স্বাস্থ্যকর গমের রুটি কেমন?
সুচিপত্র:
আপনি প্রচুর গমের রুটি পছন্দ করেন এর উচ্চতর পুষ্টিকাল মূল্যের জন্য, কিন্তু অনেক ব্র্যান্ডের লেবেল পড়ার পর বুঝতে পারে যে তাদের কোন ফাইবার নেই এবং যতটা শর্করা এবং ফিলার সাদা বাদামি হিসাবে যোগ করা হয়েছে। সব গম রুটি তৈরি সমান হয় না। পুরো গম রুটি সাদা রুটি তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত হয় যদি এটি সম্পূর্ণ গম ময়দা সঙ্গে তৈরি করা হয়।
দিনের ভিডিও
গুরুত্বপূর্ণতা
হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন এবং ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিমেন্টের স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন আপনাকে প্রতিদিন পুরো শস্য খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছে। সমগ্র গমের রুটি পাওয়া যায় এমন গোটা শস্যের পুষ্টি ও ফাইবার, হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং হজমশক্তির দুর্দশা থেকে রক্ষা করতে পারে। গমের রুটি মেডিসিন ইনস্টিটিউট দ্বারা গঠিত ফাইবার ভোজনের জন্য দৈনিক সুপারিশ পৌঁছতে সাহায্য করতে পারে - প্রতি 50 থেকে কম বয়সী মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 26 গ্রাম এবং 50 এর চেয়ে পুরুষ পুরুষের জন্য প্রতিদিন 38 গ্রাম।
বিবেচ্য বিষয়সমূহ
আপনি যে গো-গরুর রুটিটি বেছেছেন সেটি তার চূড়ান্ত স্বাস্থ্যগত প্রভাব নির্ধারণ করে। কিছু বাণিজ্যিকভাবে তৈরি গমের রুটি ব্র্যান্ডের মধ্যে রয়েছে 69 ক্যালোরি এবং 1. 9 গ্রাম ফাইবার, এটি সাদা বাদামের জন্য এটি প্রায় অভিন্ন। এই ব্র্যান্ডগুলি সাধারণত গম ময়দা বা সমৃদ্ধ মটর নামক হিসাবে প্রথম উপাদান এবং সমগ্র শস্য তালিকায় অনেক কম তালিকাভুক্ত করা হয়। গমের আটা মাত্র ২5 শতাংশ গম, এবং অন্যান্য 75 শতাংশ সাদা আটা সংশোধিত হয়।
লেবেল পঠন
প্রথম উপাদান হিসেবে "গম আটা" সর্বাধিক পুষ্টিকর সম্পূর্ণ গমের রুটি ফাইবার কন্টেন্ট হওয়া উচিত 3 গ্রাম, অথবা আরও বেশি, প্রতি অংশে। তালিকায় থাকা উপাদানের তুলনায় কম পরিমাণে, কেবলমাত্র পুরো গমো ময়দা, জল, খামির, লবণ এবং সম্ভবতঃ একটি যোগকারী বোনাসের জন্য দেখুন, তাদের ওয়েবসাইটে ডাঃ উইলিয়াম সিয়ের এবং মার্থা সিয়ের্স, আর এন এন নোট করে।
পুষ্টির তথ্য
সম্পূর্ণ গমের রুটি সাদা রুটি তুলনায় আরো প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে। এটি জিনের পরিমাণ চারগুণ বাড়িয়ে দেয়, অনাক্রম্যতা এবং কার্বোহাইড্রেট হজমকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। পুরো গম রুটিতে আরও ফোলিক অ্যাসিড এবং লোহা রয়েছে, দুটি পুষ্টি যা লাল রক্ত কোষের বৃদ্ধির সহায়তায় অক্সিজেন সঞ্চলন সমর্থন করে। এটি আরো ক্রোমিয়াম, একটি চিনি এবং চর্বি হজম শরীরের ক্ষমতা একটি খনিজ অপরিহার্য আছে।
বিকল্পসমূহ
এক শত শতাংশ সম্পূর্ণ গম রোজ হল একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প, তবে আপনি অতিরিক্ত চিনির রুটি নির্বাচন করতে পারেন যা অতিরিক্ত ফাইবার ও পুষ্টি থেকে উপকারী। ওট ব্রান, রাই এবং বানান হল অন্যান্য ময়দা যা সুস্থ ব্রেডের প্রথম উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত হতে পারে। "হোয়াইট" পুরো গম রুটি নিয়মিত গম ব্রেডের আরো সুস্বাদু বিকল্প হিসাবে বিক্রি হয়। এটা একটি এলবিনো বিভিন্ন গমের সঙ্গে তৈরি করা হয়, এবং একটি নরম টেক্সচার তৈরি করার জন্য একটি অতিরিক্ত প্রসেসিং পদক্ষেপ মাধ্যমে যায়।কম প্রক্রিয়াকৃত বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার সময় পছন্দসই হয়, হোয়াইট গোটা গম রোজ সাধারণত নিয়মিত সাদা পাউন্ডের চেয়ে ভালো বিকল্প।
