কাঁচা খাদ্য খাদ্য ও তোফু
সুচিপত্র:
হিপোক্রেটস বিখ্যাত শব্দ," আপনার ঔষধ এবং ঔষধ আপনার খাদ্য হতে দিন যাক, "আরো মানুষ হিসাবে ডেন্টাল ওজন হ্রাস জন্য কিন্তু রোগ প্রতিরোধ ও মঙ্গল জন্য। কাঁচা খাদ্যের খাদ্যটি গাঢ় স্বাস্থ্যের দাবি এবং লোভনীয় উপায়ে সরবরাহ করা হয়, স্বাস্থ্যসেবাকারীদের মধ্যে এটি জনপ্রিয় করে তোলে এবং বিকল্প উপায়গুলির মাধ্যমে অসুস্থতা মোকাবেলা করার জন্য যারা খুঁজছে। যদিও টফুকে সাধারণত স্বাস্থ্যের খাবার হিসাবে দেখা যায়, তাপ ও প্রক্রিয়াকরণের ফলে এটি সর্বাধিক কাঁচা খাদ্যের খাবারের জন্য অগ্রহণযোগ্য।
দিনটির ভিডিও
টফু প্রক্রিয়াজাতকরণ
টোফু হল একটি সয়াবিনের পণ্য যা চেসমেকিংয়ের মত প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয়। গ্রাউন্ড সয়াবিনগুলি পানিতে মিশ্রিত হয়, এবং ফলে তরল উত্তপ্ত হয়, উত্তেজিত হয় এবং কোয়জুলান্টের সাথে উত্তেজিত হয় - বা দৃঢ়কারী এজেন্ট - যতক্ষণ না curds গঠন শুরু হয় তারপর curds হয় একটি অতিরিক্ত তরল extrude একটি বাক্সে ঢেলে এবং পরিচিত সাদা ব্লক হিসাবে tofu হিসাবে বিক্রি ফর্ম। কারন প্রক্রিয়াকরণের সময় টফু উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছায়, এটি একটি রান্না করা খাবার বলে বিবেচিত এবং কঠোর কাঁচা খাদ্যের খাবার থেকে বাদ দেওয়া হয়।
কাঁচা খাদ্যের খাবারের গ্রহণযোগ্যতা
যদিও টফু তাদের খাদ্যের কাঁচামাল খাওয়ার প্রচেষ্টার জন্য নয়, তবে এটি খাদ্যের কম কঠোর সংস্করণগুলিতে অনুমোদিত হতে পারে। কাঁচা খাদ্য কোচ এবং লেখক কেরন নোলারের মতে, কমপক্ষে 75 শতাংশ কাঁচা খাবারের সাথে খাদ্য খাওয়ার ফলে একই রকম ওজন-হ্রাস, মেজাজ এবং শক্তি সুফল সম্পূর্ণরূপে কাঁচা খাদ্য হিসাবে দেখা যায়। কাঁচা খাদ্য খাদ্যে তাদের খাওয়ার পরিকল্পনাে রান্না করা খাবারের একটি অংশ অন্তর্ভুক্ত করার জন্য পছন্দ করে, টফু একটি সুসঙ্গত সংযোজন হতে পারে।
পুষ্টি উপকারিতা
অন্যথায় কাঁচা খাদ্যের মধ্যে tofu সহ কিছু পুষ্টির উপকারিতা প্রদান করতে পারে, যা সম্ভবত দীর্ঘমেয়াদী খাদ্যের টেকসই খাদ্য তৈরি করে। কারণ কাঁচা খাদ্যের খাদ্যদ্রব্যগুলির বাদাম বাদাম বাদাম ও বীজ ছাড়াও কিছু প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে, যার মধ্যে 10 গ্রাম প্রোটিন প্রতি 1/2 কাপ - পর্যাপ্ত পর্যায়ে প্রোটিন খাওয়ার ব্যবস্থা রাখতে পারে। উপরন্তু, টুফুতে ক্যালসিয়াম, প্রতি 1/2 কাপ প্রতি 434 মিলিগ্রাম, কাঁচা খাদ্য ডায়টার্সের ডেন্টাল স্বাস্থ্যের উপকারী হতে পারে। জানুয়ারী 1 999 সালের জানুয়ারিতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়, "খাদ্য সরবরাহকারীরা কমপক্ষে বছরে অন্তত অর্ধেকের জন্য খাদ্য গ্রহণ করে থাকেন। তাদের খাদ্যের চেয়ে বেশি ডেন্টালের ক্ষয়ক্ষতি বেশি।
বিবেচ্য বিষয়
টফু ক্ষতিকারক কোন প্রমাণ নেই, তবে এটি ঋতু উপর প্রভাব ফেলতে পারে। "আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন" -এর সেপ্টেম্বর 1994-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে সোয়া প্রোটিনের সঙ্গে মহিলাদের ডায়াবেটিস সম্পৃক্ত হরমোন এবং ফোঁড়া-উত্তেজক হরমোনের লোটাইজিং হ্রাসের মাত্রা অনুপস্থিত, যার ফলে উল্লেখযোগ্যভাবে বিলম্বিত ঋতু মহিলা কাঁচা foodists ইতিমধ্যে কম হরমোন মাত্রা এবং মাসিক বিলম্ব সঙ্গে সংগ্রাম ঝোঁক: "পুষ্টি এবং মেটাবলিজম এর অ্যানালস" মার্চ 1999 বিষয় প্রকাশিত একটি জরিপ যে 45 বছরের কম বয়সী মহিলা raw foodists 30 শতাংশ ছিল আংশিক বা সম্পূর্ণ amenorrhea, বা মাসিক ঋতু ক্ষতিআপনি যদি আপনার খাদ্যের কারণে মাসিক ঋতুস্রাবের উপর প্রভাব ফেলতে পারেন তবে আপনার ডাক্তারের সাথে চ্যাট করুন।
