কি মাশরুম খাওয়া খুব স্বাস্থ্যকর?
সুচিপত্র:
সাধারণত একটি উদ্ভিজ্জ বিবেচনা, মাশরুম আসলে একটি ছত্রাক হয়, এবং তারা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়। প্রায়ই একটি সালাদ যোগ করা হয় বা একটি পক্ষের ডিশ হিসাবে পরিবেশিত, মাশরুম খুব স্বাস্থ্যসম্মত অনেক পুষ্টির উত্স হিসাবে স্বীকৃত হয় ভিটামিন এবং খনিজসম্পর্কিত, পুরাতন রোগের হ্রাস ঝুঁকিতে লিঙ্ক করা হয়েছে যা।
দিনের ভিডিও
পুষ্টির তথ্য
মাশরুমের প্রতিটি ধরণের একটি সামান্য ভিন্ন ক্যালরির গণনা থাকবে, কিন্তু আপনি যদি এক কাপ কাঁচা, সাদা মাশরুম খাওয়া, আপনি 15 ক্যালরি খাবেন। এই পরিবেশন আকারে রয়েছে 0. 5 গ্রাম ফাইবার এবং মাত্র 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট। এই পরিবেশন দিয়ে, আপনার 1 গ্রাম প্রোটিন থাকবে।
ভিটামিন
বিপাকের জন্য ভিটামিন অপরিহার্য, ভিটামিন B-5, রাইবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং ভিটামিন বি -5 সহ অনেক ভিটামিনে Crimini মাশরুমগুলি উচ্চ। তারা বি-1 এবং বি -6 সহ অন্যান্য বি ভিটামিনের খুব ভাল উৎস, এবং ফোলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যা লাল রক্ত কণিকাগুলির যথাযথ ফাংশন এবং ডিএনএ'র সংশ্লেষণে জড়িত। মটরশুঁটি যেমন পোর্টোব্লো এবং কুমিনিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস থাকে, তেমনি শরীরের মধ্যে কণিকা বৃদ্ধিকারী এবং ধ্বংস হ্রাস করতে সাহায্য করে। ইউ.এস. কৃষি বিভাগের বিভাগ অনুযায়ী ভিটামিন ভিটামিন ডির উৎস।
খনিজ পদার্থ
পশুর শোষণ এবং ফসফরাস ছাড়াও সিলেনিয়াম, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ অনেক খনিজ পদার্থের একটি চমৎকার উত্স। এক 5 ওজর সরবরাহকারী তাম্রির দৈনিক মূল্য 35 শতাংশ প্রদান করে। তারা ম্যাঙ্গানিজ এবং জিং, যা স্নায়ু impulses এবং হরমোন মুক্তি নিয়ন্ত্রণ, এবং ক্যালসিয়াম এবং লোহা একটি ভাল উৎস নিয়ন্ত্রণ একটি খুব ভাল উৎস।
বিভিন্ন ধরণের
বেশিরভাগ মাশরুম আপনার স্থানীয় বাজারে পাওয়া যায়, কুমিনি মাশরুমগুলি সহ, যা সাদা বোতামে মাশরুমের মতো একই রকম, তবে একটি গাঢ় কফি রঙ, গভীর গন্ধ এবং বৃহত্তর পুষ্টির ঘনত্বের সাথে। Portobello মাশরুম বড় এবং মাংসিক, তাদের entrees হিসাবে পরিবেশিত করা উপযোগী। Porcini মাশরুম একটি দীর্ঘ, মাংসিক ডাল এবং তাদের টুপি এর underside উপর ছিদ্র আছে, যখন কুলকুলের মাশরুম একটি স্নেহপূর্ণ, ভেলভেটর টেক্সচার আছে।
পরামর্শ প্রদান
মাশরুম কাটা সুস্বাদু এবং সালাদ যোগ করা হয়, বা আপনার প্রিয় ডিপ পাশে গাজর এবং সেলাই একটি সহচর হিসাবে। যেহেতু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলি মাশরুমের ওভারকুকিং দ্বারা ধ্বংস বা হ্রাস করা যেতে পারে, তাই কয়েক মিনিটের জন্য তাদের সতেজ করতে স্বাস্থ্যকর। তেলের পরিবর্তে veggie broth ব্যবহার করুন, যা উত্তপ্ত হলে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক উত্পন্ন করতে পারে, এবং রসুন বা পেঁয়াজ দিয়ে তাদের চেষ্টা করুন।
