বাদাম: ভেজে বীজ। কাঁচা
সুচিপত্র:
- দিবসের ভিডিও
- রোস্টেড বনাম কাঁচা পুষ্টি
- কাঁচা বাদাম বিপদ
- হজমসাধ্যতা
- স্বাস্থ্য বেনিফিট
- বিশেষজ্ঞ অন্তর্দৃষ্টি
বাদাম পুষ্টিকর খাবারের সাথে একটি সুস্বাদু খাবারের প্যাকেট। তারা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, যতক্ষণ না তারা মিছরির প্রলিপ্ত, তৈলাক্ত তেল বা লবণ দিয়ে আচ্ছাদিত নয়। তারা কাঁচা এবং roasted উপলব্ধ, কিন্তু অন্য চেয়ে ভাল এক? কোনও ভাবেই, বাদাম প্রায় 185 ক্যালোরি প্রতি আউন্স, এবং পাউন্ডে প্যাক করতে পারেন যদি আপনি সাবধান হন না।
দিবসের ভিডিও
রোস্টেড বনাম কাঁচা পুষ্টি
কৃষি ও পুষ্টির ডাটাবেস বিভাগের অধীন ইউ.এস. বিভাগের মতে কাঁচামাল ও শুকনো বাদামের মধ্যে ছোট পুষ্টির পার্থক্য রয়েছে। কাঁচা কাশি একটি আউন্স রয়েছে 157 ক্যালোরি, 12. 43 গ্রাম চর্বি, 8. 56 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 5. 17 গ্রাম প্রোটিন, 0. 9 গ্রাম ফাইবার এবং 7 মিলিগ্রাম ফোলেট। শুকনো ভুনা কাশিতে এক আউন্স রয়েছে 163 ক্যালোরি, 13. 14 গ্রাম চর্বি, 9। ২7 গ কার্বোহাইড্রেট, 4. 34 গ্রা প্রোটিন, 0. 9 গ্রা ফাইবার এবং ২0 মিলিগ্রাম ফোলেট।
কাঁচা বাদাম বিপদ
কাঁচা বাদামে অসুস্থতার কারণে ব্যাকটেরিয়া বহন করার সম্ভাব্য বিপদ আছে। কাঁচা বাদাম এবং পিস্তাক বাদাম খাওয়া থেকে সালমোনেলার রিপোর্ট করা হয়েছে। বাষ্প, শুষ্ক তাপ বা প্রোপিলিন অক্সাইড সঙ্গে কাঁচা বাদাম চিকিত্সা কাঁচা বাদাম থেকে ব্যাকটেরিয়া সঙ্গে দূষণের ঝুঁকি হ্রাস। কোনও প্রমাণ নেই যে রোস্টেড, ব্লাঙ্কেড বা অন্যান্য তাপযুক্ত বাদামগুলি স্যালমোনেলার সংক্রমণের ঝুঁকি বহন করে, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলির মতে
হজমসাধ্যতা
রোস্টিং বাদামের হজমকরণ এবং ক্ষুধার সন্তুষ্টি নিয়ে তাদের প্রভাবকে পরিবর্তিত করে, একটি গবেষণায় দেখা যায় যে কাঁচামালের হজম এবং বাদাম বাদাম, রিপোর্ট "ডিসেম্বর 2009 খাদ্যবিষয়ক biophysics।" কাঁচামরিচ রোস্টেড বাদামের তুলনায় ধীরে ধীরে হজম হয়, এবং পেট তরল থেকে আরও বেশি ফুলে ওঠে, পেট পূর্ণতা একটি বৃহত্তর অনুভূতি তৈরি করে এবং ক্ষুধার ক্ষুধা আরও দীর্ঘ করে। রোস্টিংয়ের ফলে আঠাগুলি আরও সহজে এবং কার্যকরভাবে পাচন হয়ে যায়, যা ক্ষুধাকে আরও দ্রুত পরিতৃপ্ত করে, তবে অল্প সময়ের জন্য।
স্বাস্থ্য বেনিফিট
বাদাম খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, বাদামগুলি সুস্থ ফ্যাট এবং আমিনো অ্যাসিড অ্যাকজিনিনের সাথে পরিপূর্ণ, যা সঙ্কোচিত ধমনীকে সরিয়ে দেয় এবং রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করে। বাদাম একটি আউন্স খাওয়ার প্রতি সপ্তাহে কয়েকবার আপনাকে হার্ট অ্যাটাক, অস্বাভাবিক হৃদয় তাল এবং হঠাৎ কার্ডিয়াক মৃত্যু থেকে রক্ষা করতে পারে।বাদামে রয়েছে ভিটামিন ই, ফোলিক অ্যাসিড, ফাইবার এবং পটাসিয়াম। গুড বাদাম পছন্দ বাদাম, ব্রাজিল বাদাম, কাশি, filberts, চিনাবাদাম, pistachios এবং আখরোট অন্তর্ভুক্ত।
বিশেষজ্ঞ অন্তর্দৃষ্টি
রোস্টিং বাদাম এবং বীজ উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের পুষ্টির মূল্য পরিবর্তন করে না, এবং দাবি করে যে ভয়াবহ গরম বাদামগুলি ভিটামিন ই কমিয়ে দেয় বা ভিটামিন ই কমায় যুক্তরাষ্ট্রের ক্যান্সার ইনস্টিটিউট অফ ক্যান্সার রিসার্চের কেরিন কলিন্সের মতে, এমএস, আরডি, সিডিএন, অসত্য। কোলিন্স পরামর্শ দেন যে, পুষ্টির একটি ভাল উত্স, তাই কেবলমাত্র আপনি যে উপভোগ করেন তা বেছে নিন।
