পেপসিন এনজাইম ফাংশন

পেপসিন একটি এনজাইম - বিশেষত, এটি একটি প্রোটিওলিটিিক এনজাইম, যার অর্থ এটি ডাইজেস্ট প্রোটিনকে সহায়তা করে। পেট ভ্যাকুয়ামে কোষগুলি আপনার প্রোটিনকে ডায়াবেটিস করতে সাহায্য করে যা আপনি খাবার খায়। অন্ত্রের বিশেষ কোষগুলি প্রক্রিয়াকরণের প্রোটিনের রক্তক্ষরণে শোষণ করে এবং আপনার কোষগুলি সেখানে থেকে নিয়ে যায়।

দিনের ভিডিও

পেপসিন রসায়ন

পেপিসিনের মতো এনজাইম জৈবিক অনুঘটক। এর মানে হল যে তারা এমন রাসায়নিক পদার্থ যা শরীরের প্রতিক্রিয়াগুলি দ্রুততর করে তুলতে সাহায্য করে, তবে তারা নিজেদের প্রতিক্রিয়াতে উপনীত হয় না। বিশেষত, পেপসিন আপনাকে প্রোটিন ডাইজেস্ট করতে সাহায্য করে। প্রধান কোষ নামে অভিহিত পেটের আঙ্গুলের বিশেষ কোষ দ্বারা এটি গোপন করা হয়েছে, ড। লৌরালি শেরউডকে তার বই "মানব ফিজিওলজি" বলে ব্যাখ্যা করেছেন। পেপসিন নিজেই একটি প্রোটিন, কিন্তু প্রোটিনগুলির বিপরীতে যা আপনি খেতে এবং হজম করেন, পেপসিনের পেটে জৈবিক ক্রিয়াকলাপ।

প্রোটিন গঠন

টেকনিক্যালি, আপনার যে প্রোটিন খাবেন তা হজম করতে পেপসিন দরকার হবে না। প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নামে ছোট বিল্ডিং ব্লক অণুর তৈরি হয়, ড। রেগনালড গ্যারেট এবং চার্লস গ্রিশাম তাদের বই "জৈব রসায়ন।" অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে বন্ডগুলি - পেপটাইড বন্ড বলা হয় - যখন তারা পানি এবং এসিডের উদ্ভব হয় তখন বিরতি যেহেতু আপনার গ্যাস্ট্রিক রসগুলি বেশিরভাগ জল থেকে তৈরি হয়, এবং পেট অ্যাসিডকে গোপন করে, আপনার প্রোটিনকে ডাইজেস্ট করার জন্য প্রয়োজনীয় সব উপাদান আছে। তবে, পেপসিনের অনুপস্থিতিতে, এই প্রতিক্রিয়াটি খুব ধীর গতির হবে।

পেপিসিন গঠন

পেপিসিন উত্পাদনে শরীরের চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি এটি কোষগুলির কোষকে হজম করা থেকে রক্ষা করে। কোষগুলি বেশিরভাগ প্রোটিন তৈরি হয়, অর্থাৎ যদি একটি কোষ pepsin উৎপন্ন হয়, তবে এটি পেপসিন দ্বারা হজম হতে ঝুঁকিপূর্ণ। যেমন, আপনার প্রধান কোষ Pepsin একটি নিষ্ক্রিয় অগ্রদূত আকারে উত্পাদন, pepsinogen নামক, ড। ডি। গ্যারেট এবং গ্রেশাম এটি পেট পৌঁছানোর পর পেপসিনজেন সক্রিয় হয়, তাই এটি কোষগুলির উৎপাদনের ক্ষতি করে না।

পরিবেশ

সব জৈবিক এনজাইম, পেপসিিন অন্তর্ভুক্ত, তাপমাত্রা এবং অম্লতা স্তরের সংকীর্ণ সীমার মধ্যে সর্বোত্তম কাজ। তাদের পছন্দসই তাপমাত্রা বা অম্লীকরণের বাইরে পরিবেশে উদ্ভূত এনজাইম - পিএইচ-রেঞ্জ নামেও পরিচিত। শরীরের তাপমাত্রা ও নিরপেক্ষ পিএইচ-তে সবচেয়ে বেশি শরীরের এনজাইম কাজ করে, তবে পেপসিনের কাজটি পেটের মধ্যে কাজ করে, এটি কোষ দ্বারা খুব কম, বা অ্যামিডিক পিএইচ তে সর্বোত্তম কাজ করার জন্য ডিজাইন করে, ড। মেরি ক্যাম্পবেল এবং শন ফরেল তাদের বই "জৈব রসায়ন।"

বন্ডের ধরন

প্রকৃতপক্ষে, পেপিসিন একটি প্রোটিন অণুর মধ্যে সব বন্ধন ভেঙে দিতে পারে না। অনেক ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা প্রোটিন তৈরির জন্য একত্রে বন্ড রয়েছে এবং পেপিসিনটি খুব বড় অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে বন্ড ভাঙার জন্য বিশেষজ্ঞ।অন্যান্য প্রোটোয়াইটিক এনজাইমগুলি, স্কিমোট্রিপসিন এবং ট্রিপসিন সহ অন্যান্য ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে বন্ডগুলিতে কাজ করে। একসঙ্গে, পেপিসিন এবং অন্যান্য প্রোটিয়োটিটিক এনজাইমগুলি আপনার প্রোটিনগুলিকে তাদের উপাদানটি আমিনো এসিডগুলিতে ভরাট করে।