কম গ্লাসেমিক ভেষজ এবং ফল

ফল ও সবজি স্বাস্থ্যকর, কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবার যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা প্রভাবিত করে তা একেবারে ভিন্ন। সৌভাগ্যক্রমে, glycemic সূচক আপনাকে সাহায্য করার জন্য উপলব্ধ। গ্লাইডমিক ইনডেক্স কার্বোহাইড্রেটকে সহজ বা জটিল হিসাবে পৃথক করে না; বরং, এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বা ধীরে ধীরে বাড়িয়ে দেয় কিনা তা বিভিন্ন খাবারকে পৃথক করে। যদি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা দেখা যায় তবে নিম্ন গ্ল্যাসিক ইনডেক্সের সাথে বিভিন্ন ধরণের রঙিন ফল ও সবজি নির্বাচন করুন।

দিবসের ভিডিও

গ্লেসমিক ইনডেক্স

->

গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স হচ্ছে একটি টুল যা আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাগুলিতে একটি কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের প্রভাব নির্ধারণ করতে ব্যবহৃত হয়। খাবারগুলি সাদা রুটি বা গ্লুকোজের তুলনায় সংখ্যাযুক্ত। একটি উচ্চ গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের সাথে খাদ্যগুলি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত গতিতে বাড়িয়ে দেয় এবং যখন নিম্ন গ্ল্যাসিক ইনডেক্সযুক্ত খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি করে। বর্ণমালার নিম্ন স্তরের খাদ্যগুলি 0 থেকে 55 বছরের মধ্যে চলে যায়। মাঝারি আকারের গ্ল্যাসিকের সূচকগুলি 56 থেকে 69 এর মাঝামাঝি বা এর মাঝামাঝি হয় এবং স্পেকট্রামের উচ্চ প্রান্তে খাদ্য 70 বা তারও বেশি।

ফল

->

ফল প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, তাই তারা চমৎকার ডেজার্ট নির্বাচন। চেরি, চিংড়ি, ফোম, পিচ্চি এবং প্রাইইন সব একটি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্স 30 এর নিচে রয়েছে। এপেল এবং শুকনো রুটিন যথাক্রমে 34 এবং 32। কাঁকড়া, আঙ্গুর, নারিকেল, কিভি, কমলা এবং স্ট্রবেরি 55 টি গ্লাইএসএমিক ইন্ডেক্সের আওতায় পড়ে। একটি মাঝারি গ্লাইএসএমিক ইনডেক্সের সাথে ফলগুলি রয়েছে আম, কলা, পেঁপে, ডুমুর এবং আনারস। তরমুজ 72% একটি glycemic সূচক সঙ্গে আপনার রক্তে শর্করার ধরনের না হয় এবং তারিখ 103 হয়।

সবজি

->

আপনার প্লেটটি সবজি দিয়ে ভর্তি করুন যা আপনার ব্লাড গ্লাসকে ব্রোকলি, বাঁধাকপি, লেটুস, পেঁয়াজ এবং লাল মরিচ দ্বারা নির্বাচন করে না, যা সকলের একটি গ্লাইমেমিক সূচক 10। সবুজ মটরশুটি, টমেটো, ফুলকপি এবং বেগুন 15 টি গ্লাইএসএমিক ইন্ডেক্সের সাথে অনেক পিছিয়ে নেই। কাঁচা গাজরে 16 টি, তবে গাজরগুলি 41 থেকে পচে যায় এবং হিমায়িত মটরশুঁটি এবং মিষ্টি শস্য যথাক্রমে 39 এবং 47 হয়। বীটসগুলি মোটামুটিভাবে উচ্চ গ্লাইডমিক ইন্ডেক্স 64 এবং কুমড়া, 75 এবং পার্সনিপস, 97, উচ্চ শেষের দিকে রয়েছে।

বিবেচ্য বিষয়

->

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, ফাইবারের ফল বা উদ্ভিজ্জের উচ্চতা হল গ্লাইএসমিক সূচক কম। যদি আপনি আপনার উত্পাদন খুব পাকা বা খুব দীর্ঘ জন্য এটি সংরক্ষণ করা যাক, glycemic সূচক বৃদ্ধি হবে। অনুরূপভাবে, যদি আপনি আপনার সবজি কাটা, আপনি তাদের glycemic সূচক আপ বাড়াতে হবে। প্রক্রিয়াকরণ একটি খাদ্য এর glycemic সূচক প্রভাবিত নেতিবাচকভাবে। উদাহরণস্বরূপ, ফলের রস পুরো ফলের চেয়ে বেশি হারে এবং আলাদা আলু মাজা, পুরো আলু, বেকড আলোর চেয়ে বেশি।