলে কম লাল হয়ে ওঠে এবং নিরাময়ের হার কমে যায়, পাশাপাশি সংক্রামক জীবাণু দ্বারা যে গতিতে আঘাত হানছে সেই গতিও বৃদ্ধি পায়। এই পশু গবেষণায় পাওয়া গেছে যে কাঁচা মধু স্থানীয় এন্টিবায়োটিক হিসাবে একই শক্তি এবং প্রভাব ছিল, যদিও নবজাতকের কাঁচা মধু - স্টোরেজ সময় কম - শক্তিশালী তার বিরোধী মাইক্রোবিয়াল ক্ষমতা।